概述
2026年1月，食品健康与医药行业负面舆情集中爆发，医患纠纷、食品安全类事件占据热度前列，其中单起最高信息量超5万条，行业整体信任度受冲击，各类风险隐患集中暴露。
食品安全领域问题贯穿全产业链，各环节乱象频发：种植端有湖北天门高毒农药违规使用；流通端出现北京超市排骨含注射针头、河南新乡高校食材黄曲霉毒素超标等问题；消费端发生网购娃娃菜致消费者全身出血的食物中毒事件。同时，金帝巧克力擦边宣传、麦当劳汉堡尺寸缩水等争议事件接连出现，凸显企业品控与宣传合规的明显短板。餐饮行业深陷信任危机，头部品牌西贝因预制菜舆情关闭102家门店；霸王茶姬店员徒手制奶茶引发热议；海底捞门店出现幼童将纸尿裤扔进火锅的管理漏洞；更发生汕头12岁男童烫伤致死、河南7岁男童误喝火锅燃料致多器官衰竭的悲剧，行业消费安全保障能力备受公众质疑。
医药医疗领域成舆情重灾区，医患纠纷频发且多涉人身伤害，其中江苏盱眙县医院助产士剪断新生儿手指事件热度最高。南通女子手术身亡、山西女子拔牙致心肌梗死休克、黄冈宝宝产检漏诊等多起事件，引发公众对医疗服务质量的担忧。同时，医疗管理失范、临床用药违规、医护医德缺失、医疗行贿等问题并存，进一步加剧了公众的医疗信任焦虑；福州3岁男童输液后死亡事件，也引发药品安全关注。医保管理暴露漏洞，广西玉林一职校未及时申报职工死亡致医保个账资金流失。整体来看，本月负面舆情高发交织，聚焦安全管控、规范经营等核心问题。
1月以来，食品、健康及医疗领域接连爆发多起负面舆情，引发公众高度关切。食品安全问题贯穿产业链全环节，从种植端违规使用高毒农药，到流通环节的食材污染与异物问题，再到消费端网购生鲜导致食物中毒事件频发。同时伴有宣传擦边与体验争议。餐饮行业面临严重信任危机，头部品牌因预制菜争议陷入经营困境，门店管理漏洞与操作不规范问题凸显，更发生男童烫伤致死重大安全事故。医药医疗领域成为舆情重灾区，医患纠纷集中爆发且多涉人身伤害，医疗管理失范、用药违规、行贿及基层医德缺失等问题交织。医保管理也暴露个人账户资金流失等风险。各类事件均直接关联民生健康与消费权益，社会影响深远。以下为舆情黑榜及典型案例分析。
（一）助产士剪脐带时剪断新生儿手指
事件概述：2025年12月25日上午10时30分，江苏盱眙县人民医院产妇张某某剖宫产下一名男婴，手术中当事助产士因操作严重失误，导致新生儿左手中指单指不全切断。该事件于2026年1月引发广泛社会关注，成为本月食品健康医药领域信息量最高的负面舆情。事发后，涉事医院第一时间协调转诊，将患儿送至省内专科医院，当日下午患儿便完成手术治疗，2025年12月31日顺利出院并进入康复阶段，但其手指肌腱断裂、神经无法接驳，术后仍存在抬手费力、夜间疼醒的情况。2026年1月5日，盱眙县卫健委发布官方通报，确认助产士操作失误的核心原因，对其作出停职处理，同时涉事医院多次向患儿家属诚恳致歉，承诺全力承担后续治疗与康复相关责任。患儿家属则拒绝了医院10万元赔偿并提交材料申请医疗事故鉴定，目前伤残认定需等待孩子手指功能后续恢复情况判定。通报还指出，该事件暴露出盱眙县人民医院医疗安全管理流程存在明显漏洞，当地卫健委将对相关责任人严肃追责，并深刻汲取教训，在全县范围内开展医疗安全专项整治工作，提升区域医疗服务质量。（新华社2026年1月6日《江苏盱眙通报“助产士剪脐带时剪断新生儿手指”事件》）
舆论观点：江苏盱眙县人民医院助产士剪断新生儿手指事件引发全网热议，舆论观点集中且态度鲜明。公众强烈谴责涉事助产士专业能力不足、职业素养缺失，认为基础操作出现严重失误不可容忍，会对新生儿造成终身伤害。同时，舆论聚焦医院管理漏洞，批评医院在手术流程规范、术中监督、人员考核等环节管控缺位，认为管理失职是事件发生的重要原因，医院需承担主要责任。此外，舆论呼吁对涉事人员及相关管理者严肃追责，反对轻处置，要求根据医疗事故鉴定结果依法处罚，并保障患儿后续治疗、康复、伤残赔偿等合法权益，支持家属合理维权。最后，事件还引发行业反思，公众担忧基层医疗服务质量，支持当地开展医疗安全专项整治，呼吁全国范围内强化重点科室监管、医护实操培训与考核，完善医疗安全机制，从源头规避类似事故。
舆情分析：该事件因涉新生儿人身伤害、产科基础操作低级失误，极具话题性与共情性，短时间内引发全网高度关注，舆情发展呈“事发－发酵－官方回应－舆论延伸反思”清晰脉络。官方虽及时发布通报，明确操作失误核心原因，作出涉事人员停职、院方承担后续责任、全县开展医疗安全专项整治等处置，一定程度缓解舆论焦虑，让整体舆情处于可控状态且无谣言扩散。但舆论对初步处置力度存疑，同时对患儿伤残认定、事故鉴定、医院整改等后续信息有进一步需求。此次舆情中，公众舆论不仅谴责涉事助产士专业素养缺失，更聚焦医院医疗安全管理、术中监督等环节的漏洞，将诉求从追责个人升级为全链条整改、全方位保障患儿后续康复与赔偿权益，更延伸至对基层医疗机构医护考核、操作规范等行业共性问题的反思。后续舆情焦点将集中在事故鉴定结果、涉事人员最终处置、医院整改落地及患儿权益保障进展等方面，相关主体的后续行动将直接影响舆情走向。
（二）霸王茶姬店员徒手操作奶茶制作视频
事件概述：2026年1月5日晚，霸王茶姬福建漳州龙文宝龙广场店一名店员的徒手操作奶茶制作视频在社交平台流传发酵。视频中该店员身着工服、未佩戴手套，做出徒手捏挤柠檬、伸手入杯搅拌、让茶汤沿手臂倒入杯中等违背食品安全规范的操作，还配文“还好我没有洗手”。引发网友对品牌食品安全的强烈质疑和反感，相关话题随后登上微博热搜。该店员初期称是打烊后用报损物料模仿“印度奶茶”热梗摆拍，后又改口操作时未打烊，矛盾表述进一步加剧舆论争议。1月6日12时58分，霸王茶姬官方快速发布调查处理通报，确认视频内容属实，查实涉事店员为博取流量跟风玩梗，在即将打烊时使用当日报损废弃物料摆拍，所用物料拍摄后当场倒掉未流入市场，涉事门店实际采用自动化设备制茶、实现人料分离。同时指出该店员行为严重违反公司相关规定。品牌随即作出严厉处置：涉事门店无限期停业整顿，辞退涉事店员刘某某，并对门店店长及区域督导予以降职处分。此外，当地市场监管局第一时间介入调查该事件。（《扬子晚报》2026年1月6日《“手打奶茶”视频引热议，霸王茶姬通报：系跟风网络热梗博流量摆拍，已辞退涉事店员》）
舆论观点：该事件引发全网对食品安全与品牌管理的热议。舆论首先强烈谴责涉事店员为博流量无视食品安全操作规范，徒手操作奶茶制作还调侃未洗手的行为，认为其违背餐饮从业准则、漠视消费者健康，即便使用报损物料也引发了公众严重的食品安全信任焦虑。多数网友认可霸王茶姬快速响应、不回避问题的态度，对品牌短时间内查实事实，并作出停业整顿涉事门店、辞退店员、追责管理岗的严厉处置表示肯定，认为该举措一定程度缓解了舆论愤怒。同时也有部分舆论聚焦品牌管理漏洞，质疑门店日常食品安全培训与现场监督的缺位，要求品牌做好事前预防、加强全国门店管控与员工教育。此外，舆论还延伸至新茶饮行业反思，呼吁全行业强化食品安全规范执行、加强员工职业素养培训，同时重视社交平台传播风险，切实守住食品安全底线。
舆情分析：霸王茶姬店员徒手操作奶茶制作视频事件因触碰食品安全红线、涉事品牌为新茶饮头部且传播渠道多元，事件短时间内全网发酵，还引发公众对新茶饮行业操作规范的普遍质疑。但得益于品牌的高效应对，在事件发酵后快速完成调查并发布通报，不回避问题、清晰说明事件背景，更推出停业门店、辞退店员、追责管理岗的严厉处置措施。精准回应公众核心诉求，有效消解舆论愤怒，获得多数网友认可，成为遏制舆情升级的关键。此次舆情中，舆论除谴责涉事店员为博流量无视职业准则的行为，也聚焦品牌在员工培训、现场监督方面的管理漏洞。同时事件延伸出对新茶饮行业的反思，呼吁行业强化食品安全管控、规避流量导向的违规行为。整体来看，该事件是新茶饮行业员工个人行为引发的典型负面舆情，品牌的处置为行业舆情应对提供了参考，也让行业意识到快速发展中需守住食品安全与日常管理的核心底线，而后续舆论也将关注品牌整改落地与全国门店的安全排查情况。
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