随着健康饮食理念的普及，兼具颜值、风味与营养的特色番茄日益受到消费者青睐。然而，在前期市场调研中我们发现，尽管市场上有多种番茄品种，但真正结合“药食同源”理念、系统突出功能性健康价值的特色番茄产品仍属空白。为此，我们选取了当前市场上主流的六款番茄品种，就其外观、品质、口感、营养成分及价格等方面展开全面测评，旨在为后续开发符合“药食同源”定位的特色番茄产品积累市场数据、明确竞争差异、奠定研发基础。
紫弹头番茄：外观小巧似弹头，颜色红紫相间有光泽；口感酸甜多汁，果肉细腻，甜度高且风味浓；可溶性糖含量为6.7%；价格为9.99 元/斤。
葡萄番茄：青绿色椭圆小果，表皮光滑，色泽鲜亮；口感脆嫩，酸多甜少，清爽解腻；可溶性糖含量为9.3%；价格为13.98 元/斤。
樱桃番茄：樱桃番茄色泽鲜红亮丽，圆润饱满，大小均匀，紧密排列在盘中，十分好看；汁水丰富，甜度较高，酸度较低，口感软糯细腻；可溶性糖含量为9.9%，价格为14.9元/斤。
千禧柿子：有鲜红与橙黄等色泽，色彩明艳；甜度颇高，酸度微弱，但果皮较厚；可溶性糖含量为4.9%-5.3%；价格为8.99 元/斤平价实惠。
红散串番茄：整体个头偏大，圆润饱满，表皮光滑且富有光泽；口感清甜多汁，不过酸味更突出，果肉软糯细腻；可溶性含量为7.7%；价格为17.99元/斤。
草莓番茄：外观红紫有绿肩，中果型；果香浓郁，甜而不腻，酸甜适口；其可溶性糖含量为8.7%；价格为12.99元/斤的中端价性价比突出，是日常鲜食的优质之选。
我们将基于此次测评结果，进一步优化产品设计，强化功能定位，打造更具健康附加值的特色番茄，推动品类升级与市场细分。
期待与您一起，见证健康食材的未来！
