报价牌上的数字充满希望，屠宰场的收购单却写满谨慎，这中间的落差才是真正的市场温度。
1月26日，全国生猪市场整体呈现“北跌南稳”格局，但局部市场情绪与成交数据出现明显“温差”。卓创资讯监测的全国生猪均价为12.82元/公斤，较前一日下跌0.14元/公斤。
东北地区成为主要下跌区域，黑龙江价格环比下跌0.30元/公斤，跌幅最大。这与部分市场反馈的“散户情绪向好、报价上涨”形成对比。
01整体走势
昨日全国生猪市场价格整体小幅下行。据卓创资讯监测，1月26日全国生猪均价为12.82元/公斤，较前一日下跌0.14元/公斤。
这延续了近期的调整态势。Mysteel早报指出，全国生猪早间价格呈现“北弱南稳”的格局，养殖端出栏恢复，标猪供应相对宽松，屠宰企业收购谨慎。
从更长期趋势看，农业农村部数据显示，1月第3周全国生猪平均价格为13.06元/公斤，仍比前一周上涨1.7%，但同比下跌21.4%。
这表明尽管短期价格回调，但相比前一周整体仍处于上涨通道，只是上涨势头有所减弱。
02区域分化
区域间价格表现差异显著，形成“北跌南稳”的基本格局。
东北地区跌幅最为明显，黑龙江、吉林、辽宁三省价格均出现0.25-0.30元/公斤的下跌。这与一些市场反馈的“散户报价有情绪加持”形成对比。
华北市场同步下行，河北价格下跌0.17元/公斤至13.13元/公斤，山西下跌0.10元/公斤至12.95元/公斤。
华东地区多数省份价格回落，江苏下跌0.20元/公斤，山东下跌0.10元/公斤，安徽、浙江微跌0.05元/公斤。
南方市场则相对稳定，湖南、江西、福建、广东、广西等地价格与前一日持平。西南地区四川、重庆价格稳定，云南、贵州微幅下跌。
03市场供需
供应端，北方养殖户出栏积极性增加，特别是集团养殖企业出栏量上升。市场反馈显示，北方企业出栏积极性继续增加，华东企业出栏略有增量。
需求端，节前备货已进入收尾阶段。腊八需求备货结束后，屠宰企业收购积极性不高，有一定库存需要消化。屠宰场情绪出现分化，部分看跌，部分看小跌后企稳。
一位市场人士指出：“今年四季度冬至、元旦、大雪，连续3次备货，屠宰端的精力、养殖场的精力、消费者的精力，都被耗光了。”这反映了市场对持续备货能力的担忧。
04后市展望
短期来看，市场可能出现分化调整。根据市场分析，预计东北企业牌价可能下跌0.1-0.2元/公斤，实际成交低价稳定，高价回落；华东企业牌价预计稳定与下跌并存；河南、西北地区价格稳中小跌，跌后有企稳概率。
卓创资讯分析认为，近几日全国生猪价格可能“降后趋稳”。原因在于：养殖端虽出栏积极性提升，但出栏进度完成较快，且体重偏小；需求端虽然一般，但低位对市场仍有一定支撑。
长期视角，行业产能调整正在进行中。2025年9月，国家加大生猪产能调控力度，明确在2026年1月底前全国减少能繁母猪100万头。
随着2025年三季度以来产能去化效果逐步显现，供需关系有望逐步改善，下半年猪价或进入震荡上行通道。
05操作建议
对于不同体重的生猪，市场人士给出了差异化建议：体重够大的建议随时卖，体重小的可以压一压也无妨。同时提醒“不要有过高的期待，并不是看跌”。
从行业整体看，成本控制能力成为企业生存的核心。一些头部企业养殖成本已降至11元/公斤，但大部分企业仍高于13元/公斤。
差异化养殖可能是一条出路。湖南的特色地方猪养殖效益明显优于普通猪，如纯种宁乡猪出栏价达每斤15元，是普通猪的2倍以上。
此外，通过加工提高附加值也是可行路径。湖南一家企业将生猪加工成系列产品，主营出口，2025年出口金额达3000万美元，利润约5%。
面对报价与成交的“温差”，一位市场观察者直言：“东北散户报价有情绪加持，实际成交较昨天有涨1毛/斤的，但我了解的高价成交不多，报价≠真实成交。”这句话道出了当前市场的核心特征。
这种情绪与数据的背离，恰恰反映了春节前市场的复杂心态——养殖户期待节前行情，屠宰场谨慎控制库存，消费者则已经历多次节日备货的“审美疲劳”。
随着春节日益临近，留给市场的决策时间正在流逝。
