干货收藏|如何精准找准食品分类？请看GB2760里面所有食品分类的详细定义与说明
搞食品监管工作特别是搞食品生产监管工作，以及搞生产许可审查以及检验的都知道食品生产许可分类与食品安全标准（如GB2760等）的分类是不统一的。目前，食品生产许可有一个食品分类系统，属市场监管部门发布实施；在食品添加剂使用和检验时又是另外的一个食品分类系统（GB2760食品分类系统），属卫生健康部门发布实施。食品分类系统的不统一，导致监管人员、食品生产企业和小作坊不能准确使用食品添加剂，存在混淆、模糊的情况。例如，某生产企业食品生产许可证批准的食品明细为糕点（其他类：发酵面制品）：馒头，而食品添加剂使用标准（GB2760）的糕点类别下却无发酵面制品，该标准将发酵面制品位列与粮食和粮食制品（小麦粉制品）类别下，同时根据食品添加剂使用标准（GB2760）糕点允许添加甜蜜素、小麦粉制品不得添加甜蜜素，对此该企业极有可能将其许可证分类对等入食品添加剂使用标准（GB2760）的糕点类，从而误添加甜蜜素。再比如，食品生产许可证发证有个其他食品类别，但却不能清晰有效地在食品添加剂使用标准（GB2760）中找到相对应的分类。所以，某些食品品种类别在食品生产许可和食品安全标准中不相一致，从而无法判定某个产品到底是否合格。现笔者将GB2760里面的所有食品分类的详细定义予以了收集整理，供食品监管人员及食品生产企业参考，以便与生产许可分类目录进行比对，确保准确使用食品添加剂。另建议，对拿捏不准的食品分类，千万不要用生产许可分类去对等GB2760里面的食品分类，因为二者本就是不对等的。所以当办证归类时以市场监管部门许可分类为准，使用食品添加剂时以卫健部门答复为准。
作者：小郑食话实说，转载请注明出处。
声明：1、本公众号注明“作者：小郑食话实说”的所有作品，版权均属于本公众号，未经本公众号授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本公众号授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：小郑食话实说”。违反上述声明者，本公众号将追究其相关法律责任。2、本公众号注明“来源：XXX（非小郑食话实说）”的作品，均转载自其他媒体或网站，转载目的在于传递更多信息，并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责。文章内容未经本公众号核实，文章用于学习和交流，仅供参考，请自行核实相关内容。如因作品内容、版权和其他问题需要同本公众号联系的，请留言联系处理。
点击下面公众号名片，即可关注“小郑食话实说”查看更多文章
了解更多小郑食话，请点击下列链接查看：
日期：2023-08-21 00:02:18
来源：网络整理 作者：本站编辑 评论：0 