去年12月31日，由美国农业部（USDA）海外农业服务局 FAS 全球农业信息网络发布的《西班牙酒店与餐饮机构年度餐饮服务报告》显示，西班牙餐饮和酒店行业呈现持续增长的好势头，旅游业是其主要推动力。
2025年前八个月西班牙接待游客约6700万，比2024同期上涨近4%，带动酒店和餐饮消费大幅提升。高端酒店和餐厅不断扩张，并通过外卖和对外顾客服务增加收入。
市场趋势方面，健康、可持续和创新成为核心驱动，年轻消费者特别关注本地食材和独特餐饮体验。同时，即食便利餐、超市即食产品快速发展，一方面对传统餐厅形成挑战，另一方面也带来合作和销售机会。
热门食材包括坚果（杏仁、核桃、开心果）、豆类、冷冻海鲜及烈酒；功能性健康食品（如无乳糖、无麸质产品）也颇具潜力。
对于想要进入西班牙市场的餐饮人来说，建议通过当地代理或进口商建立联系，务必熟悉欧盟标准和西班牙法规；关注大型连锁酒店、餐饮集团及独立餐厅，并可借助餐饮展会（如 Madrid Fusión、HIP、Alimentaria、Salón Gourmets等）拓展业务。
完整版报告链接：
https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Food%20Service%20-%20Hotel%20Restaurant%20Institutional%20Annual_Madrid_Spain_SP2025-0040.pdf
