山东省蛋鸡技术创新中心
安池动物营养研究院 蛋鸡研究所
饲料质量控制是蛋禽健康高效养殖的前提，饲料质量关乎着蛋禽的生长发育、产蛋性能、蛋品质及养殖效益。2025年安池动物营养研究院联合山东省蛋鸡技术创新中心为全国不同区域蛋禽养殖场送检的玉米、豆粕、石粉、全价料等样品提供了检测服务，本文对部分样品的检测结果进行了简单的汇总分析。
一、玉米
玉米样品主要检测了水分含量、粗蛋白含量、容重和霉菌毒素含量。从数据来看，不同养殖场送检的玉米水分含量、粗蛋白含量和容重检测结果差异较大。玉米水分含量与采收季节天气、烘干程度、储存方式以及储存时间等因素有关，粗蛋白含量和容重与玉米的品种及产地有一定的关系。
玉米样品霉菌毒素检测结果及参考标准见下表，参考《饲料卫生标准》（GB 13078-2017），黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮检测超标的样品占3.5%左右，呕吐毒素检测超标的样品占0.87%；如果参考更加严格的“推荐验收标准”，黄曲霉毒素B1超标样品占5.19%，玉米赤霉烯酮超标样品占13.16%，呕吐毒素超标样品占23.81%。
二、豆粕
豆粕样品主要检测了粗蛋白含量。不同养殖场送检的豆粕样品粗蛋白含量略有差异，大部分豆粕样品粗蛋白含量在43%以上，个别样品低于40%。对粗蛋白含量偏低的豆粕样品进行掺假鉴定发现，掺假物质主要是铵盐类物质、淀粉类物质以及秸秆等物质。
三、石粉
石粉样品主要检测钙含量和重金属含量。参考《饲料原料 石粉》（NY/T 4677-2025）标准，钙含量大于等于37%达到一级石粉标准的样品占53.42%，钙含量大于等于35%达到二级石粉标准的样品占80.75%。值得注意的是，钙含量小于34%的样品占13.04%。具体检测结果见下列图表：
石粉样品重金属含量检测结果及参考标准如下表，参考《饲料卫生标准》（GB 13078-2017），铬含量超标的样品占54.29%，砷超标的样品占14.63%，铅超标的样品占2.99%，镉和氟含量超标的样品占比为零。
四、全价料
全价料样品主要检测粗蛋白含量、钙含量、磷含量和霉菌毒素含量等指标。下图将全价料样品的粗蛋白和钙含量检测结果由高到低做了排序，从检测结果来看，部分全价料样品的粗蛋白和钙含量检测结果出现偏高或偏低的情况（开口料样品除外），表明养殖场送检的全价料样品可能存在混合不均匀或分级现象。
全价料样品霉菌毒素含量检测结果及参考标准如下表，参考《饲料卫生标准》（GB 13078-2017），黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量超标的样品占比略高，呕吐毒素含量超标的样品占比为零，与玉米样品的检测结果相一致。如果参考更加严格的“推荐品控标准”，三种毒素检测不合格的样品占比升高，黄曲霉毒素B1含量超标的样品占15.88%，玉米赤霉烯酮含量超标的样品占比高达27.17%，呕吐毒素含量超标的样品占8.70%。
五、饮用水
小 结
综上可知，不同养殖场送检的饲料原料样品常规营养指标检测结果存在一定的差异，部分原料、全价料和饮用水样品的卫生指标检测值高于国家标准限定值，部分全价料样品可能存在混合不均匀或分级的情况。饲料原料营养成分含量达标以及饲料混合均匀是实现蛋禽精准营养与精准饲喂的前提和基础，饲料卫生指标达标是满足动物健康和高效生产的重要保障。因此，建议蛋禽养殖企业利用好上下游合作企业的检测分析平台，做好饲料原料及相关养殖投入品的质量管控。
