台井泉|酱香型白酒的工艺流程

酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒的酿造工艺相比，是十分独特的。在顺应茅台镇当地环境、气候，又有其独特巧妙的坤沙酒的酿造工艺。

酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他白酒的发酵温度高出10—15度，酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程。

台井泉始终坚持世代传承的酿酒工艺，尊崇天然古法酿造，优选仁怀本地冬小麦制曲，以本地优质糯高粱为原料，严格按照茅台酱香酒传统工艺酿造。

通过高温发酵，形成酱香白酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。 

台井泉酱香型酒是以不同轮次、不同典型体、不同酒龄的酒勾调而成。酱香型酒原酒种类多，另外勾调时要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒，绝不准添加任何外来物质，包括香味物质和水。然后再存放一年，经检验合格后才能包装出厂，为消费者提供安全有保障的酱香白酒消费体验。

台井泉采用独特包装彰显消费者与众不同的消费品味，在宴饮、聚会、送礼等多种场合显示了消费者的独特选择与高尚品味，成为消费者身份与地位的象征，体现成熟消费者的理智选择与身份标榜。

台井泉酒完美契合了消费者对酱香酒的诉求，无论是馈赠客户还是亲友自饮，不俗的瓶身设计和优雅醇厚的酱酒口感，着实彰显出消费者独具一格的眼光和品位。