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在我们国家腌制食品可以算得上是比较有“口碑”的有很多人在没有食欲的时候就会吃上一些腌制的食品来改善一下自己的口味。就知道腌菜腌肉都属于人工合成的一种食材，要比原汁原味的蔬菜要好吃好几倍，但是他的素材非常受大家的担心，那就是很容易致癌，怎样才能够又能享受到美食还能够不影响身体的健康呢？
想吃腌制食品，又担心不健康？若做好这些常识或许可以放心的吃
一、腌制前：洗干净
如果你想实现这事情的话，我们可以在使用之前用热水浸泡10分钟之后再用清水洗干净，这样的话就能够把人工处理过的食材有效的清除掉，若用凉水进行浸泡的话，时间相应来说是比较长的，但是也不要过12个小时以上，不然的话就会产生更多的亚硝酸盐。
二、腌制时：时间要够
有很多人在吃腌制食品的时候，经常会有自己做的情况，对于那些腌制10天以上或者是腌制20天以上的食材，如果在这种时间不够的情况之下，为了能够解嘴馋，这样的话就会很容易导致亚硝酸盐的含量增加，影响我们的身体健康会更大的，所以说千万不要在腌制时间不够的情况下进行尝试。
三、腌制后：高温蒸煮
腌制后的食品会比较含有大量的毒素，一下子吃得过多的话就很容易伤害我们的皮肤粘膜，影响我们的肠道正常的消化，但是腌制食品里面的毒素是很怕高温的，我们可以在使用之前可以通过用蒸煮的方法蒸上15分钟之后，大部分毒素可能就会通过蒸煮的方法消失。殆尽如果再加上一些可以抑制亚硝酸盐形成的洋葱就可以起到很好的防护作用了，我们也可以放心的吃。
四、食用时：荤素搭配
如果你经常吃一些腌制的食品，体内亚硝酸盐含量就会和安利合成为亚硝胺对于身体的健康会造成很大的威胁，所以说建议在使用腌制食品之前，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜这样的话才能够有效毒素的侵蚀产生亚硝胺的含量。
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