岗位名称：博士后研究员
工作地点：广州番禺
薪资待遇：20K-25K*13薪（能力特别突出者可面谈）
岗位要求、研究方向及职责：
1、已取得博士学位，现在境外担任重要职务（比如境外高校、科研机构与副教授相当的职务或知名企业担任高级职务的专业技术人员与经营管理人才），优选食品科学、生物医药技术、工程技术、投资金融、智能制造等相关专业领域；
2、专业知识与技能：有严谨负责的研究精神，具有良好的职业道德、敬业精神与团队协作精神，具有良好的学习能力、沟通交流能力，在核心期刊上发表过两篇以上论文者优先；
岗位职责：
1、聚焦集团核心研究方向，开展技术研发与创新工作，重点围绕以下领域突破关键技术：
1） 食品专业方向：生物酶转化技术应用、功能性食品功能因子挖掘、清洁标签 / 特定功能性食品原料开发；
2） 智能制造方向：食品加工全流程智能化控制、柔性化生产装备与生产线集成、仓储物流与供应链智能化升级；
3）经济金融方向：食品餐饮行业市场趋势与投资机会研判、成本控制与盈利模式优化、产业融合与资本运作策略研究；
2、负责科研技术需求调研分析，编制技术开发计划书，对引进技术进行消化、吸收和再创新；
3、根据研发项目或产业化需求，搜寻、筛选、获取重要技术成果，开展实验验证与性能优化；
4、主导或参与核心技术研发，申报专利等自主知识产权，推动技术成果转化为产品或生产力；
5、配合承担国家重大食品项目、产学研合作项目的实施，联动高校及科研机构完成技术落地与产品转化；
6、参与技术交流会议，与国内优秀食品类院校、相关企业开展专业互动，提供技术指导，加速研究成果产业化；
7、负责集团研发团队的专业赋能，开展食品制造、原料加工特性、行业研究进展及检测技术等相关培训与辅导；
8、完成公司领导及研究院安排的其他工作。
研究方向详细说明
（一）食品专业研究方向
1、生物酶转化技术在食品原料营养提升及风味改良中的应用。聚焦于筛选和鉴定具有特殊催化活性的新型生物酶，利用基因工程或生物技术定向改造，提高酶的催化效率、稳定性与底物特异性。对蛋白进行特定性的酶解，开发新型食品原料。
2、功能性食品功能因子的靶向挖掘与机制研究。针对特定人群健康需求，系统筛选药食同源食材中具有明确生理活性的生物功能因子。研究成果应用于功能性食品配方优化，提升产品功效的科学性与针对性，为开发具有精准健康干预作用的食品奠定理论基础。
3、清洁标签或特定功能性食品原料成分的开发和应用。围绕清洁标签食品生产需求，筛选可替代化学膨松剂、防腐剂等传统添加剂的新型原料或特定功能配料；采用生物酶解、发酵等技术富集功能性成分，建立从原料筛选、功效验证到产品配方优化的全链条技术体系，同步完成功能性宣称的科学依据储备。
（二）智能制造、机械自动化方向
1、食品加工全流程智能化控制技术研发与应用。聚焦生产效率提升与产品质量稳定性控制，开发适配食品加工特性的智能化装备与控制系统。重点研究挤压膨化、发酵、杀菌等关键工序的参数自适应调节技术，实现生产数据可视化、工艺参数精准化、质量问题可追溯，降低人为操作误差，提升规模化生产的稳定性与效率。
2、柔性化生产装备与生产线集成创新。针对食品品类多元化、迭代速度快的市场特点，研发模块化、柔性化生产装备，实现同一生产线对多品类、多规格产品的快速切换生产，适配零食等多品类扩张需求。开展生产线自动化集成改造，重点突破原料预处理、无菌灌装、智能包装等环节的自动化升级。
3、仓储物流与供应链智能化升级技术研究。基于食品保鲜特性与供应链高效流转需求，研发智能仓储保鲜系统，集成温湿度精准控制、库存动态监测与自动调度功能，延长生鲜原料与成品的保质期。构建供应链数字化管理平台，整合生产、仓储、物流、销售全环节数据，实现订单精准预测、库存优化调配与物流路径智能规划，提升餐饮供应链的协同效率与抗风险能力。探索区块链技术在供应链溯源中的应用，建立从原料产地到消费终端的全链路溯源体系，强化食品安全管控，增强消费者信任。
（三）经济金融方向
1、食品餐饮行业市场趋势与投资机会研判。聚焦行业复苏周期中的结构性机会，系统分析宏观经济波动、消费需求升级对食品餐饮板块的影响，重点研判餐饮场景复苏、高端化扩容、健康化转型等趋势带来的投资机遇。建立行业竞品监测与分析体系，重点关注龙头企业战略布局、产品创新及供应链整合策略，精准把握市场竞争焦点与差异化发展路径。
2、成本控制与盈利模式优化研究。针对原材料价格波动、人力成本上升等行业共性问题，建立成本动态监测与预警机制。研究渠道效率提升路径，优化线上线下渠道资源配置，降低渠道运营成本，通过供应链整合、规模化生产实现降本增效，增强企业抗风险能力与盈利能力。
3、产业融合与资本运作策略研究。探索食品工业与农业、文旅、健康产业的融合发展路径，分析资本市场对食品餐饮企业的估值逻辑与融资工具，优化企业资本结构，为技术研发、产能扩张、市场拓展提供资金支持，实现产业经营与资本运作的协同发展。
