2025年中国威士忌酒行业发展现状及趋势分析:需求不断增长,本土品牌加速崛起「图」

威士忌是以谷物或麦芽为主要原料，经发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的蒸馏酒，其独特风味深受消费者喜爱。中国威士忌中含有大量的挥发性化合物，其中含量最多的是酯类和醇类。酯类赋予威士忌水果香味，是在发酵过程中由酒精和酸的相互作用形成；醛类赋予威士忌独特气味，是在发酵和陈酿过程中产生；酚类赋予威士忌香料风味，主要来源于制造木桶的木材；酮类在蒸馏过程中由酒精和水蒸气相互作用产生。

全新国家标准《烈性酒质量要求第1部分:威士忌》(GB/T11856.1-2025)的发布。该标准由中国酒业协会牵头组织修订，于2025年1月24日正式发布，并将于2026年2月1日起正式实施。这是对1989年旧标准的第三次修订，意义非凡。

1、产业链结构图

威士忌酒行业产业链上游为原料、设备供应商，主要原料包括谷物（大麦、玉米、小麦、黑麦等）、酵母、麦芽等。相关容器设备包括橡木桶、酿酒设备等。产业链中游为威士忌酒生产与酿造环节。下游销售渠道包括商超、专卖店、酒吧、电商平台等。

2、中国威士忌酒消费场景分布

终端场景来看，威士忌酒消费的三大场景为家中、朋友聚会与威士忌酒吧，占比分别达92.3%、70.09%与45.09%，远高于其他场景。

1、威士忌酒行业供需现状

随着酒类消费向多元化转变，越来越多的年轻消费者开始选择威士忌，这为国内威士忌产业发展提供了广阔的空间和机遇。据统计，2023年我国威士忌酒产量首次超过进口量，产量为5000万升，同比增长127%；截至2024年我国本土威士忌酒产量为5500万升，表观需求量为7541.08万升。

2、威士忌酒行业进出口现状

进口来看，2018年至2022年，中国威士忌进口量整体稳步上升，但自2023年起，进口量出现明显下降。2024年我国威士忌酒进口量2919.1万升，同比下降10.5%，这反映出市场正处于调整期；进口额的下降速度略快于进口量，表明高端威士忌的进口占比可能有所下降，市场或在向性价比更高的产品结构调整。

从我国威士忌酒进口来源地进口量分布来看，2024年我国威士忌酒主要从英国、美国、日本与爱尔兰进口，2024年进口量分别为2380万升、289.4万升、101.1万升与72.7万升，前四地区进口量合计占比97.4%，其他地区进口量占比2.6%。

3、威士忌酒行业市场规模

2023年中国威士忌市场规模只有55亿元，但同期公布的2023年全国白酒行业销售收入则为7563亿元，威士忌在中国烈酒消费的比例约在1%。截至2024年我国威士忌酒行业市场规模增长至59.91亿元，市场均价约为79.44元/升。

4、威士忌酒行业电商平台销售现状

2024年，国内威士忌电商市场规模扩大，威士忌电商（天猫+抖音）销售额达到13亿元，其中，传统电商平台天猫销售额达10.71亿元，占主要份额。抖音平台2023年-2024年连续两年实现增长，2024年抖音平台的威士忌销售额达到2.29亿元，同比增长30.6%。

近几年来，威士忌赛道愈发火热，郎酒、洋河、古井贡酒、江小白等多家酒企竞相跨界布局威士忌市场，福建大芹、四川邛崃等本土威士忌品牌也在快速发展。中国本土新兴威士忌企业通过持续提升品质与融入国潮文化元素，成功赢得消费者青睐；传统白酒品牌也积极布局威士忌领域，共同推动威士忌国产化进程。据统计，截至2024年9月，全国已经有45家威士忌企业处于在建或投产、待建阶段，其中投产26家。

外资大牌落地中国建厂、国产酒厂“跨界”酿制威士忌，国内威士忌市场想象空间广阔。随着白酒消费群体年龄老化，产品价格遭遇天花板，威士忌成为吸引年轻人的“第二增长曲线”。帝亚吉欧、保乐力加、人头马、酩悦轩尼诗、三得利这五大洋酒集团都已经入驻天猫，帝亚吉欧在抖音还进行着高频率、高密度的直播带货。随着国内外企业对威士忌推广力度的加大，预计未来几年国内威士忌市场规模将呈现增长态势。

华经产业研究院对中国威士忌酒行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2026-2032年中国威士忌酒行业市场深度分析及投资前景展望报告》。