行业研究 | 奥乐齐(ALDI)破局中国全域零售全景研究报告(报告精要)

极致零售研究院（SRI）第975期分享：奥乐齐的故事，如同一面冷冽的镜子，照出了零售业最朴素的真理：所有喧嚣的概念终将退潮，唯有效率铸就的壁垒永不沉没。

作者 | 极致零售研究院（SRI）零售与消费品组

在完成《山姆中国零售增长研究报告》后，极致零售研究院（SRI）再次投入深度调研与系统剖析，正式发布《奥乐齐破局中国全域零售全景研究报告——硬折扣：奥乐齐（ALDI）给中国零售上的残酷一课？》。

序言：静默的“效率革命”与中国零售的必修课

在上海的街角，一家看似普通的超市里，正悄然上演着一场零售业的“静默革命”。不到四名员工，操持着500平米的门店；不足2000个商品，却撑起日均数十万的销售额；价格比同行低30%-50%，盈利能力却稳步攀升——这就是奥乐齐（ALDI）在中国市场的日常。

当本土零售企业深陷转型焦虑、追逐一个又一个风口时，这家源自德国的百年企业，却以近乎“笨拙”的耐心，在中国市场砌起一道难以逾越的效率高墙。它不参与烧钱大战，不制造营销噱头，只是日复一日地打磨着商品、供应链和运营的每一个细节。

奥乐齐带来的，远不止“低价”这么简单。它用超过90家门店的扎实增长证明：硬折扣不是定价策略，而是系统效率的终极呈现；低价不是营销手段，而是极致经营能力的自然结果。当行业普遍将“折扣”视为救命稻草时，奥乐齐冷静地展示了一个残酷真相：没有系统效率支撑的降价，不过是无源之水。

这份全景研究报告，试图解码奥乐齐在中国市场的“双重智慧”：一方面坚守源自德国的“全球内核”——极简SKU、自有品牌霸权、精益人效、深度供应链绑定；另一方面开展“精英式”本土化——为上海家庭定制牛奶规格、建立200公里鲜度半径、构建“门店+小程序+直播”的全渠道网络。

我们看到，奥乐齐的人力成本控制在4%（行业平均10%-16%），自有品牌占比超过90%，600余个SKU价格长期低于9.9元。这些数字背后，是一套环环相扣、经过数十年打磨的商业系统。正如奥乐齐首席商务官所言：“低价是结果，而非战略。真正的竞争力是货架背后被精密计算的动销、被反复打磨的商品规格。”

当下，中国零售业正站在关键的十字路口。流量红利消退，消费回归理性，传统模式难以为继。奥乐齐的实践，如同一面镜子，映照出行业普遍缺失的“长期主义”与“系统思维”。它的成功提醒我们：零售的本质从未改变——好品质、低价格、优体验。所有技术创新、模式创新，都应服务于这个本质，而非偏离它。

本报告不仅是对奥乐齐中国战略的解构，更是对中国零售业未来出路的思考。在效率为王的时代，那些愿意沉下心来做“笨功夫”、构建系统性效率的企业，才最有可能穿越周期，赢得消费者的长久信赖。

第一章

奥乐齐的“静默进击”与中国零售的转型阵痛

1.1 传统商业的“悲壮转身”与折扣化迷思

2024—2025年，很多商超的消息不绝于耳：品质下滑、配送超时、会员制被砍、创始人退休……这一切都指向其战略根基的动摇——放弃“会员制”，转向“折扣化”。这场转型被外界普遍解读为一场生死时速的自救。

然而，被视为转型范本的“折扣”之路，走起来却异常艰难。价格战侵蚀利润，供应链重构挑战巨大，消费者对“真折扣”还是“假降价”充满疑虑。传统商超的挣扎，是中国零售业在流量红利见顶后，集体焦虑与迷茫的一个缩影。

1.2 奥乐齐的“从容深耕”：从上海到长三角的战略定力

形成鲜明对比的是，奥乐齐在中国显得格外“安静”且“从容”。自2019年6月在上海开出首批试点店，奥乐齐用6年时间深耕上海单一市场，直至2025年才谨慎启动区域扩张。截至2025年底，其在中国门店总数已从55家激增至90余家，覆盖上海、苏州、无锡、昆山、常州等城市。

这种“先深后广”的拓展逻辑，源于其坚实的后端布局：2025年9月，奥乐齐华东区域配送中心正式投用，集冷链保鲜、实验室检测、高频配送于一体，将生鲜商品从产地到门店的时间压缩至24小时内，物流损耗降低30%以上。同年10月，奥乐齐与金鹰国际集团达成战略合作，共同探索零售与商业地产合作的新路径。

第二章

硬折扣的本质：

不是“更便宜” ，而是“效率革命”

奥乐齐的商业模式，建立在三个看似朴素却坚如磐石的核心价值观上：一致性、简单化和责任感。这三大价值观，最终都服务于一个目标：将省下来的每一分钱，都回馈给商品价格。

2.1 极致的“简单化”：拒绝复杂性，只做必需品

精简SKU战略：店内仅维持约1500-2000个SKU，约为传统超市的1/10。每个品类只提供1-2种最优选择，消除消费者决策负担。

自有品牌霸权：自有品牌占比超过90%，彻底摆脱品牌溢价与渠道费用，掌握定价绝对主动权。2025年，奥乐齐全新推出三大自有品牌系列：美食家系列、好生活系列、有机系列，进一步强化品质与价格控制。

2.2 极致的“运营效率”：把省钱刻入基因

精益化用工：500-1000平米门店仅配置3-4名员工，人力成本占比约4%（行业平均10%-16%）。
高效陈列与动线：商品以原包装箱切开销售，减少上架时间；门店设计简约实用，购物车投币使用，鼓励自带购物袋。
数字化管控：通过Celonis等过程挖掘工具分析数十亿笔交易数据，实时优化订货、配送与库存。

2.3 极致的“供应链”：看不见的护城河

密集采购与长期绑定：对选定单品进行大规模采购，与供应商建立深度伙伴关系，付款及时、信任交付，换取独家定制与最优价格。
动态敏捷上新：每周引入数十种新品测试，通过小批量试销快速淘汰滞销品，降低库存风险。
本土化供应链建设：中国区超过80%供应商为本地合作伙伴，生鲜产品实现“200公里供应链半径”，确保新鲜度与成本可控。

第三章

奥乐齐的中国本土化：

一场“精英式”的接地气

奥乐齐进入中国的策略，堪称跨国企业本土化的范本。它没有照搬德国模式，而是进行了一场“精英式”的接地气。

3.1 深度调研与精准定位

前期侦察：正式落地前，奥乐齐花费三年调研40多个城市、数千家零售店，通过天猫旗舰店试水，积累消费数据。
社区店定位：明确“近场消费”场景，服务“下楼就能买”的日常需求，成为家庭的“平价菜场”。

3.2 产品本土化创新

包装适配：基于上海户均2.3人的数据，将鲜牛奶包装从1.5L调整到950ml，推出7.5元/950mL鲜牛奶等高性价比单品。
口味融合：推出“芝麻&葱香麻薯糕点双拼”等结合网红与地方特色的产品，展现精准产品定义能力。

3.3 管理团队本土化

2025年10月，拥有资深本土零售背景的陈佳出任奥乐齐中国CEO，标志着奥乐齐全面转向“中国深度”运营。陈佳领导下的奥乐齐，在保持德国效率基因的同时，更灵活地应对中国市场竞争。

第四章

全域零售数字化转型：

DTC战略下的“三位一体”协同

奥乐齐中国区的成功，源于其深度融合实体店、电商小程序及直播渠道的全渠道协同体系，真正实现了“场景即触点、流量即销量”。

4.1 门店+小程序+直播的三位一体

线上下单，门店自提：小程序下单平均27分钟即可到店取货，远超行业平均45分钟。在上海部分区域，约每6个家庭就有1个通过其小程序购买生鲜。
场景化精准触达：小程序每日推送“清晨特价”“午餐灵感”，基于用户行为数据实现个性化推荐，营销转化率提升40%。
直播引流闭环：通过“直播预告→社群预约→直播间发券→门店核销→企微沉淀”链路，实现持续引流与用户沉淀。直播引流顾客月均到店频次达2.3次，客单价156元，均高于平均水平。

4.2 私域流量精密运营

成长型会员体系：用户从“体验官”到“品味家”再到“生活家”的升级路径，搭配专属优惠与商品权益，提升忠诚度与复购率。
社交裂变设计：“拼单享优惠”功能鼓励用户邀请朋友下单，满3单即获折扣，天然契合社区团购场景。

4.3 数据驱动的精准营销

用户行为分析：系统标记高意向客户，基于浏览、加购等行为定向推送促销信息。
生命周期管理：对沉睡用户推送“我们想念你”优惠券，为高价值用户提供专属客服与新品尝鲜权。

4.4 卓越成效：昆山旗舰店的业绩突破

2025年5月，奥乐齐昆山首店开业当日吸引10万消费者，单店单日销售额突破110万元，坪效高达550元/㎡/天。通过开业前精准投放、直播发券、分时预约等组合策略，该店企业微信沉淀超1.5万会员，小程序新增注册近2万人。

第五章

2025狂飙：

奥乐齐的“攻守道”与行业重塑

2025年，中国折扣零售市场规模已达2.28万亿元，年复合增长率11.0%。在此背景下，奥乐齐全面开启“攻守道”，以罕见节奏完成从“海派精致”到“平民战神”的转身。

5.1 “攻”：跨越边界的规模化抢滩

区域扩张加速：2025年4月，奥乐齐首次走出上海，进驻苏州、无锡，随后扩展至昆山、常州。截至年底门店总数超80家，并计划于2026年初进入南京、镇江、扬州，实现“四店齐开”。
价格心智重塑：全年超700款产品长期降价，最高降幅45%。600余个SKU价格低至9.9元及以下，占整体SKU近1/3，包括7.5元鲜牛奶、9.9元白酒、3.9元卫生巾等“心智炸弹”。
本土化深度推进：与太湖水产合作社、天福农场等建立直采通道，从供应链源头确保“中式新鲜度”。