【肉联行行业快讯】国产牛肉产业迎来里程碑时刻！1 月 21 日，据内蒙古自治区农牧厅数据显示，2025 年内蒙古牛肉产量首次突破100万吨大关，达到101.7万吨，同比增长14.2%，贡献了全国牛肉增量的 57% 以上。在进口牛肉配额收紧与消费升级的双重背景下，内蒙古以 “量价齐升” 的亮眼表现，成为稳定国内牛肉市场的 “定海神针”。肉联行第一时间为您拆解这一数据背后的产业逻辑与市场机遇。
一、 核心数据：三项指标两位数增长，扛起国产增量大旗
2025 年，内蒙古肉牛产业展现出强劲的增长韧性。全区肉牛存栏 873.4 万头、出栏 594.7 万头，分别同比增长 12.7% 和 12.8%。在 “基础母牛扩群提质” 及饲草收储等政策红利下，养殖端率先实现扭亏为盈，育肥牛出栏量激增 47%，单产水平稳步提升。这标志着国产牛肉在规模与效益上实现了双重突破。
二、 市场变局：“北牛南运” 提速，高端鲜肉直供大湾区
针对进口高端牛肉配额受限的现状，内蒙古加速构建高效流通体系。通过成立 “蒙粤肉牛产业联盟”，年供粤高端肉牛突破100万头；同时在京津冀、郑州、武汉等地布局共享前置仓，物流成本降低50%，时效提升48小时。这种 “即时屠宰 + 新鲜配送” 模式，正快速填补高端进口冰鲜肉留下的市场空白。
三、 肉联行观点：国产替代趋势确立，供应链重构正当时
肉联行认为，内蒙古牛肉产业的爆发，标志着 “国产替代” 已从概念走向实质。随着进口配额不确定性增加，拥有稳定供应、可溯源且性价比优势凸显的国产高端牛肉，正成为餐饮与零售端的首选。
建议业内人士紧抓这一趋势，利用内蒙古成熟的冷链物流网络，对接源头优质货源。肉联行已建立国产牛肉产销对接通道，助力企业精准布局 “北牛南运” 红利市场，规避进口风险。
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