白皮书系列第一弹
餐饮管理篇
2025上海电机学院后勤服务质量白皮书系列推送正式启幕！第一弹聚焦师生关注的核心板块——餐饮服务，临港+闵行4大食堂的安全保障、惠民福利与升级规划全解析，带你读懂校园餐饮的安心与用心～
核 心 亮 点
作为后勤服务的关键环节，2025年校园餐饮持续提质：AI智能监控全覆盖、6元保障餐常态化供应、“食安心” 师生共治机制落地，更斩获2024年度上海市 “优秀包保主体”“食品安全示范食堂” 双重认证，用实力守护师生餐桌安全与就餐体验。
长 效 机 制
三级联动管理：校领导统筹、总务部监管、餐饮公司执行，形成决策-监管-执行一体化模式，校领导不定期抽查确保合规。
师生共治机制：“食安心” 活动常态化开展，邀请师生代表参与食堂实地检查、座谈提建议，意见直接转化为服务优化举措。
投诉闭环处理：开通 “投诉即办” 小程序与专线电话，专人负责制确保接单、办理、评价全流程跟踪，快速响应师生诉求。
量化考核机制：依据学校制度对餐饮公司进行量化考评，结果直接关联补贴与奖惩，倒逼服务质量提升。
科 技 赋 能
后厨可视化：AI摄像与灶台监控实时联动，信息化大屏同步呈现操作动态，明厨亮灶让烹饪过程全程透明。
全流程溯源：食材通过上海高校后勤配货中心统一采购，电子台账记录每批次信息，48小时留样制度守住安全底线。
专业化监管：6名专职食品安全管理员驻场，执行 “日检查、周排查、月汇总” 闭环管理，杜绝各类安全隐患。
多 元 供 给
空间充足：总就餐面积超7547㎡，4177个座位合理分布，临港校区3097个座位+闵行明德堂1080个座位，无需拥挤排队。
类型细分：保障性餐厅主打平价日常餐，风味餐厅汇集各地菜系，民族餐厅尊重饮食习俗，健康轻食档口适配养生需求。
细节贴心：每层配置独立后厨保障效率，餐具洗消全程规范，同步提供免费汤与无限加饭服务，兼顾饱腹与暖心。
惠 民 福 利
低价早餐：5毛粥、8毛菜包、9毛肉包、1元水煮蛋，低成本开启元气一天。
保障套餐：6元（一大荤一素）、7元（一大荤一小荤一素），高性价比覆盖基础就餐需求。
消费透明：标准化菜谱公示食材占比与成本构成，让每一笔消费都清晰可溯。
未 来 升 级
环境改造：临港二食堂一楼将引入现代设计风格，优化功能动线，新增300+就餐座位。
服务优化：筹备智能点餐、错峰取餐功能，缩短排队时间；闵行明德堂一楼将打造餐饮+生活服务综合空间。
口味迭代：依托 “食安心” 机制持续收集师生建议，新增地方特色小吃与健康菜品，丰富餐桌选择。
后勤服务质量白皮书系列推送
将持续更新，
下一篇将解锁公寓服务的
暖心细节与升级亮点，
敬请期待～
END
