本文作者为国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分委会秘书处（ISO/TC34/SC19）支撑人员
【重要提示】 本文旨在对前沿科研进展进行通俗解说，内容来源于已发表的学术论文。本文不代表任何医疗建议或治疗方案，亦不推荐任何具体产品或服务。个体健康状况千差万别，任何关于疾病的决策请务必咨询执业医师或相关医疗机构。
肠道菌群可调节免疫细胞功能，在维持机体免疫稳定中扮演着重要角色【1】，浙江大学胡福良教授科员团队发布的《2024年蜂产品科研进展报告》蜂王浆与胃肠道的研究中引用了5篇国际期刊论文，这是第三篇期刊论文。
以下内容为摘自波兰罗兹工业大学Kowalska【2】等发布于《Molecules》(分子)国际期刊上的论文，题目为《Influence of Novel Microcapsulates of Bee Products on Gut Microbiota Modulation and Their Prebiotic and Pro-Adhesive Properties》（新型蜂产品微胶囊对肠道菌群的调节作用及其益生元与促粘附特性研究）。《Molecules》是由MDPI出版发行的，是国际化学领域内具有高知名度和高发表量的重要开放获取期刊。以下内容为原文摘要，未做增减，详见公众号后所附原文链接，请不要投诉。
Kowalska等的研究旨在获得控释系统并保护生物活性化合物的抗氧化、免疫调节及益生元活性，成功将甘露蜜和蜂王浆微胶囊化，包封于基于黑麦麸皮杂多糖（HPS）的生物聚合物微粒中。采用喷雾干燥法制备甘露蜜和蜂王浆微胶囊，并对其形态学和生物学特性进行了表征。由于所得微胶囊能抵抗胃部酸性环境和消化酶的作用，它们展现出益生元特性，对益生菌（即双歧杆菌属和乳酸菌）的生长、衰亡期的延迟以及促进粘附性均产生了积极影响【2】。
此外，在模拟大肠环境下，蜂产品微胶囊经发酵后，短链脂肪酸（特别是丁酸）的合成量平均增加了39.2%（相较于未包封的天然蜂产品发酵产生的短链脂肪酸浓度）。丁酸极为重要，因为它可能刺激粘液分泌，对消化道具有保护作用，并促进肠道上皮细胞的生长和分化【2】。
本研究开发创新的蜂蜜和蜂王浆微胶囊制备，具有广泛的潜在应用潜力。可能的使用方向包括支持伤口愈合的制剂或具有免疫调节和益生元特性的营养保健品，并可能在基质中实现受控释放【2】。
引用文献；【1】.胡福良教授团队，全球蜂产品科研进展报告，2025年中国蜂产品行业大会.【2】KOWALSKA G, ROSICKA-KACZMAREK J, MISKIEWICZ K, et al. Influence of Novel Microcapsulates of Bee Products on Gut Microbiota Modulation and Their Prebioticand Pro-Adhesive Properties [J]. Molecules, 2024,29（12）,2751
引用文献【2】原文链接：详见公众号后所附原文链接，可直接查阅
