奶茶店都在赔钱?茶饮行业2018最新数据解读

作者/来源：乐铺邦

最近几年，茶饮行业大热，有遍布全北京的coco都可、鲜果时间，也有各种难辨真伪的贡茶、皇茶，当然也少不了喝茶5分钟排队3小时的喜茶。

茶饮行业的火爆引来了大批的投资者入场，我们几乎每天都会接到开店人来咨询水吧选址开店。我们先来看一组数据。

2016年初至2018年上半年，茶饮消费的客单价从12块涨到了18块多，超过50%。而茶饮店的租金及转让费却也跟着上涨接近4成，远超北京底商每年5%的涨幅。



在乐铺近3年累计选址成交800家茶饮门店中，最近一年时间，转让换手次数超过500次，部分门店3年间转让换手5次以上，从图中可以看到，小型路边茶饮店、也就是水吧的生命周期，平均只有8个月，商场店由于进场费用、品牌门槛、关店赔偿等诸多限制下，平均存活时间也只有不到1年半的时间。是寿命最短的行业。

我们也跟访了很多关店的店主，导致这些茶饮店关店的原因五花八门，其中选址失败和没有选好加盟品牌占到了大半。最有趣的是茶饮店的店主当中有超过61%是初次开店，堪称小白首选。