★★★只为不浮躁★★★
★★★行远自迩 笃行不怠★★★
说明：①除非特别说明，本文中涉及的信息和数据均采样于2025年12月下旬和2026年1月上旬。②本观察期时间范围是2024年1月–2025年12月，也就是整整2年的时间跨度。信息和数据来源主要包括老金磨方小红书品牌官方账号、品牌官微、天猫品牌官方旗舰店、小红书品牌官方店铺、抖音品牌官方店铺等。③参考了部分商业类媒体自媒体关于老金磨方的推文，基本上是2022年-2025年期间发布的
=============以下正文开始============
（因篇幅较长，本文分2个部分发表。以下是第1部分）
品牌故事|品牌介绍|品牌主张|品牌理念
品牌故事|品牌历史|品牌主张
“老金磨方始于1912年八府之首——大名府，三代传承至今，始终秉承“纯天然、无添加”以及“药食同源”的健康理念，紧跟市场发展趋势，不断进行研发和创新，希望为消费者带来品质可靠、能够满足健康需求的好产品。老金磨方不断挖掘、复兴中国传统文化，相信老金磨方会以更多更美好的产品实现中国文化在当代传承，以一袭匠心陪伴更多人的美好生活”（品牌官微2024年1月）
“早在1921年，老金磨方第一代创始人老金发现国人崇尚五谷食养，于是在大名府开了家五谷食品研磨店；1934年，老金继承人金秋季先生到杭州屏风街开了家研磨小作坊，以厚植的工匠精神坚持现磨现卖，逐渐建立品牌知名度。2007年，随着互联网技术兴起和人们消费习惯改变，老金第三代继承人金子博将品牌拓展到线上平台。正是这一举动，助力老金磨方成功打开局面，在互联网的快速裂变下让这一地域性品牌走向全国”（2024年3月的报道）
“在随后短短几年时间内，金子博就带领团队完成销售额从0到亿的突破。特别是2018年，随着爆品芝麻丸的横空出世，老金磨方的市场影响力更上一层楼，芝麻丸连续5年全网销量第一，如今老金磨方全网芝麻丸累计热销超6.5亿颗”（2024年3月的报道）
“老金磨方源于1912年家族在河北经营的磨坊生意，经过3代人的努力，金子博将这沉淀百年的品牌发扬光大，2021年老金磨方全渠道销售突破10亿，把芝麻丸做成了当之无愧的爆品”（2023年3月的报道）
“老金磨方以中国传统《本草纲目》和药食同源为DNA，秉承中国传统美学并融入时尚设计元素，并调和以现代多元化口感。令传统的食物变得滋补又好吃”（品牌官微2024年1月）
“成功在于第一，中国的大健康市场处于快速成长期，是行业红利。第二，年轻人正成为大健康行业增长的重要推动力。第三，老金磨方非常重视消费者洞察，挖掘出深受消费者喜欢的包装”（2023年3月的报道）
【品牌官微签名档】“东方潮养，中国老金，百年传承，始于1912”
【小红书品牌官方账号签名档】“浙江老字号新中式健康零食”
【抖音品牌官方账号签名档】“百年传承，始于1912。始于传统，忠于潮流”
品牌名称
“老金磨方的名字来源于鲁班时期的石磨文化，有着中华民族“好事多磨”的美好寓意，带着浓厚的中国文化底蕴，“老金磨方”意喻老店品质，金牌口碑，匠心研磨，方正六素”（2023年3月的报道）
“基于百年历史，老金磨方甚至为品牌的每一个字赋予了特定含义：“老”指品牌历史悠久，“金”象征品质与价值，“磨”代表磨制工艺，“方”代表方正规矩”（2025年3月的报道）
注册和融资情况
品牌官微对应的公司是浙江仁之初健康产业有限公司，“成立于2016年，仁之初成员，位于浙江省杭州市，是一家以从事零售业为主的企业。企业注册资本1212.4516万人民币，超过了99%的浙江省同行，实缴资本1104.4949万人民币。融资轮次：A轮”（天眼查）
“安徽老金磨方电子商务有限公司，成立于2014年，位于安徽省芜湖市，是一家以从事零售业为主的企业。企业注册资本500万人民币，超过了98%的安徽省同行，并已于2023年完成了B轮”（天眼查）
“安徽老金磨方健康科技有限公司，成立于2022年，仁之初成员，位于安徽省芜湖市，是一家以从事科技推广和应用服务业为主的企业。企业注册资本1000万人民币超过了90%的安徽省同行，实缴资本1000万人民币”（天眼查）
根据天眼查，上述公司法定代表人为同一人（金博）
“近日，新中式健康零食品牌“老金磨方”已完成两轮融资，累计融资金额达数亿元”；“或许，参与本次投资的中金文化消费基金（领投），纳爱斯集团（跟投）正是看中了五黑食材的融合，以及黑芝麻的可塑性”（2023年4月的报道）
“两年前，老金磨方董事长金子博与副总裁黄叔睿、CGO马静现、线下负责人李东参加了一场CXO共创活动。彼时，老金磨方已经连续四年拿下“全球芝麻丸销量第一”成绩，品牌全渠道GMV突破10亿元，企业也刚刚获得估值约12.5亿元B轮融资，正摩拳擦掌准备冲击20亿元业绩目标”（2025年3月的报道）
供应链
“在芝麻乃至整个中式滋补赛道，老金磨方都是行业为数不多地覆盖原料、加工、产品及销售于一体的芝麻全产业链品牌”（2025年1月的报道）
“在原料端，老金磨方始终坚持从源头把控产品品质，在江西联农共建万亩有机黑芝麻种植基地，通过现代化、标准化的芝麻种植技术，确保了原料的纯净与优质”（2024年3月的报道）
“老金磨方黑金系列原料均选择道地食材，即特定地域出产的优质食材。如老金磨方黑芝麻原料产区位于江西鄱阳湖畔，红土地独有的弱酸性土壤、年均18℃的温暖气候最利于芝麻生长；老金磨方党参山药八珍粉，精选河南温县有近3000年的种植、加工历史的铁棍山药；老金磨方燕窝杏仁七白粉，则是精选河北承德脱苦杏仁……”（2025年3月的报道）
“除了精选原料产地外，老金磨方对原料的种植和筛选标准也尤为严苛。以黑芝麻原料为例，黑芝麻进行区域化种植，根据品种粒色进行分区培育，经过3次间苗并严苛筛选，最终培育出单株高度1.5米、亩产超过100kg的老金磨方金标黑芝麻。经过五筛三去石以及两次色选和一次金检，最终精选出净籽纯质率≥99.9％的一级黑芝麻，原料品质远超行业标准”（2025年3月的报道）
“老金磨方作为中式食补行业的领先品牌，一直致力于寻找全球范围内的高品质原料。事实上，原料溯源体系则是对古法“道地药材”理念的现代化演绎：一是黄金产区锁定，精选江西鄱阳湖北纬28°黄金种植带，精挑细选皮薄肉厚的黑胖籽儿，单株高度1.5米的黑芝麻仅保留粒径3.5-4.0mm的黄金颗粒；二是使用瑞士布勒及德国等世界顶尖品牌设备，经过五筛三去石以及两次色选和一次金检，最终精选出净籽纯质率≥99.9％的一级黑芝麻。据透露，黑金系列的核心原料占比达到了行业最优水平，最大程度地满足了消费者对高品质产品的需求”（2025年3月的报道）
“老金磨方，百年传承，黑金滋养：老金磨方自1912年创立以来，传承四代匠心，以优质黑芝麻为核心，精心打造每一款产品。我们秉承“好食材、好配方、好工艺”的理念，精选江西特级黑芝麻，皮薄肉厚，净籽纯度高。经过13道精细工序和创新的LTCP冷榨复磨技术，保留了芝麻的天然营养成分--不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及芝麻木脂素。每一口芝麻，都是对传统文化的致敬，也是对健康生活的承诺”（品牌官微2024年12月）
“早在2015年，「老金磨方」便意识到供应链数字化转型之于食品行业这一传统行业的重要作用，开始将数字化烘焙工艺装备引进生产车间，并在此后每年进行更新换代。据金博介绍，该智能工厂建于安徽芜湖，占地3万多平方，分为四大供应链板块——烘培、生产丸子类、生产粉类和仓储物流，开辟了四十多条生产线，产能充足。此外，引进了MFS智能秤配管理体系，该体系可自动识别、指挥智能配料车，实现自动精准称重、投料复核、罐装跟踪、质量控制、数据监测等全程智能控制，追溯和记录原料全程使用过程，也能反追溯每一件产品相应的制造批次和原料批次。该智能系统的创新使用，改变了人工取料、手工扫描和称重的传统配料模式，使配料生产效率提高至少50%以上”（2022年12月的报道）
“在中游的生产端，老金磨方也建立了自己的数字化超级工厂，将自研的十三道芝麻筛选工艺、全谷物研磨技术及低温烘焙技术等精研工艺引进生产车间，提升产品品质。去年5月，老金磨方与芜湖政府合作建设的老金磨方健康科技产业园顺利落成，该产业园投产近11亿元，占地面积160余亩、具备50余条高自动化生产线，百万级标准化车间，标志着老金磨方在升级打造全智能化供应链上迎来了大幅度提升”（2025年1月的报道）
“凭借强大的智造型供应链，老金磨方现已开展创新业务OEM代工及出海业务”（品牌官微2024年3月）
“除了能满足老金磨方日常产品生产之外，老金磨方也凭借供应链的生产品质及稳定性，与三只松鼠、网易严选、宝宝馋了等品牌开展代工合作”（2025年8月的报道）
当然，也有媒体自媒体对品牌自有上游种植基地的必要性提出质疑：
“但上游种植基地并不能成为老金磨方的护城河，除在当前全球气候不稳定因素增加下，农产品种植生长环境容易遭受极端天气带来的减产风险，进而引发农产品价格波动增加外。比如，2022年江西全省遭遇重度干旱，其对黑芝麻的种植和生长造成严重不利影响”（2025年4月的报道）
“来自皖北的农民刘兴海（化名）表示，安徽北部、河南大部虽然土壤中的硒含量不如江西，但若能对黑芝麻品种进行改良，该问题也能解决。但种植玉米和小麦从翻地到种植到收获，能全程使用机械化。甚至小麦打药期间，逐渐在大面积使用大疆农业无人机代替传统的人工打药。作为对比，黑芝麻种植期间既需要人工除草，收获期间因黑芝麻颗粒过小，同样高度依赖人工。种植黑芝麻的机械化水平严重偏低，给农民带来的收益相当有限，让当地农民更青睐种植小麦、玉米、土豆、红薯等农作物，黑芝麻或不种植，或少量种植用以自家压榨香油”（2025年4月的报道）
这个问题怎么看，关键取决于对企业的产品战略|产品定位、核心原料（品牌自有上游种植基地）是否是品牌核心竞争力|核心资源的判断、核心原料的可被替代性、核心原料（品牌自有上游种植基地）成本效益的判断
研发
“我们成立了“芝麻食养研究中心”，深耕食补赛道，持续创新研发。作为行业内少有的全链路供应链品牌，我们拥有自研设备及技术，致力于为消费者带来更高品质的食补产品”（品牌官微2024年8月）
“在研发上，老金磨方已累计获得了55项国家专利，建立了自己的联合研究院，拥有硕博人才占比达30%的核心研发团队”（2025年1月的报道）
“在产品研发上，老金磨方年度投入研发费用超千万元，通过校企共研、专利技术自研及引进等方式，全面提升产品差异化研发创新能力”（2025年3月的报道）
““科学配方”破除玄学：联合江南大学建立“黑芝麻素食化研究院”，量化“每颗含5.6mg维生素E”的精准营养，用实验室数据替代“祖传秘方”话术”（2025年5月的报道）
“冬・「科研快车」坐稳 冬天你成功“蹭了个大的”搭上浙江中医药大学的快车 联合成立药食同源研究所配方科学性直接拉满，产品更升级～”（小红书品牌官方账号2025年12月）
“以芝麻原料九蒸九晒工艺为例，传统工艺由人工反复晾晒实现，过程中受空气温度湿度的影响，微生物指标不可控，产品安全及品质无法实现稳定性。老金对这一工艺进行传承与创新，实现工业化，并自研全谷物研磨技术、低温烘焙技术等专利技术”（2025年8月的报道）
“投资冻干研磨技术，推出“零下196℃活性黑芝麻粉”，用科技定义品类新标准”（2025年5月的报道）
“在药食同源赛道，老金磨方可以说是行业先行者。3月17日，老金磨方与臻草特膳科技（上海）有限公司（以下简称臻草特膳）举行“药食同源研究中心”挂牌仪式，共享中国科学院专利“湍流超微粉碎技术””； “这一技术乍一听有点难懂，我们向大家拆解一下：第一，通过这个技术做出来药食同源的食材，细度可以粉碎到目前市场其他技术工艺能实现的十倍细度，粉更细更好吃，营养更好吸收；第二，粉碎过程食材营养能够完全保留，微生物指标可控，产品品质上一层。湍流超微粉碎技术的厉害之处在于，类似美国斯文特、德国阿肯图等世界高端设备制造企业都进行了大量研究，但目前为止都没有找到可以工业化生产的解决方案。在中科院与臻草特膳共同研发落地前，它依旧是中国尚未完全掌握的核心技术之一”（2025年3月的报道）
核心原料|食材黑芝麻
优点
“黑芝麻作为药食同源食材之一，国民认知度极高，尤其是黑芝麻糊，更是家喻户晓的小吃。如今，黑芝麻已经不再局限于“糊”类，开始在休闲零食、即饮饮品、植物基替代乳等赛道中展现出“顶流”潜力”（2023年4月的报道）
“而在该赛道最早的一批玩家中，南方黑芝麻承载了许多80年代消费者的“童年记忆”。如今，南方黑芝麻已是国内冲饮分赛道的龙头企业。糊类市场占有率达到了40%，更是长期占据该赛道第一的位置”（2023年4月报道）
“Q：芝麻丸这一单品在市面上非常受欢迎，累计销量已突破11.2亿颗，当初有预料到会获得如此热烈的市场反响吗？”“A：这个销量确实超出了我们最初的预期，但仔细分析后也觉得在情理之中。黑芝麻本身就是一个非常传统的超级食材，像我们的父母，甚至爷爷奶奶那一代，就有吃黑芝麻的习惯。我们做的，更多是在这个传统认知的基础上，通过产品研发升级、包装创新和即食化场景的拓展，让传统食材以更符合现代人生活方式的形式呈现”（2025年10月的报道）
“黑芝麻作为五谷之首，自古以来就被认为是养生保健的佳品”（2023年4月的报道）
“芝麻，承载千年文化与吉祥寓意：自古以来，芝麻便是中华文化中的珍贵食材。它象征着“福禄寿喜”，是吉祥与富贵的象征。古人云:“芝麻开花节节高”，寓意着生活步步高升、事业蒸蒸日上。它的小小身躯，承载着世代传承的文化与人们对美好生活的向往”（品牌官微2024年12月）
“黑芝麻一直被誉为“百谷之冠”，是药食两用的食材，历代医学载为上品，所以古代医书中有很多对黑芝麻食用功效的记载：早在《本草纲目》中就有：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。《神农本草经》：主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。《苏东坡全集》中有一封东坡致程正辅的信上说：“凡痔疾宜断酒肉腥酪厚味。以九蒸胡麻(即黑芝麻)同茯苓，和人白蜜为面食之，日久气力不衰，而痔渐退，此长生要诀，但行易而知难耳””（2023年4月的报道）
“目前已有大量研究证明了黑芝麻的健康价值。广为人知的一大功效便是“乌发润发”，这主要是由于黑芝麻中含有天然黑色素，具有清除自由基的活性，有助于阻止紫外线在头发和皮肤中产生自由基而导致质构损伤”（2023年4月的报道）
“黑芝麻含有0.5%-1%的木脂素类物质，具有保护肝脏、调节胆固醇代谢、调节血糖血脂等作用；木脂素中的芝麻素，经人体微生物中的酶代谢转化为游离儿茶酚类物质，具有超强的抗氧化活性”（2023年4月的报道）
“此外，黑芝麻还富含蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质，对于免疫力提升、骨骼发育等都具有一定的益处。苏丹学者Abdalla就曾以烤黑芝麻作为妊娠期贫血孕妇的天然铁源补充餐，实验结果显示，大多数孕妇的血红蛋白浓度、血清铁和转铁蛋白饱和度都得到显著提高”（2023年4月的报道）
“黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。据《本草汇言》《本草经疏》等记载，黑芝麻具有补益精血、润燥滑肠的功效，主治须发早白、头晕眼花、皮肤干枯粗糙等症状”（2024年3月的报道）
成分思维|要素思维|风味
“就是从“产品思维”升级到“要素思维”，我们不再仅仅把黑芝麻看作一个终端产品，而是把它拆解为“风味”和“功能”这两大核心要素，逐步应用到更广阔的场景中”（2025年10月的报道）
“首先，是深挖它的功能性价值。黑芝麻里富含芝麻肽、芝麻素等活性成分，这些成分经研究证实具有明确的保健功能。比如在日本，芝麻素就已经被开发成调节血压、改善睡眠的药剂。目前，我们也在同高校联合建立实验室，把这些活性成分提取出来，变成标准化的“功能元件”（2025年10月的报道）
“同时，最大化它的风味独特性。芝麻的天然醇香更容易被大众接受，适口性也很强，我们之前也和五芳斋共同研发了黑芝麻汤圆，就是想把养生变得好吃，让健康自然而然地融入日常饮食”（2025年10月的报道）
缺点
「辅药」而非「君药」
““君臣辅佐、四时用药、辨证施治、对症下药、四气五味归经，是传统中医开具方剂的理论基础。”从事中医四十余年的张航（化名）对我们说道。张航表示，君臣辅佐中的“君药”核心任务是快速扭转患者病情。比如，地黄和柴胡的功效分别为滋肾填精和疏肝解郁，分别归属肾经和肝经，分别作为六味地黄丸（胶囊）和小柴胡颗粒的君药。作为对比，黑芝麻虽具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，但受限药效问题，几千年的中医传承和发展过程中，黑芝麻始终未能成为“君药”，未来同样难以成为“君药””（2025年4月的报道）
“《本草纲目》将黑芝麻、山药、薏米归为“谷物”，属食疗范畴；《千金方》293个乌发方剂中，仅7方含黑芝麻，无一作为君药；传统中医开具的补肾阳方剂中佐以黑芝麻、肉桂，目的是避免燥热伤阴；临床更倾向使用熟地黄、何首乌等比效力更强的补益药；左归丸、桑麻丸等中成药中的黑芝麻，均是辅药等等”（2025年4月的报道）
过度营销|功效夸大
“如张航所言，此前人民资讯便发布一篇关于黑芝麻丸的文章《人民财评：别给黑芝麻丸交“智商税”》，指出其营养价值不仅被市场过度营销，也放大N倍不止的乱象”（2025年4月的报道）
“不管是品牌方为提高销量或是达人为赚取更多带货佣金，这让围绕老金磨方的过度营销、“虚假营销”争议不断。2021年小红书平台启动的“虚假营销”治理专项，首批29个涉嫌虚假营销的品牌被封禁，其中就包括老金磨方”（2025年4月的报道）
“老金磨方过度营销的背后本质上是抓住当前消费者脱发、掉发的焦虑，消费者对个人体质和中药药性了解欠佳的信息差。浙江青年研究会理事李济沅曾指出，年轻人抢购中药茶饮，部分也是寻求心理安慰。但随着Deep Seek加速AI大模型在TOC端的渗透，这种信息差正在被打破”（2025年4月的报道）
“老金磨方也需面对当前保健食品愈发严格的审核要求，比如，黑芝麻常见宣称的“乌发”“抗脱发”方向，属于注册制中的增强发质功能，但黑芝麻未列入《允许保健食品声称的保健功能目录》，无法直接关联。若使用中医理论对黑芝麻药效进行宣传，需提供如每日摄入多少克黑芝麻浓缩粉可改善毛囊活性等明确关系”（2025年4月的报道）
“黑芝麻主要含有大量脂肪，热量高”（2021年12月的报道）
功效因人而异
“短期内无法拿下蓝帽子标签，不仅让老金磨方线下短板受限，在芝麻丸市场中继续内卷。且国内市场和海外市场的巨大差异，或将对其出海构成多重压力。黑芝麻能否在改善脱发、掉发问题上都需因人而异，更别提全球不同市场消费者体质差异更大，这正是日本汉方医学在210种“医疗用汉方制剂”中完全剔除黑芝麻，仅保留于食品范畴的重要原因”（2025年4月的报道）
“中医之所以讲究辨证施治，本质上是因不同患者体质差异较大，不同中药乃至同一味中药因克数不同，在患者身上都会出现不同效果。以黑芝麻为例，发为血之余，肾其华在发。不少患者的脱发、白发和肾虚有关，黑芝麻的滋补肾精、润燥养血功效，对治疗如产后脱发、老年性脱发等肾虚型脱发虽然有效，但需搭配何首乌、熟地黄等“君药”来补足肾虚”；“同理，气血双亏引起的发失濡养，需以当归和黄芪作为“君药”补充气血。反之，若患者湿热上蒸导致的脂溢性脱发，黑芝麻的油脂性较大和发热，反而会加重病情”（2025年4月的报道）
““请根据我的舌苔照片判断我当前的体质，食用黑芝麻改善白发吗？”笔者将拍摄的舌苔照片给到腾讯元宝、Kimi、智谱清言等几款大模型，得到的结果均是，从舌苔来看当前你体质湿热严重，建议谨慎食用黑芝麻”；“虽然Deep Seek无法识别不带文字的图片，但笔者将几个大模型反馈的体质问题给到Deep Seek后，Deep Seek同样不建议食用黑芝麻改善白发，这让笔者也放弃从电商平台购买老金磨方黑芝麻产品的想法”（2025年4月的报道）
“虽然随着消费者对健康关注度持续提升，大健康乃至药食同源产品是不可逆趋势，但脱离患者体质谈“以形补形”和食补的各种功效没有任何意义，正是药食同源产品的真正堵点”（2025年4月的报道）
产品|上新
产品定位|产品策略
芝麻丸=老金磨方|芝麻专家|芝麻+|芝麻+万物
“在这一细分品类中，“芝麻丸=老金磨方”的认知早已深植消费者心智。事实上，老金磨方不单在市场端收获广大消费者的喜爱，更是凭借过硬的实力赢得来自产业以及社会的高度认可”（2024年3月的报道）
““老金磨方抓住国潮大势，持续占据“黑芝麻丸”第一曲线品类的第一属性。让消费者在购买黑芝麻丸时，首先想到的就是老金磨方，使老金磨方成为黑芝麻丸品类的代名词。”老金磨方CGO马静现曾告诉媒体，长期以来芝麻丸品类都处于有品类无品牌的情况中，但老金磨方的出现扭转了这一局面”（2025年3月的报道）
“老金磨方为了给消费者带来更好的产品，2024年更是动作频频；全面品牌重塑，正式锚定做“芝麻“专家，给消费者带来更加专业有用的食补产品”；“锚定芝麻专家定位，深耕以芝麻品类为首的中式滋补全产业链”（2025年3月、8月的报道）
“老金磨方是国内头部中式滋补品牌，品牌始于1912年，是浙江老字号品牌。多年来老金磨方聚焦核心年轻用户滋补养生需求，为消费提供养生丸、养生粉和养生茶等中式滋补食品。同时，老金磨方聚焦芝麻产业链，从原料端开始把控及创新，除了初始原料芝麻之外，老金磨方还创新研究提取芝麻相关元素，如芝麻肽和芝麻素等提取物，同时通过芝麻+万物的产品创新模式，合作业内头部品牌，拓宽芝麻产品的场景及人群，持续深化“老金磨方=芝麻专家”的品牌心智”（2025年8月的报道）
“据介绍，老金磨方近年围绕3+1产品策略，“3”是指以芝麻丸为核心的养生丸品类、芝麻粉为核心的养生粉系列、健康茶饮系列，“1”即代表着养生礼盒，同时，老金磨方聚焦核心品类芝麻，以芝麻乘以万物跨界延展到更多食品饮料品类，持续深耕中式滋补赛道，强化“芝麻专家”品牌心智”（2025年8月的报道）
新中式滋补
“秉承“滋补零食化，零食健康化”的产品理念，「老金磨方」希望融合传统文化和现代潮流生活方式，研发出“有颜、有料、有趣、有爱”的新中式健康零食，重新定义消费者对于中式食补的认知。目前，已形成东方潮丸系列、营养谷粉系列、健康零食系列、经典膏滋系列、缤纷羹藕系列、茗茶润养系列等多条产品线，产品丰富度还在提升，可覆盖用户多元化食用场景。保持月度上新的节奏，平均客单价在80元~110元之间”（2023年1月的报道）
“未来的老金磨方围绕健康零食化、零食滋补化的方向，把“丸、散、膏、汤、食”做得更好吃、更健康、更好看，同时必须具有一定精神层次和文化底蕴。老金磨方继续坚持始于传统，终于潮流，主张让用户可以看到文化的成分，再把它潮流化”（2023年3月的报道）
“老金磨方基于深入的市场洞察，品牌定位正式升级为“新中式滋补食品”，以“将中式食补理念推向世界”为品牌愿景，老金磨方将持续面向25-40岁一二线辐射三四线城市对滋补有需求的女性，创新更多滋补食品”（品牌官微2024年3月）
大单品
“培育新的养生类大单品首先被排上日程。“我们深知所有产品都有生命周期，包括品牌。基于品类规模，在消费者认知和渗透率没有达到饱和的状态，企业就要不断更迭产品包装、口味等，无论是从人群还是场景角度。”马静现认为，在业绩上升阶段，老金磨方就需进行产品分化、打造出新的大单品，以延续品牌势能”（2025年3月的报道）
“老金磨方对大单品的定义是产品能满足两个标准：一是能为企业贡献一定的的体量与利润；二是能够产生品类联想和品牌联想，持续加深消费者对品牌的滋补养生及芝麻专家的心智认知。按照定义，新的大单品被圈定在含滋补、药食同源成分的丸类、粉类等产品中，其中芝麻类产品被视为推新重点”（2025年3月的报道）
产品历程
“在进入快消品赛道后，老金磨方的第一桶金是冲调粉。当时，我们抓住了淘系红利，成功靠冲调粉走出了老金磨方品牌的第一步。之后，相继打造黑芝麻丸、爆浆芝麻丸等大单品。现如今，芝麻饼和梨膏棒棒糖也实现了非常好的业绩表现，未来可期”（2022年12月的报道）
“2018年，老金磨方推出黑芝麻丸，不仅打造出了一款明星产品，更是开创了一个全新的滋补品类——即食芝麻丸。在此之前，市场上并未出现将芝麻以丸剂形态、独立包装、充氮保鲜技术进行标准化生产的先例。这颗小小芝麻丸的背后，是一场供应链的深度革命和对传统食补文化的现代重构”（2025年9月的报道）
“老金磨方就是找到了顾客购买行为背后的真实动机，在其产品线中选出黑芝麻丸作为战略性产品来承担引爆品牌。老金磨方芝麻丸保证香醇软糯口感的前提下，在配方上尽可能保持干净，致力于通过新技术兼具口感和健康，独立包装设计，熬夜加班、追剧娱乐、小饿小馋都可以来一颗，满足了消费者即时轻滋补，口袋式养生”（2022年10月的报道）
“2022年推出爆浆养生丸系列，一经推出迅速引爆市场”（品牌官微2024年3月）
“2024年又创新低GI无糖轻脂芝麻丸，做到低GI认证的同时实现0糖，脂肪含量较普通款产品减少约三成，满足消费者减少糖分和脂肪摄入的消费需求”（2025年3月的报道）
“2025年更是推出黑金系列，主打“好原料，好配方，好工艺””（2025年3月的报道）
场景细分|客群细分：①“黑金系列的面世重新定义新中式养生的人群边界。对于日常劳累、精神压力大且饱受头发问题困扰的人群，核桃芝麻黑豆粉是贴心之选，其富含的营养成分能够有效滋养身心，助力改善发质；年轻职场女性和中产人群往往关注皮肤状态，燕窝杏仁七白粉精准聚焦这一需求，通过精心调配的配方，帮助肌肤焕发光彩；针对职场人群和中产人士普遍面临的肠胃和脾胃问题，党参山药八珍粉则凭借其温和调养的特性，致力于守护消化系统的健康。黑金系列通过精准的市场定位和针对性的配方设计，突破传统滋补品"老少皆宜"的模糊定位”（2025年3月的报道）。②“老金磨方一直在积极跟随市场，但也懂得先用产品武装自己，做出场景细分与人群细分，将各类配方的黑芝麻丸与不同类型的消费者对应，满足学生、上班族、孕妈等不同人群对健康零食需求，同时让具有百年传承的中式零食焕发出了新的活力”（2022年3月的报道）。③“除却渗透年轻群体，老金磨方还在推进产品向儿童及银发群体覆盖。在品牌看来，其中的机会点在于：当前健康需求已经大众化，并且养生不分年龄，因而产品可以向全年龄段消费者渗透；此外，老龄化趋势下，银发群体规模与消费需求不断增长，而市面上针对银发群体的产品种类仍然相对较少，其食养需求等待深度挖掘与满足。[11]老金磨方计划推出如主打骨质疏松、主食替代等特定场景的粉类产品，和芝麻丸类产品。目前，品牌已开始试水针对银发群体的业务。“我们在研究创新产品以及各个线上渠道时，也发现像视频号里就聚集了众多的银发群体用户。所以我们也尝试在视频号进行直播带货，收效高于我们的预期，用户的忠诚度也比较高。””（2024年3月的报道）④““场景定制”放大需求：推出办公室便携装（10g独立袋装）、儿童成长装（添加DHA）、熬夜急救装（搭配酸枣仁），用细分场景倒逼渠道分层”（2025年5月的报道）
减法与加法：“在产品创新上，老金磨方做的减法是“控糖”，从添加蜂蜜的经典配方，到低糖版本、无糖版本的问世，迅速迎合了不同消费者对于糖的需求；加法是在5黑（黑芝麻、黑米、黑豆、黑果枸杞、桑葚）配方的基础上，添加了膳食纤维、核桃低聚肽、DHA藻油、乳矿物盐等营养成分，不断迭代升级”（2022年3月的报道）
城市限定：“在品牌年轻化打造上，使用国潮风的包装设计，以不同城市的特色食材为引，推出了城市限定系列，如杭城风味的桂花藕粉黑芝麻丸、海南风味的椰浆黑芝麻丸等”（2022年3月的报道）
渠道差异化|渠道定制：“质价比系列：老金磨方针对流通批发、零食集合店等渠道，推出爆浆牛奶丸、爆浆草莓丸、芝麻核桃黑豆粉、芝麻花生酥、芝麻核桃软糕产品，以极致的性价比优势，让利经销商和消费者”（品牌官微2024年3月）
成分思维|成分输出|品类拓展：“可持续生态：建立芝麻残渣循环利用体系，开发宠物零食、护肤品，拓展“大健康”赛道边界”（2025年5月的报道）
「丸」
爆浆养生丸系列
“一颗爆浆杏仁七白丸带有丝滑白巧克力涂层、酥脆谷物层以及特调爆浆夹心包裹着整颗甜杏仁，口感咔嚓酥脆更有“爆浆”体验，多重口感口味的层层叠加让产品越嚼越香。秉承“药食同源”的产品理念，推出“七红”爆浆阿胶七红丸、“七白”爆浆杏仁七白丸等爆浆养生丸产品，为女性提供了更多健康好吃食品的选择”（品牌官微2024年3月）
爆发桶
“新春将至，高端质价比品牌老金磨方重磅推出super爆发桶等系列贺岁好礼，携手高端会员商业体大润发super，新品首发，一起支棱起来迎新年咯”（品牌官微2024年1月）
“Super爆发桶中有4款不同配方口味的爆浆丸，分别是红、绿、白、黑。配方灵感来自中国传统医药书籍《黄帝内经》，创新研发现代爆浆趣味口感，所有的成分干净又滋补，你光看配料表上的每一个成分名都能想起药食同源，激发中国人的文化母体记忆，满满的滋补感。为年轻一代在疲惫时刻提供更有新意的健康解法”（品牌官微2024年1月）
“金色的球体闪耀着高级，多色的食材藏着营养和滋补，多层结构赋予了“爆浆”的绝佳口感。像极了金贵的“费列罗”但又在其中赋予了中式至高的滋补饮食文化和礼愈祝福。有着巧克力的口感但是是0反式脂肪酸”（品牌官微2024年1月）
“七红丸中添加了山东东阿的阿胶、冻干草莓、红心火龙果、赤小豆、红枣、枸杞、红皮花生粉。4层架构，一口咬下去全是爆浆和酥脆，风味独特，养护女性元气，红颜满满。阿胶的作用想必中国人都知道。阿胶，中医里的“补血圣药”，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，在中国有着近三千年的应用”（品牌官微2024年1月）
“七绿丸中添加水飞蓟籽油、抹茶、羽衣甘蓝、绿豆、荷叶、金银花、薄荷、桑叶、开心果。营养十足的基础上还有抹茶和开心果的口感，迎合现代人的口腹需求”（品牌官微2024年1月）
“七黑丸中添加了黑芝麻、黑米、桑葚、黑藜麦、黑枸杞、黑豆、奇亚籽”（品牌官微2024年1月）
“七白丸中添加了杏仁、椰蓉、椰浆、雪梨、莲子、百合、银耳、茯苓。光是看这些食材的名字就已经感觉开始治愈了”（品牌官微2024年1月）
“在中国传统文化中，五行学说和五色理论深刻地影响了医学、哲学、风水、艺术等多个领域。老金磨方尊崇古方和古典文化，每一款新品的诞生，都是对古方的敬仰和对现代生活需求的回应。无论是滋补气血的经典方剂，还是活力焕发的养颜产品，都融合了五行的能量，传递着五色的平衡与生命力”（品牌官微2025年1月）
低GI无糖轻脂芝麻丸
“行业首创低GI无糖轻脂芝麻丸：创新采用LTCP冷榨技术，相较经典黑芝麻丸，脂肪含量减少约34%，九蒸九晒的古法传统工艺最大限度保障芝麻天然营养留存，这款产品是首款获得低GI产品认证，同时做到了0糖、低脂的芝麻丸，更加贴合当前消费者控糖减脂的健康消费需求。在包装工艺上使用0.5秒充氮锁鲜技术，保障产品新鲜度，拥有专利的六角铁罐包装寓意六合六顺，在传递中国传统文化的同时，也大大提升了包装的二次利用率”（品牌官微2024年3月）
阿胶红参红颜丸
“红色在五行中的寓意：五行分别是：木、火、土、金、水。而每种元素都与对应的颜色、季节、器官等相联系，形成一个完整的宇宙平衡体系。在五行中，红色与火相对应。五行：火；五色：红；季节：夏；脏腑：心；情志：喜”（品牌官微2025年1月）
“成分协同，科学配方：老金磨方食养研究中心凭借深厚的中医食养文化底蕴，精心研发了10红气色配方，专为现代女性的气血调理与美丽养生设计。通过补—协—健3段式递进的气血调养机制，科学性全面调养好气色”（品牌官微2025年1月）
“甄选红养食材：阿胶+红参打底，特添加血蛋白多肽等珍稀营养补足气血缺口！10红气色配方：专研古方改良，补协健一体，养而不燥，焕发红颜 小分子黑科技：微米级工艺萃取，吸收率UP！告别“吃补无效”的烦恼~即养新形态：丸子小巧便携，开袋即食！办公室下午茶、加班熬夜、差旅途中，随时宠爱自己”（小红书品牌官方账号2025年2月）
“特添加血蛋白多肽小分子 营养好吸收：血蛋白多肽是利用现代生物技术，将动物血中的血红蛋白转化为小分子肽，其分子量小，稳定性高，氨基酸平衡具有很好的营养强化功能*”（品牌官微2025年1月）
“五大核心优势，气血要养红颜：浓缩精华：道地八珍，浓缩成丸，小而精悍，营养价值更高；原生营养：富含蛋白质、钙、铁、锌、磷等多种必需营养元素；便携方便：一日两颗，即食即养，无需复杂步骤，养生更简单；轻负担健康：无人工色素、无食用香精、无白砂糖，纯粹滋养，健康无负担；温和调理：更符合国人体质，先清后补，调和气血”（品牌官微2025年1月）
党参山药八珍丸
“古方今研，食养科学进化：八珍配方源自明代御医陈实功的“八珍粉”古方。作为明朝御医的传世经典，“八珍粉”是中式食养文化中的代表之作，凝聚了中医药学与食补的双重智慧。在陈实功《外科正宗》一书中，八珍粉被誉为调养气血、健脾益胃的卓越食疗方，为千百年来的健康滋补提供了坚实的理论基础。老金磨方食养研究中心在古方的基础上，通过现代食养科技对原料成分进行深入研究，科学提取与配比关键营养物质，让八珍配方不仅更高效，也更加适应现代人的身体需求”（品牌官微2024年12月）
“八珍古方："源于明代御医陈实功的八珍古方：怀山药、茯苓、芡实、莲子、白扁豆、薏仁、党参、白术。清—先清后补平和润养；养—珍稀食材入方天然好营养；护—口感兼具营养加码”（品牌官微2024年12月）
“千年八珍方，焕新“丸”美登场！从《食疗本草》到现代养生，老金磨方将经典八珍浓缩成一颗 【党参山药八珍丸】八味道地珍材≥49%，高含量，丸丸扎实，专为脾胃虚弱星人定制，嚼出好气色、好消化！养生人的“口袋法宝”八珍黄金配比：党参+山药领衔，茯苓、莲子等八味道地食材，改良古方，温和滋养不刺激！含量≥49%真材实料：拒绝“概念添加”，每颗都是看得见的浓缩精华！随时随地来一颗：开袋即嚼，即食即养，无需冲泡！办公室、通勤路上，养生一秒搞定”（小红书品牌官方账号2025年3月）
l“六大核心优势，让滋补更高效：浓缩精华：道地八珍，浓缩成丸，小而精悍，营养价值更高；原生营养：富含蛋白质、钙、铁、锌、磷等多种必需营养元素；古法传承+现代科技：保留古方滋补核心，结合现代工艺，营养易吸收；便携方便：一日两颗，即食即养，无需复杂步骤，养生更简单；轻负担健康：无人工色素、无食用香精、无白砂糖，纯粹滋养，健康无负担；温和调理：更符合国人体质，先清后补，调和气血”（品牌官微2024年12月）
黄精灵芝黑芝麻丸
“无惧熬夜，活气益肾！「黄精灵芝黑芝麻丸」全新上市：九味道地食材，构建立体营养矩阵：严选黑芝麻、黄精、紫芝为主导，搭配人参、铁皮石斛、黑果枸杞等滋补食材，实现「补、养、固、护」四维一体。从原料产地直采到生产工艺，全程溯源体系；确保每一颗丸子都是「真材实料」，为男性健康提供扎实保障。特添加九蒸九晒黄精，国家地理标志农产品，历经严苛有机认证，营养价值与安全性双双拉满，传承千年「九蒸九晒」工艺，充分释放黄精精华，温和滋补不燥热，筑牢肾气「黄金基底」，从根源提升实力”；“让每一口都释放高效营养 小巧独立包装，随手一颗，开启碎片化养生模式～”（小红书品牌官方账号、品牌官微2025年6月）
核桃桑椹黑芝麻丸
“核桃桑椹黑芝麻丸：熬夜脱发、疲惫乏力？一颗核桃桑椹黑芝麻丸，用百年古方+专利科技，把透支的元气「补」回来！专利技术加持：自研芝麻洗烘专利，完整保留芝麻营养。九蒸九晒的黑芝麻营养爆表，吸收率拉满！真正做到高效滋补。道地食材：精选江西黄金产区一级黑芝麻，搭配核桃仁+冻干桑椹粉，高钙高镁高膳食纤维，一颗≈10种营养！满足每日快一半需求，堪称天然营养库。干净配料表：坚持0添加原则：无反式脂肪酸、无人工香精色素，每颗约35大卡，熬夜加餐无负担，连营养师都推荐的纯净配方零食。熬夜啃两粒毫无负罪感～”
“能量密码·滋养新生「核桃桑椹黑芝麻丸」重磅上市！这款核桃桑椹黑芝麻丸，严选道地食材，方正料足，每一颗都凝聚着九蒸九晒的黑芝麻精华，搭配核桃仁、冻干桑椹粉、枸杞等六味潮养食材，温和润养，即食即补。温和滋养 活力常驻：养之道，在于平和润养。精选优质核桃与冻干桑椹粉，富含天然营养，温和滋养身体，让每一天都充满活力。补之效，源自温补增效。枸杞干与红枣的完美搭配，补气养血，增强体质，助您元气满满，精神焕发。健之本，重在温和吸收。黑芝麻与黑米粉的科学配比，营养丰富且易于消化吸收，为您的健康打下坚实基础”（品牌官微2025年7月）
脆巧奶酪丸
老金磨方×法国Kiri的联名款脆巧奶酪丸|老金磨方入驻山姆：“建议所有人分三口吃 先感受外层麦片威化壳的酥脆攻击！ 咔嚓咔嚓，听觉治愈~ 再吃丝滑的纯可可脂白巧 最后！一整颗Kiri奶酪冻干在舌尖融化——浓郁醇厚的奶香！像在嚼一颗固态的芝士奶盖！又脆又香又浓！”；“外层脆乎乎，咬下去“咔嚓”响超解压！！里面裹着进口纯可可脂，还有一整颗Kiri冻干奶酪块，咬开瞬间奶香爆出来，甜咸平衡得刚好，完全不腻 而且是0反式脂肪酸，独立小包装揣兜里，饿了馋了来一颗超方便”（小红书品牌官方账号、品牌官微2025年10月-11月）
这款产品，和芝麻+|芝麻专家、新中式滋补的产品定位，都完全没有关系
「粉」
养生粉系列
“推出固元八珍粉、杏仁七白粉、铁棍山药粉等产品，满足消费者日常代餐需求。固元八珍粉8重好料配比，并添加了5年新会陈皮、30%怀山药，消食健脾。杏仁七白粉添加7重白食材、杏仁添加量不少于30%，还特别添加了烟酰胺成分，满足消费者美白需求。铁棍山药粉则是100%铁棍山药，配料干净，有养脾胃、益气养阴的功效”（品牌官微2024年3月）
核桃芝麻黑豆粉
“老金磨方深知你的烦恼，百年食养智慧全新升级，推出黑金·核桃芝麻黑豆粉。严选江西一级黑芝麻，搭配核桃、黑豆等"黑营养"，以传统"以黑养黑"智慧，配合现代LTCP低温冷榨工艺，锁住多种护发营养，从内而外滋养每一根发丝””（小红书品牌官方账号2025年7月）
“老金磨方黑金系列上新-核桃芝麻黑豆粉：百年食养古方源于孙思邈《千金翼方·养性》。芝麻食养研究中心根据现代人体质改良古方七黑含量>69% 黑芝麻含量>40% 一口乌黑焕发。黑芝麻 黑青稞 黑藜麦 奇亚籽 黑米 桑椹 黑豆7黑的配料表放在这里，光看配料表就有营养的感觉在生长”（品牌官微2025年7月）
“现代营养的解读：食补的奥秘也可以如此简单。芝麻食养研究中心对核桃芝麻黑豆粉进行了整体的营养测量，芝麻中的4大核心爆发营养群：不饱和脂肪酸，维生素，矿物质，芝麻木脂素。喝核桃芝麻黑豆粉可以补充蛋白质、钙多种营养，膳食纤维像小刷子，在肠道自在舞动。多样的饮食结构可以让人体的生态更加健康”（品牌官微2024年12月）
燕窝杏仁七白粉
“由杏仁、茯苓、山药、百合、莲子、薏仁、芡实七种白色食材组成，内外协同，以白净白「老金磨方燕窝杏仁七白粉」在古方的基础上，选用道地白食材，特别加入燕窝粉和益生元，营养更丰富；采用低温研磨工艺，锁住营养，香浓顺滑；一杯的热量约等于一个苹果，想喝的时候随时泡一杯，让滋养皮肤变得更简单、更彻底~”（小红书品牌官方账号2025年5月）
阿胶红枣红豆粉
“里面有阿胶、红枣、红豆这些补气血的好东西，还是独立小包装，一次一袋超方便！温水一冲就开，味道刚好。怕冷、气血不足的姐妹快安排！”
夏火粉
“精选金银花、百合、铁皮石斛等7种药食同源食材，遵循传统中医智慧，汇集自然草本之力 喝出由内而外的健康活力～。特别添加「超级食物」羽衣甘蓝，富含膳食纤维，让肠胃运动起来！创新采用国家专利超微粉碎技术，金银花石斛复合粉食材破壁率高达99%！营养成分充分释放好吸收，轻松把健康喝进身体里！3秒速溶冷泡 夏日懒人福音”（品牌官微2025年6月）
“高温出门热热热 一条就灭，搞定夏日火气！暴晒后要记得及时补充水分噢～ 配方里有绿豆、百合、桑叶、薄荷等清热解火食材 随身携带，冲泡摇一摇，3秒冷泡防暑气”（小红书品牌官方账号2025年7月）
“夏火粉™️金银花石斛谷蔬粉 用一杯「神仙冷泡粉」，承包你整个夏天的清爽与健康”
「茶」
养生茶系列
“瞄准消费者祛湿消肿、补肾养发、降火润肺、祛湿焕新、降火清凉等需求，老金磨方推出玉米须茶、桑椹五黑茶、竹蔗茅根雪梨茶、五指毛桃茯苓茶以及菊花枸杞决明子茶，以真材实料轻负担满足年轻群体的养生需求，既适合消费者自身日常饮用，也适合与家人朋友分享饮用”（品牌官微2024年3月）
玉米须茶
“阴天小雨，适合玉米须茶荞麦加玉米清香，入口清甜回甘，冷泡热泡都好喝 不仅玉米须可以利水消肿，还额外添加赤小豆、茯苓、线叶金雀花，特别适合湿气重、水肿湿胖的体质～0卡0糖0脂，轻松畅饮快乐养生”（小红书品牌官方账号2025年5月）
黄芽汤
“湿胖星人必看！祛湿健脾，喝出轻盈好身材！【你也是“湿胖”体质吗？】少吃多动，体重却卡住？小腹凸出，像“游泳圈”？湿气不除，减肥白费力！别慌！老祖宗早就给我们留了“调理密码”！《四圣心源》里的黄芽汤，专调脾胃虚寒湿！党参+干姜+茯苓+甘草经典配伍：温补脾胃赶走湿气平衡体重！懒人福音喝法（超爱这点！）：取一包独立茶包（免煮超方便！）热水冲泡3-5分钟，金黄汤色药香暖胃 趁热喝，脾胃像做SPA～办公室/在家随时养生！”（小红书品牌官方账号2025年7月）
“央妈推荐「黄芽汤」代茶饮，每天喝一杯 温阳健脾、祛湿 平衡体重，增加活力。四大核心优势·喝出好状态：央妈推荐黄芽汤：甄选配方，真材实料，夏日平衡体重好选择！精选原料，品质在线：只选4种优质原料——甘肃党参、安徽茯苓、云南小黄姜（制成干姜）、甘肃甘草。每一种都来自核心产区，严格挑选，确保真材实料，满满都是诚意。拒绝偷工减料：严格搭配，每一包分量十足，足足25克！一天一包，轻享夏日。老字号品牌保障：老金磨方，始于1912年，是“浙江老字号”品牌，百年食补经验沉淀，从原料到成品层层把关，品质靠谱，值得托付。三大实用功效·健康生活：轻松管理身材：帮助调节身体状态，体态轻盈精神好！提升身体活力：没胃口、消化不良、容易疲劳，冲泡一包，帮你找回满满元气。减少水肿困扰：减轻多余水分堆积，整个人轻盈又清爽”（品牌官微2025年6月）
乌梅荷叶饮
“三伏天必喝｜茶解湿意，喝出好气色！十年一遇的「超级三伏天」来啦！老天爷赏的「气色开挂期」，错过真要等下一个十年！三伏天=天然免费桑拿房！全年阳气最旺的日子，天地都在帮你升阳排浊～老祖宗早说过「夏吃酸，养阳气」，平台期卡秤、肚子胀胀蹲厕所费劲的宝子，听我的！把冰可乐换成「乌梅荷叶饮」，亲测一周就有惊喜！乌梅+山楂刮油解腻，把肠道里的「垃圾」清干净；陈皮+甘草，酸甜清爽像在给全身做大扫除 三伏天基础代谢本就比平时高，这时候调理等于「坐着都在偷偷变轻盈」！”（小红书品牌官方账号2025年7月）
糕点类
“在深入研究女性和孕妇群体的独特营养需求后，老金磨方创新推出了DHA藻油黑芝麻饼，并融入了蛋白质、钙、铁等八大营养素，为精致女性及孕妈提供了全面均衡的营养支持。据悉，产品进入Costco渠道后不但瞬间引爆国内消费者的狂购浪潮，还受到韩国Costco方的热烈关注，并确认于今年3月正式进军韩国市场”（2024年3月的报道）
芝麻花生酥、无糖芝麻酥（小红书品牌官方账号2025年8月）
无糖芝麻酥、五黑芝麻能量棒（品牌官微2025年9月）
联名产品
“Q：我们注意到老金磨方还将芝麻应用在冰淇淋、糕点等跨界产品中，这些合作是如何促成的？”“A：说到底，还是基于对芝麻价值的深度理解，找到它与不同品类、不同场景的精准连接点”（2025年10月的报道）
“2021年双11期间，老金磨方基于品牌调性与国潮主题，围绕敦煌IP联名，深挖地域文化，并且选取了敦煌特色食材李广杏，推出潮养新物种“南波丸”，打造全链路营销方案。与消费者进行互动，引爆销量，强化黑芝麻丸类目第一的行业心智”（2022年3月报道）
“利用国潮包装颜值种草、跨界联名（打造安慕希0感礼盒，敦煌联名款千年等一丸，线下与盒马、沃尔玛等新零售渠道合作首发）、明星代言（老金磨方品牌星推官王心凌）等方式制造热点话题，通过多平台布局和规模性媒体投放，打开品牌知名度。同时，聚集自身品牌定位和目标群体，传递天然健康的产品理念和差异化的品牌价值，以进一步提高品牌认可度”
“老金磨方x美登高 芝麻脆皮 黑芝麻流心 香草冰淇淋”（品牌官微2024年8月）；“去年和百年品牌美登高的合作，就是基于风味的一次探索。美登高本身就有成熟的芝麻脆皮冰淇淋产品，而我们的芝麻酱，凭借研磨工艺有着更细腻、更醇厚的质地和香气，能够为他们的经典产品做风味升级，最终促成了这次合作”（2025年10月的报道）
“老金磨方x鲸都鲜酿 黑金精酿拉格：联名精酿拉格，原麦芽汁浓度提升至13，特别添加芝麻肽，让每一次聚会都畅快淋漓”（品牌官微2024年8月）
“@老金磨方 × @五芳斋「黑芝麻汤圆」【百年老字号，联名闹元宵】五芳斋×老金磨方黑芝麻CP联名，好芝麻好汤圆好团圆。黑白CP，天生一对”（小红书品牌官方账号、品牌官微2025年2月）
“据了解，最近老金磨方还与广西老字号品牌柳州三元天爱、中高端烘焙品牌布鲁托BRUTTO分别推出联名新品「芝麻豆乳」与「芝麻醇巧面包」。芝麻豆乳严选江西一级黑芝麻，采用古法研磨工艺，保留浓芝麻营养成分，搭配东北非转基因大豆粉，实现“动物蛋白+植物蛋白”的双重营养组合。芝麻醇巧面包以阳光小麦粉为核心原料，搭配药食同源的黑芝麻粉和可思达酱，打造出“0反式脂肪酸、饱满酱芯”的创意烘焙产品。通过行业头部品牌跨界合作，创新更多“芝麻+”产品，持续拓展品牌消费场景及人群，拓展中式滋补赛道的市场版图”（2025年8月的报道）
“在与布鲁托的糕点合作中，则是从场景和口味的角度出发。芝麻既是经典糕点的口味之一，也是药食同源的原料，我们基于传统的口味，创新的糕点形态，提供品质更高的江西一级黑芝麻，让芝麻的味道更纯正。在产品更健康的同时，也让我们找到了“健康”与“好吃”之间更加平衡的点”（2025年10月的报道）
“老金磨方携手国潮书法家朱敬一，打造了芝麻开花礼联名礼盒，将传统文化与现代食养完美融合，为你送上一份承载着祝福与温暖的特别礼物。六合六顺：礼盒的设计灵感来自于中国传统的六角食盒，六角形象征着六合六顺，寓意着家庭和睦、事业顺利，中国红的经典色调，则散发着浓浓的喜庆与繁荣”（品牌官微2025年1月）
销售|渠道
内地
“在线上营销上，老金磨方邀请各平台的KOL做种草推荐，同时重点进行直播间带货的建设。登上头部主播李佳琦、罗永浩、疯狂小杨哥、东方甄选的直播间，在主播的助攻下产品实现爆发式增长”（2022年10月的报道）
“老金磨方2021年可以说是爆发式增长，实现200%的业绩增长，全渠道GMV突破10亿元大关；在2022年，双十一中突破了1.2亿的GMV。从2019年起至2022年，连续4年获天猫黑芝麻丸销量第一”（2023年4月的报道）
“蛇年春节一步步临近，年货节也进入倒计时，今年包括礼盒在内的年货节整体销售情况依旧不理想，有的商家甚至反应今年商品的平均动销率不到去年同期的一半。不过，市场是复杂多面的，整体承压之下，也有品牌和商家实现了逆势增长。比如在中式滋补领域，老字号品牌老金磨方依然保持增长势头。好产品再加上全面增速的线下渠道进驻，以及与李佳琦、贾乃亮、赫为强哥等多个平台头部达人合作，一套组合拳下来，对销售业绩的助力效果十分明显。内参君获悉，截至目前，老金磨方的年货节礼盒同比去年增长300%，粉粉品类增长342%，整个年货节的销售额预计增长15%”（2025年1月的报道）
“在线上形成优势后，「老金磨方」正进一步向线下渠道延伸，建立起全渠道销售体系。目前，已进驻沃尔玛、家乐福、盒马、麦德龙、COSTCO、伊藤洋华堂、OLE、KKV、罗森、海王星辰等线下渠道，涵盖百货、商超、便利店、药房等各种业态，覆盖全国30余个省市自治区，超4万家终端门店”（2023年1月的报道）
“今年老金磨方于渠道布局维度进行势能升级，其线下渠道布局增速超100%。老金磨方与Costco开展全球合作，入驻盒马等会员店，山姆超市正在合作进程中；同时入驻了胖东来、Ole、KKV等高精商超；沃尔玛、华润万家、物美和永辉超市等零售商超预计年内实现全覆盖。此外，老金磨方积极布局即时零售和特渠，诸如叮咚、朴朴以及老百姓大药房等”（2024年12月的报道）
“在增长方面，我们有几个重点布局：线上板块，会持续强化内容电商的能力，通过打造新品、拓展消费场景，借助内容驱动电商增长；线下渠道，则聚焦会员店体系，并稳步拓展传统商超分销，10月份我们也正式进驻山姆”（2025年10月的报道）
“渠道结构这方面变化最明显的是传统商超，近五年一直在下滑，这就在一定程度上反映出背后商业模式的变迁。相反，线下会员店、折扣零食店这类新兴线下形态的增长势头还是相当不错的。因此，我们的核心还是要回归到用户和产品定位上，时刻保持敏锐的市场洞察，及时调整渠道策略，做多元化的布局，在变化中把握新的机遇”（2025年10月的报道）
“相比外部资金注入，拥有内部造血能力显然更为重要。老金磨方合伙人&CMO江侃岌称，2024年老金磨方聚焦于提升利润，但就目前而言，品牌利润仍然不符期待。江侃岌分析，其中的原因在于：品牌涉及的品类相对单一，尚未形成灵活的营收来源；过度依赖线上流量，而线上平台流量成本上涨，导致品牌推广费率提升；毛利因原料价格波动而下降以及经营成本上升等。尽管老金磨方认为部分抑制品牌利润的因素，与当下的市场环境相关，但仍然坚持，利润不符期待的问题可以被解决”（2025年3月的报道）
“在当前电商平台流量红利彻底退潮下，产品同质化让厂家只能增加投流成本来获取GMV增长，这点从老金磨方抖音直播间付费流量维持在50%～60%也能侧面看出。随着直播带货的常态化运行、电商平台价格战加剧、用户对直播带货兴趣度逐渐下降，食品厂家在各大电商平台的投流成本或将持续上涨。在当前消费者愈发理性，愈发关注性价比的趋势下，包括老金磨方在内的诸多食品厂家，普遍面临着既无法大幅度提价将成本压力转嫁给消费者，又需承担投流成本上涨对毛利率蚕食的问题”（2025年4月的报道）
也有读者指出“老金最辉煌的是几年前吧，盲目去线下结果线上也失手了”（2025年3月的报道后）
出海
“目前老金磨方产品已远销海外，进驻华人超市等海外销售渠道，如加拿大大统华、新加坡思佳客等渠道，同时老金磨方通过tiktok、亚马逊、速卖通、沃尔玛等跨境电商服务海外消费者。此外，老金磨方产品将于今年正式上线韩国Costco”（品牌官微2024年3月）
“海外市场这方面，经过一年多的筹备也有了初步成效，今年第四季度我们将正式登陆美国Costco，并联合“小黄人”IP推出联名产品进入东南亚市场。（2025年10月的报道）
“Q：在出海产品的选择上，仍然会围绕黑芝麻这一核心品类来展开吗？A：我们还是会根据每个市场的实际情况来规划，比如在东南亚市场，我们观察到当地的消费者偏爱甜食，对创新口味接受度也较高。针对这一特点，我们将爆浆芝麻丸与巧克力风味相结合，打造了更符合当地口味的中式费列罗系列，市场反馈也很好。但在美国市场，就完全不一样，他们选择产品，要求必须经过中国市场的验证”（2025年10月的报道）
天猫销售
天猫上有2家品牌官方店铺，即老金磨方旗舰店、老金磨方官方自营店
店铺名称：老金磨方官方自营店
采样日期：2025年年底，非促销期
店铺粉丝数：24w+
店铺年销量：30w+、其中近1个月销售2w+
在售SKU和年销量：在售SKU数76
店铺评价数|好评率：店铺评价数10w+，近3个月好评率97%
店铺评分：店铺总分5.0，其中宝贝质量5.0高、物流速度4.9高、服务保障4.9高
店铺名称：老金磨方旗舰店
采样日期：2025年年底，非促销期
店铺粉丝数：346w+，其中近1个月新增1k+
店铺年销量：100w+，其中近1个月销售10w+
在售SKU和年销量：①在售SKU数124。②其中年销量2k+的SKU有51个，Top51SKU年销量合计46w+（注：46w+是按产品列表页口径。如果按产品详情页口径，那么Top51SKU年销量合计97w+）、相当于月均销量4w左右
销售额和件单价：①产品列表页口径，按券后价计算的Top51SKU年销售额1600w+，件单价约35元。②产品详情页口径，按券后价计算的Top51SKU年销售额2900w+，件单价约30元。③以下除非特别说明，均指产品列表页口径，销售额均按券后价计算
店铺评分：店铺总分5.0，其中宝贝质量5.0高、物流速度4.9高、服务保障5.0高
店铺评价数|好评率：店铺评价数10w+，近3个月好评率97%
作为主要的竞争对手，五谷磨房官方旗舰店：①店铺评分：店铺总分5.0，其中宝贝质量5.0高。②店铺年销量：800w+，其中近1个月销售40w+。③老金磨方的年销量和近1个月的销量，仅分别相当于五谷磨房的1/8和1/4，差距悬殊
Top51SKU按品类breakdown：①「丸」21个SKU，超过Top51SKU总数的4成；年销量合计26w+、接近Top51SKU年总销量的6成；年销售额合计910w+、接近Top51SKU年总销售额的6成。②「茶」10个SKU，约占Top51SKU总数的2成；年销量合计8w-、约占Top51SKU年总销量的1/6；年销售额合计160w+、约占Top51SKU年总销售额的1成。③「粉」10个SKU，约占Top51SKU总数的2成；年销量合计7w+、约占Top51SKU年总销量的1成5；年销售额合计180w-、超过Top51SKU年总销售额的1成。④「礼盒」6个SKU，超过Top51SKU总数的1成；年销量合计3w+、约占Top51SKU年总销量的6%；年销售额合计250w+、约占Top51SKU年总销售额的1/6。⑤「糕」2个SKU；年销量合计1.4w+、约占Top51SKU年总销量的3%；年销售额合计100w+、约占Top51SKU年总销售额的7%。⑥「饼」1个SKU；年销量合计8k+、约占Top51SKU年总销量的2%；年销售额合计20w-、约占Top51SKU年总销售额的1%。⑦「混搭」SKU1个，销量和销售额均可忽略。⑧从上述数据可以看到：「丸」是老金磨方当之无愧的销冠，销售量和销售额均超过半壁江山；「茶」和「粉」，综合销量和销售额来看，难分伯仲；「礼盒」虽然销量占比不高，但基于品类特点和礼品属性，销售额反而排名次席
Top51SKU按大类breakdown：⓪这里所说的大类，基本上是按照产品标题提到的场景来区分。「丸」、「糕」、「饼」都可以认为是「零食」，老金磨方的「粉」可以认为是「代餐|餐桌|早餐」，「茶」是「饮」。在以下分析时，不考虑难以区分场景和品类归属的「礼盒」、「混搭」，即只看Top44可识别场景SKU。①「零食」24个SKU，约占Top44可识别场景SKU总数的5/9；年销量合计28w+、约占Top44可识别场景SKU年总销量的2/3；年销售额合计1000w+、约占Top44可识别场景SKU年总销售额的3/4。②「代餐|餐桌|早餐」和「饮」几乎相当，都是10个SKU、约占Top44可识别场景SKU总数的2/9；年销量约占Top44可识别场景SKU年总销量的1/6上下；年销售额约占Top44可识别场景SKU年总销售额的1/8上下。③「零食」场景是老金磨方产品的主要使用场景|消费场景
「好吃不好吃？」：⓪这里所说的「好吃」，是指消费者评论中包含“味道好吃”、“味道浓郁”、“味道不错”、“味道非常好”、“味儿很好”、“口感好”、“口感很好”、“口感味道好”、“口感不错”、“风味很好”、“风味不错”等内容的标签。这里所说的「不好吃」，是指消费者评论中包含“不好吃”、“味道一般”、“口感味道差”、“口感欠佳”、“风味欠佳”、“风味一般”等内容的标签。①Top51SKU，评论中有「好吃」相关内容的SKU有42个。这42个SKU年销量合计37w+、约占Top51SKU年总销量的8成，具备充分的代表性。②这42个SKU的「好吃」评论数合计4200+条，约占这42个SKU评论总数6.8w条的6.3%，即「好吃占比」均值是6.3%，不算是一个很高的水平。③分品类，按「好吃占比」降序排序依次是：「饼」10%、「丸」6.9%、「粉」6.8%、「糕」5.6%、「礼盒」5.2%、「茶」4.5%。④也就是说，「饼」的「好吃占比」显著高于「好吃占比」均值，「丸」、「粉」的「好吃占比」略高于「好吃占比」均值；「糕」、「礼盒」的「好吃占比」略低于「好吃占比」均值，而「茶」的「好吃占比」明显低于「好吃占比」均值。⑤Top51SKU，评论中同时有「好吃」和「不好吃」相关内容的SKU有15个。这15个SKU年销量合计17w+、接近Top51SKU年总销量的4成，具备一定的参考价值。⑥这15个SKU的评论总数2.9w+条，其中「好吃」评论数合计1600+条、「不好吃」评论数合计250+条，「好吃不好吃比值」均值6.5。⑦分品类，按「好吃不好吃比值」降序排序依次是：「丸」9.2、「茶」6.8、「粉」2.2、「糕」1.3。⑧也就是说，「丸」的「好吃不好吃比值」显著高于「好吃不好吃比值」均值，「茶」的「好吃不好吃比值」略高于「好吃不好吃比值」均值；而「粉」和「糕」的「好吃不好吃比值」均显著低于「好吃不好吃比值」均值。⑨综合「好吃占比」和「好吃不好吃比值」的情况看：只有「丸」的「好吃占比」和「好吃不好吃比值」都高于各自的均值；「粉」的消费者评价呈两极分化的态势，喜欢产品口感的消费者相对很多但不喜欢的消费者也相对很多；「茶」虽然不喜欢产品口感的消费者占比相对低、但喜欢产品口感的消费者也相对不多，可能意味着相对缺乏特色；「糕」不管是「好吃占比」还是「好吃不好吃比值」都低于各自的均值
「甜不甜？」：⓪这里所说的「不甜」，是指消费者评论中包含“甜度适中”、“无糖”等内容的标签。这里所说的「甜」，是指消费者评论中包含“甜度偏高”、“甜甜的”、“口感有糖味”、“风味稍微甜”等内容的标签。①Top51SKU，评论中有「不甜」相关内容的SKU有7个。这7个SKU年销量合计17w+、接近Top51SKU年总销量的4成，具备一定的参考价值。②这7个SKU的「不甜」评论数合计400+条，约占这7个SKU评论总数2.6w+条的1.6%，即「不甜占比」均值是1.6%。显然，这个「不甜占比」均值，从绝对值水平来说是偏低的。③这7个SKU中有6个是「丸」、只有1个「糕」。6个「丸」SKU年销量合计，约占这7个SKU年销量合计的98%；同时，这6个「丸」SKU年销量合计，接近Top51SKU中「丸」年总销量的7成。因此，这个「不甜占比」均值，也可以认为是「丸」的「不甜占比」均值。④Top51SKU，评论中有「甜」相关内容的SKU有12个。这12个SKU年销量合计9w-，接近Top51SKU年总销量的2成，具备一定的参考价值。⑤这12个SKU的「甜」评论数合计110+条，约占这12个SKU评论总数1w+条的1.1%，即「甜占比」均值是1.1%。⑥这12个SKU中有9个是「丸」，年销量合计接近这12个SKU年销量合计的9成；同时，这9个「丸」SKU年销量合计，接近Top51SKU中「丸」年总销量的1/3。因此，这个「甜占比」均值，也可以在一定程度上代表「丸」的「不甜占比」均值。⑦Top51SKU中，仅2个「丸」SKU的评论中同时有「不甜」和「甜」的相关内容，这2个「丸」SKU年销量合计约占Top51SKU中「丸」年总销量的1/8。这2个「丸」SKU的「不甜甜比值」为0.86，也就是说认为「甜」的消费者数量超过了认为「不甜」的消费者数量。⑧综合上述数据，可以认为老金磨方产品、主打的「丸」类产品的甜度表现，总体上不能让消费者感到满意，产品配方在迎合消费趋势|消费趋势的变化上仍有需要提高的地方
「营养？」：⓪这里所说的「营养」，是指消费者评论中包含“营养丰富”、“营养价值高”、“营养小零食”、“有营养”、“养脾胃”、“健康有益”、“补充膳食纤维”等内容的标签。①Top51SKU，评论中有「营养」相关内容的SKU有9个。这9个SKU年销量合计10w-，约占Top51SKU年总销量的2成，具备一定的参考价值。②这9个SKU的「营养」评论数合计200+条，约占这9个SKU评论总数1.5w+条的1.4%；即「营养占比」均值是1.4%，对于主打「养生」概念的老金磨方来说这个占比是偏低的。③分品类，按「营养占比」降序排序依次是：「饼」2.7%、「粉」2.5%、「丸」1.0%、「糕」0.6%。④也就是说，「饼」和「粉」的「营养占比」明显高于「营养占比」均值；「丸」的「营养占比」低于「营养占比」均值，而「糕」的「营养占比」明显低于「营养占比」均值。⑤基于产品形态，「粉」的营养占比高于均值容易理解。⑥「丸」的营养占比低于均值，这对作为老金磨方产品担当的「丸」类产品来说不能令人满意。在满足即食化、随时随地来一颗的前提下，产品配方和产品卖点塑造，都有需要改善的地方。⑦「饼」的销量占比|销售额占比虽然极低，但「饼」的「好吃占比」、「营养占比」的表现在老金磨方的所有品类中是相对最出色的。或许，「饼」存在爆发的可能；当然，现在的样本量还偏小，需要进一步的市场验证|市场测试。⑧「糕」的「好吃占比」、「好吃不好吃比值」、「营养占比」的表现在老金磨方的所有品类中是相对最差的，是一个明确的问题品类。⑨可以看到，分品类的消费者感知的「营养占比」排序，与产品中药食同源食材|超级食材的占比、产品形态，有很强的正相关性
「配料表？」：⓪这里所说的「配料表不ok」，是指消费者评论中包含“添加剂不能少点”等内容的标签。①Top51SKU，评论中有「配料表不ok」相关内容的SKU仅有2个（1「粉」1「糕」）。这2个SKU年销量合计2w-，仅占Top51SKU年总销量的4%，因而仅作参考。②这2个SKU的「配料表不ok」评论数合计15条，约占这2个SKU评论总数2k-条的0.8%，即「配料表不ok占比」均值是0.8%
小红书销售
店铺名称：老金磨方旗舰店
采样日期：2026年1月初，非促销期
店铺粉丝数：1.8w+
开店时长：7年242天（即7年8个月左右）
店铺销量：已售3.2w+
店铺分：4.7，其中：品质分4.7、历史好评率100%，物流分4.9、服务分4.5
商品评分（品质分）：⓪在售产品中有评分的有8个，恰好也是销量的Top8SKU。①Top8SKU销量介于160+和1400+之间，Top8SKU销量合计4200-，仅约占店铺已售总量的1/8。②Top8SKU的品质分介于4.1-4.6之间，均低于店铺的品质分，或意味着消费者对产品品质的评价有走低的趋势。③Top8SKU中有5个「丸」、2个「茶」、1个「粉」。④就品类的品质分（销量加权后的品质分）来说，Top8SKU均值、「茶」和「丸」都是4.5，「粉」则只有4.1相对最低
作为主要的竞争对手，五谷磨房旗舰店：①店铺分：4.8，其中：品质分4.7、历史好评率97%。老金磨方的综合指标略差于五谷磨房。②店铺销量：已售19w+。老金磨方店铺销量，大致是五谷磨房店铺销量的1/6，差距悬殊，和天猫的情况类似。③开店时长：7年80+天（即7年3个月左右），两个品牌大致相当
抖音销售
店铺名称：老金磨方官方旗舰店
采样日期：2026年1月初，非促销期
店铺粉丝数：88w-
开店时长：综合豆包、Kimi、元宝等的信息，店铺正式运营时间不晚于2021年、至早是2019年，也就是说店铺已运营了5-7年
店铺销量：①670w+。②年化角度，抖音品牌官方店铺年化销售量大致是在100w-140w之间，略高于天猫品牌官方旗舰店的年销量或与天猫品牌官方旗舰店的年销量相当。③在抖音电商的「品牌成人营养品榜」上，老金磨方排名第1。排名第2-第10的分别依次是：漠里优选旗舰店（店铺销量720w+）、东阿阿胶官方旗舰店（店铺销量40w+）、溜拍溜拍滋补专卖店（店铺销量90w+）、固本堂官方旗舰店（店铺销量90w+）、福东海官方旗舰店（店铺销量180w+）、田野牧蜂官方旗舰店（店铺销量20w-）、念韵堂旗舰店（店铺销量20w+）、颐合汇农滋补旗舰店（店铺销量20w+）、西夏美农官方旗舰店（店铺销量90w+）
在售SKU和销量：①采样时在售SKU数124。②其中，销量不低于2k的SKU有46个，Top46SKU总销量260w-、接近店铺总销量的4成
件单价：Top46SKU件单价约44元，比天猫品牌官方旗舰店高约1/4
店铺口碑：5.0，其中：商品体验4.8、平均好评率96%，服务体验5.0，物流体验5.0
评价值：Top46SKU的评价值（好评数/差评数）均值为61，处在一个较高的水平
作为主要的竞争对手，五谷磨房官方旗舰店：①店铺销量1220w+。②店铺口碑：5.0，其中：商品体验5.0、平均好评率98%，服务体验5.0，物流体验5.0。③在抖音电商的「舌尖好味饮品榜」上，五谷磨房排名第1。④老金磨方的综合指标差于五谷磨房，累计销量仅相当于五谷磨房的55%
Top46SKU按品类breakdown：①「丸」21个SKU，超过Top46SKU总数的5成；销量合计204w+、约占Top46SKU总销量的8成；销售额合计8100w+、超过Top46SKU总销售额的7成。②「礼盒」12个SKU，超过Top46SKU总数的1/4；销量合计33w+、超过Top46SKU总销量的1/8；销售额合计2600w+、接近Top46SKU总销售额的1/4。③「粉」6个SKU，超过Top46SKU总数的1/8；销量合计17w+、约占Top46SKU总销量的7%；销售额合计500w+、约占Top46SKU总销售额的4%。④「茶」、「沙琪玛」、「饼」分别是1、1、2个SKU，销量和销售额均可忽略。⑤可以看到，和天猫品牌官方旗舰店的中短期品类销售结构相比，抖音品牌官方店铺的长时品类销售集中度要高得多，两者的销售结构有很大差异。抖音品牌官方店铺Top2品类的「丸」、「礼盒」合计，CR2销量要占到Top46SKU总销量的93%、销售额要占到Top46SKU总销售额的95%，「茶」几乎不可见，品类角度的抗风险额能力很弱。相对而言，天猫品牌官方旗舰店的中短期品类销售结构要合理地多
评价值：①Top46SKU的品类按评价值降序排序，分别依次是：「茶」183、「沙琪玛」74、「饼」71、「丸」66、「礼盒」46、「粉」39。②由于「茶」、「沙琪玛」、「饼」的销量不高，差评数很少（差评数都是个位数），数据的少许变动会对结论有很大影响；因而「茶」、「沙琪玛」、「饼」虽然评价值相对很高，但暂不具备很大参考价值。③「丸」的评价值高于Top46SKU的评价值均值；而「礼盒」、「粉」的评价值均显著低于Top46SKU的评价值均值。④将抖音品牌官方店铺的评价值与小红书品牌官方店铺的品质分作比较，可以看到：2个店铺一致的是：「丸」的评价值|品质分均不低于各自的均值；而「粉」的评价值|品质分均明显低于各自的均值，对于消费者评价两极分化的产品来说这个情况是意料之中的
「好吃不好吃？」：⓪这里所说的「好吃」，是指消费者评论中包含“味道不错”、“味道很棒”、“味道棒”、“味道很好”、“味道很香”、“味道还可以”、“味道很浓郁”、“味道很浓”、“味道醇厚”、“口感很好”、“口感不错”、“口感还不错”、“口感好”、“口感软糯”、“口味挺好”、“好吃”、“很好吃”、“比较喜欢吃”、“吃了停不下来”、“鲜美”、“孩子喜欢吃”、“孩子爱吃”、“孩子特别爱吃”、“小孩挺喜欢吃”、“娃挺喜欢吃”等内容的标签。值得一提的是，抖音的消费者评论中，未给到「不好吃」相关的内容标签，因而无法做相关的统计分析。①Top46SKU，评论中有「好吃」相关内容的SKU有43个。这43个SKU销量合计252w+，约占Top46SKU总销量的98%，具备完全的代表性。②这43个SKU的「好吃」评论数合计4600+条，约占这43个SKU评论总数25w+条的1.8%，即「好吃占比」均值是1.8%，处在比较低的水平。③分品类，按「好吃占比」降序排序依次是：「饼」13%、「沙琪玛」11%、「粉」10%、「礼盒」1.5%、「茶」1.4%、「丸」1.2%。④也就是说，「饼」、「沙琪玛」、「粉」的「好吃占比」显著高于「好吃占比」均值；「礼盒」、「茶」的「好吃占比」低于「好吃占比」均值，「丸」的「好吃占比」明显低于「好吃占比」均值。⑤将抖音品牌官方店铺的长时数据与天猫品牌官方旗舰店的中短期数据作比较，可以看到：2个店铺一致的是：「饼」的「好吃占比」都显著高于各自店铺的「好吃占比」均值，「粉」的「好吃占比」都高于各自店铺的「好吃占比」均值；「礼盒」、「茶」的「好吃占比」都低于各自店铺的「好吃占比」均值
「甜不甜？」：⓪这里所说的「不甜」，是指消费者评论中包含“不是特别甜”、“不是很甜”、“不甜”、“不怎么甜”、“不会过甜”、“甜度刚好”、“无糖的”等内容的标签。这里所说的「甜」，是指消费者评论中包含“甜甜的”、“挺甜”、“很甜”、“有点甜”、“微甜”、“香甜”、“口感香甜”、“口感很香甜”、“口感微微甜”、“味道香甜”、“吃起来有甜味”等内容的标签。①Top46SKU，评论中有「不甜」相关内容的SKU有24个。这24个SKU销量合计91w+，接近Top46SKU总销量的4成，具备一定的参考价值。②这24个SKU的「不甜」评论数合计800+条，约占这24个SKU评论总数8.9w-条的0.9%，即「不甜占比」均值是0.9%。显然，这个「不甜占比」均值，从绝对值水平来说是很低的。③分品类，按「不甜占比」降序排序依次是：「沙琪玛」2.3%、「饼」2.0%、「粉」1.5%、「丸」0.9%、「礼盒」0.5%。④由于「沙琪玛」、「饼」的销量不高，「不甜」相关评论数很少（「不甜」相关评论数都是个位数），数据的少许变动会对结论有很大影响；因而「沙琪玛」、「饼」虽然「不甜占比」相对很高，但暂不具备很大参考价值。⑤可以看到，「粉」的「不甜占比」显著高于「不甜占比」均值，「丸」的「不甜占比」与「不甜占比」均值持平，而「礼盒」的「不甜占比」明显低于「不甜占比」均值。⑥Top46SKU，评论中有「甜」相关内容的SKU有16个。这16个SKU销量合计30w+，约占Top46SKU总销量的1/8，具备一定的参考价值。⑦这16个SKU的「甜」评论数合计180+条，约占这16个SKU评论总数2.5w+条的0.7%，即「甜占比」均值是0.7%。⑧分品类，按「甜占比」升序排序依次是：「丸」0.6%、「礼盒」0.9%、「沙琪玛」1.0%、「饼」2.0%、「粉」2.2%。⑨由于「沙琪玛」、「饼」、「粉」的「甜」相关评论数很少（「甜」相关评论数都是个位数），数据的少许变动会对结论有很大影响；因而「沙琪玛」、「饼」、「粉」虽然「甜占比」相对很高，但暂不具备很大参考价值。⑩可以看到，「丸」的「甜占比」略低于「甜占比」均值，而「礼盒」的「甜占比」高于「甜占比」均值。⑪Top46SKU中，评论中同时有「不甜」和「甜」相关内容的SKU有11个。这11个SKU销量合计26w-，约占Top46SKU总销量的1成，具备一定的参考价值。⑫这11个SKU的「不甜」评论数合计300+条、「甜」评论数合计140+条，「不甜甜比值」为2.2。⑬分品类，「不甜甜比值」降序排序依次是：「丸」2.5、「沙琪玛」2.3、「礼盒」1.8、「饼」1.0。⑭虽然抖音品牌官方店铺的「不甜甜比值」显著高于天猫品牌官方旗舰店的「不甜甜比值」，但总的来说，老金磨方的各个品类产品，在甜度|口感方面的表现，都难言让消费者满意
「营养？」：⓪这里所说的「营养」，是指消费者评论中包含“营养丰富”、“有营养”、“配料营养”、“营养成分好”、“比较有营养”、“很有营养”、“养身”、“养生”、“吃了对身体好”等内容的标签。①Top46SKU，评论中有「营养」相关内容的SKU有14个。这14个SKU销量合计15w+，约占Top46SKU总销量的6%，因而仅作参考。②这14个SKU的「营养」评论数合计130+条，约占这14个SKU评论总数1.5w-条的0.9%；即「营养占比」均值是0.9%，对于主打「养生」概念的老金磨方来说这个占比是很低的。③分品类，按「营养占比」降序排序依次是：「饼」1.5%、「粉」1.4%、「丸」1.1%、「沙琪玛」0.8%、「礼盒」0.3%、「茶」0.2%。④也就是说，「饼」和「粉」的「营养占比」明显高于「营养占比」均值，「丸」的「营养占比」高于「营养占比」均值；「沙琪玛」的「营养占比」略低于「营养占比」均值，「礼盒」、「茶」的「营养占比」显著低于「营养占比」均值。⑤虽然「饼」、「沙琪玛」、「礼盒」、「茶」的「营养」相关评论数很少（「营养」相关评论数都是个位数），暂不具备很大参考价值；但对比抖音品牌官方店铺和天猫品牌官方旗舰店，可以看到，「饼」、「粉」、「丸」的「营养占比」相对关系是一致的，就是「营养占比」按降序排序都是「饼」、「粉」、「丸」的顺序
「溶解性？」：⓪这里所说的「溶解ok」，是指消费者评论中包含“易溶解”、“溶解很好”、“溶解不错”、“很好溶解”等内容的标签。值得一提的是，抖音的消费者评论中，未给到「溶解不ok」相关的内容标签，因而无法做相关的统计分析。①Top46SKU，评论中有「溶解ok」相关内容的SKU有6个，均是「粉」或者以「粉」为主的「礼盒」。这6个SKU销量合计18w+，虽然仅约占Top46SKU总销量的7%、但却占到Top46SKU「粉」类总销量的98%，因而具备完全的代表性。②这6个SKU的「溶解ok」评论数合计210+条，约占这6个SKU评论总数1.6w+条的1.3%；即「溶解占比」均值是1.3%，对于「粉」来说这个占比是偏低的
线上综合
综合天猫品牌官方旗舰店、小红书品牌官方店铺和抖音品牌官方店铺的情况看：
老金磨方 vs. 五谷磨房：①综合天猫、小红书和抖音，老金磨方的销量均显著低于五谷磨房、也可以说是销量差距悬殊。②小红书品牌官方店铺和抖音品牌官方店铺的长时消费者评价|评分情况，老金磨方略差于五谷磨房；天猫品牌官方旗舰店的中短期消费者评价|评分情况，两个品牌持平
「丸」：①「评价值|品质分」：【抖音】（长时）评价值高于评价值均值；【小红书】（长时）品质分与品质分均值持平。②「好吃不好吃？」：【天猫】（中短期）「好吃占比」和「好吃不好吃比值」都高于各自的均值；【抖音】（长时）「好吃占比」明显低于均值。③「甜不甜？」：【天猫】（中短期）甜度表现，总体上不能让消费者感到满意。【抖音】（长时）「不甜占比」与均值持平；「甜占比」略低于均值；「不甜甜比值」高于均值。④「营养？」：【天猫】（中短期）营养占比低于均值；【抖音】（长时）「营养占比」高于均值。⑤老金磨方的「丸」，各分项指标的表现在不同平台中均差异很大；但代表总体评价的评价值|品质分，在老金磨方的品类中，相对最好
「粉」：①「评价值|品质分」：【小红书】（长时）评价值明显低于均值；【抖音】（长时）评价值显著低于评价值均值。②「好吃不好吃？」：【天猫】（中短期）「好吃占比」略高于均值；但「好吃不好吃比值」显著低于均值，或意味着消费者评价呈两极分化的态势，喜欢产品口感的消费者相对很多但不喜欢的消费者也相对很多。【抖音】（长时）「好吃占比」显著高于均值。③「甜不甜？」：【抖音】（长时）「不甜占比」显著高于均值。④「营养？」：【天猫】（中短期）「营养占比」明显高于均值。【抖音】（长时）「营养占比」明显高于均值。⑤「溶解性？」：【抖音】（长时）「溶解占比」均值偏低。小红书有粉丝评论：“冲水根本化不开，结块严重”。⑥「粉」的分项表现，在老金磨方的品类中相对很好；但由于消费者评价两极分化，导致代表总体评价的评价值|品质分表现不佳
「茶」：①「评价值|品质分」：【小红书】（长时）品质分与品质分均值持平。②「好吃不好吃？」：【天猫】（中短期）「茶」的「好吃占比」明显低于均值，「好吃不好吃比值」略高于均值；或意味着虽然不喜欢产品口感的消费者占比相对低、但喜欢产品口感的消费者也相对不多，可能意味着相对缺乏特色。【抖音】（长时）「好吃占比」低于均值。③小红书有粉丝评论黄芽汤：“感觉不会好喝的样子”。④相对而言，老金磨方的「茶」，在竞争激烈的赛道中，缺乏特色
「饼」：①「好吃不好吃？」：【天猫】（中短期）「好吃占比」显著高于均值。【抖音】（长时）「好吃占比」显著高于均值。②「甜不甜？」：【抖音】（长时）「不甜甜比值」显著低于均值。③「营养？」：【天猫】（中短期）「营养占比」明显高于均值。【抖音】（长时）「营养占比」明显高于均值。④「饼」的分项表现，在老金磨方的品类中相对最好；当然，现在的样本量还偏小，需要进一步的市场验证|市场测试
「糕」：①「好吃不好吃？」：【天猫】（中短期）不管是「好吃占比」还是「好吃不好吃比值」都低于各自的均值。②「营养？」：【天猫】（中短期）「营养占比」明显低于均值。③「糕」是一个明确的问题品类
脆巧奶酪丸：①采样时，天猫品牌官方旗舰店在售销量最高的SKU年销量2k+、抖音品牌官方店铺在售销量最高的SKU累计销量3k-，（线上）销售表现难以让人满意。②小红书有粉丝评论：“能不能出个减糖版啊？好吃是好吃，有点甜了”
老金磨方x柳州三元天爱 芝麻豆乳：采样时，天猫老金磨方品牌官方旗舰店，定价5.9元，年销量仅80+；天猫三元食品旗舰店无在售SKU。综合来看，（线上）销售表现同样难以让人满意
（因篇幅较长，本文分2个部分发表。以上第1部分结束）
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图片来源：老金磨方、植提桥、FBIF食品饮料创新
参考：
1、“百年老字号老金磨方的突围路径：锚定芝麻专家定位，深化全产业链”，品牌头版
2、“佟丽娅代言、李佳琦带货，“拯救发际线”的老金磨方黑芝麻丸涉嫌虚假宣传？”，快消八谈
3、“健康零食赛道最大变量！老金磨方黑芝麻丸“爆品密码”：不是卖零食，是卖‘养生解决方案’”，食品派
4、“穿越百年的国货品牌，如何用一颗丸子抓住这一代年轻人的心？”，新锐品牌研习社
5、“CXO共创第19季：走进老金磨方，探索品类冠军成长之路”，CXO创新Center
6、“老金磨方获亿元融资，黑芝麻会是下一个养生顶流吗？”，食研汇FTA
7、“从产品创新到夯实供应链，一颗芝麻丸如何搅动千亿新式滋补市场风云？”，FDL数食主张
8、“2021全渠道GMV破10亿元，老金磨方如何冲出重围？”，微投伙伴
9、“人参、枸杞往里加！从解馋到养生，为何零食越来越像“保健品”了？”，全食在线
10、“老金磨坊获亿融资，食疗“黑芝麻”吸金法则是什么？”，中国糖果
11、“深耕芝麻产业，年货节逆势增长，老金磨方做对了什么？”，食品内参
12、“百年老字号，老金磨方引领新年健康送礼新风潮”，食研汇FTA
13、“年销10亿的老金磨方把芝麻玩明白了”，倪叔的思考暗时间
14、“老金磨方的韧增长丨百年传承打造“新国潮”，凭一颗丸子圈粉无数年轻人”，食业家
15、“2021年全渠道GMV破10亿元，「老金磨方」想成为黑芝麻丸的品类代名词”，36氪未来消费
16、“视频号卖货超千万，将发力药食同源，老金磨方如何把握老龄社会创新机遇”，AgeGoods银发新消费
17、“芝麻丸，是品类还是赛道？”，植提桥
18、“一颗芝麻丸热销10亿后，食品板跟老金磨方聊了聊！”，食品板
19、“春糖探索新品增长点，来看看中式食补赛道老金磨方的解法！”，新经销
20、“6年销量第一，用1颗芝麻丸卖出10亿元，“增长”“利润”老金磨方全都要”，FBIF食品饮料创新
21、“从老金到黑金，老金磨方的含金量还在上升”，FDL数食主张
22、“养生平权时代到来，老金磨方如何续写TOP1故事？”，氢消费
23、“精耕芝麻品类优势，老金磨方全产业链布局，持续扩宽中式滋补赛道”，FDL数食主张
24、“左手熬夜，右手食补，如何成为年轻人的养生首选？| TopDigital专访老金磨方CEO朱盈盈”，TopDigital
25、“桔子酒店「不务正业」玩跨年跑？”，感性城市SCity
26、“药食同源热潮下，养生饮品赛道：成分黑马突围与品牌年轻化破局”，魔镜洞察
27、“2025年度十大营销关键词”，4A广告门
28、“当优酸乳遇上大蒜，看伊利「优蒜乳」如何撬动年轻市场？｜案例精选”，NewMediaLabSCUT
29、“从开创品类到引领产业，“国民零食”魔芋爽是如何炼成的？”，食业家
30、“姜黄饮爆红背后：中国功能饮品的一次集体转向【汤臣战略研究院】”，汤臣战略研究院
31、“首发！盼盼「看见山野」100%晋江胡萝卜汁入驻7-11，一口清甜"见山野"”，FoodTalks什么是系列
32、“胜加解析|不做「瑞幸」也不做「星巴克」，Grid的第三种咖啡活法”，胜加品牌咨询
33、“当面包开始“奶茶化””，刺猬公社
34、“2025年度十大营销关键词”，4A广告门
35、“喜茶外卖送的这个袋子，千万别扔！里面有一个“币””，中国饮品快报
36、“活人感过强！伊利开年就放“屁”？”，品牌新观察
37、“「爱你老己」背后，年轻人的情绪转向”，SocialBeta
38、“从功效说服到情感共鸣：天猫健康开创滋补行业“情绪价值营销”范式”，36氪未来消费
39、“情绪消费，正在杀死新锐品牌”，商业评论零售现场
40、“4大演化方向与11个高潜力赛道，透视2026全球食品饮料底层逻辑”，FDL数食主张
41、“庆奶坐镇，鹭卓种地：五谷磨房成霸总短剧受益者”，品牌声呐
42、“食品溯源全景路径剖析：从原料到成品，如何实现全程透明与效果验证？”，FDL数食主张
43、“有多少女生，在吃姜黄粉充电”，真故研究室
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