一、全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量

2025年12月全国生猪定点屠宰企业屠宰生猪4891万头，环比增长23.6%，同比增长11.2%。

2025年1-12月，全国生猪定点屠宰企业合计屠宰生猪4.11亿头，同比增长18.3%。

二、十六省市宰后均重与猪价

三、猪肉价格

四、利润

以上数据仅为简单测算，仅供参考。

（注：计算方法

屠宰毛利=出栏均重*0.75*白条出厂价-当月均重*生猪均价

批发毛利=出栏均重*0.75*（白条批发价-白条出厂价）

零售毛利=出栏均重*0.75*（猪肉零售价-白条批发价））*0.75

五、HN省日度屠宰量

2026年1月HN省共屠宰生猪373.72万头，同比增长4.21%，环比下降7.37%。

六、HN省屠宰量与猪价

七、HN省重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量

HN省六家重点监测淘汰母猪屠宰企业1月总屠宰量为14.59万头，环比增加7.47%，同比增加247.8%，占全省总屠宰量的比例为3.9%，占比较上月增长0.54个百分点。

八、开工情况

HN省2026年1月有开工记录的屠宰场共162家，环比25年12月增加1家，比去年同期减少2家，其中屠宰天数小于10天的屠宰企业由上月的2家增长为7家，开工数大于10天的屠宰企业156家，比上个月减少4家。

九、分析

HN省屠宰行业近些年来受降雪天气影响较大，很多屠宰企业由于赌天气而遭受了不小的损失，在持续亏损的背景下更加雪上加霜。