2025年广西反食品浪费消费调查报告发布!超六成广西消费者存在用餐剩菜现象

本次调查对广西消费者的外出用餐频率进行的调查，结果显示，5.59%的消费者“每日1次及以上”；14.30%的消费者“每周4-6次”；48.90%的消费者“每周2-3次”；31.20%的消费者“每周1次及以下”。

消费者外出就餐频率

在“外出堂食”用餐剩菜情况方面，52.50%的消费者“偶尔剩余（1-2成）”；9.58%的消费者“经常剩余（3-5成）”；1.26%的消费者“每次都有大量剩余”；36.66%的消费者“几乎没有剩余”。

外出堂食剩余食物情况

“点外卖”用餐剩菜情况，49.30%的消费者“偶尔剩余（1-2成）”；10.51%的消费者“经常剩余（3-5成）”；1.86%的消费者“每次都有大量剩余”；38.32%的消费者“几乎没有剩余”。

点外卖剩余食物情况

“在家就餐”用餐剩菜情况，47.44%的消费者“偶尔剩余（1-2成）”；9.12%的消费者“经常剩余（3-5成）”；1.46%的消费者“每次都有大量剩余”；41.98%的消费者“几乎没有剩余”。

在消费者点外卖时是否选择“无需餐具”这一调查结果中，36.13%的消费者“经常会”；21.22%的消费者“总是会”；28.88%的消费者“偶尔会”；13.77%的消费者“从不”。

关于是否因促销活动购买过量食品，9.12%的消费者选择“经常如此”；42.38%的消费者选择“有时如此”；36.79%的消费者选择“很少如此”；11.71%的消费者选择“从不如此”。

关于对食品浪费现象的看法，63.20%的消费者认为“偶尔发生，需要引导”；18.63%的消费者认为“普遍存在，需严格制止”；15.44%的消费者认为“影响不大，无需干预”；2.73%的消费者认为“正常现象，不必在意”。

消费者对食品浪费现象的看法

与上一年相比，食品浪费现象的变化，17.96%的消费认为“明显减少”；47.11%的消费者认为“有所减少”；24.48%的消费者认为“没有变化”；4.59%的消费者认为“更加严重”；5.85%的消费者表示不清楚。

消费者认为导致“食品浪费”的原因，选择最多的原因是“点餐量把握不准”和“口味不合”；其次是“储存不当导致变质”和“商家促销诱导”；29.54%的消费者认为“讲排场、爱面子”；14.77%的消费者认为“没有节约意识”。

消费者认为导致食品浪费的主要原因

访谈调查显示，食品浪费集中在几大场景，即堂食和家庭就餐因份量、口味问题剩餐，外卖受促销诱导过量下单，外出聚餐因“面子文化”“份量误判”“尝鲜心态”过量点餐。年轻消费者多为社交、平台规则导致的主动浪费，中老年消费者多因储存、采购不当被动浪费。