牛蛙产业作为我国水产养殖领域的重要组成部分，历经快速增长与市场调整，已形成涵盖苗种、饲料、养殖、流通、餐饮等环节的完整产业链。2015-2023年间，牛蛙产量从近20万吨飙升至100万吨，成为第九个突破百万吨级的水产品，2025年产业总产值约700亿元，其中第三产业（消费端）占比达70%，凸显消费市场的核心拉动作用。当前，产业呈现养殖分布多点化、养殖模式生态化、饲料与流通格局调整、餐饮端优化升级等特征，虽受市场波动与政策调控影响，产量有所起伏，但在食品安全升级、技术创新驱动与消费需求支撑下，仍具广阔发展空间。本报告基于全产业链数据，系统呈现牛蛙产业发展现状、模式变革与趋势走向，为行业研究与决策提供参考。
资源名称：大国渔业《2025中国牛蛙产业报告》40页
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