2023年6月29日中午12时，一场贴近于实践的食物中毒应急演练在罗亭食堂顺利开展，通过演练提高了食堂工作人员的食品安全意识和应急处置能力，保障员工的饮食安全。此次演练除全体食堂工作人员外，还吸引了部分公司员工和相关方人员的积极参与和关注。
演练开始前，罗亭生产支持部向全体参演人员详细介绍了演练目的、流程和应急处理措施，并进行了模拟中毒食品的识别和应急救援技能的培训，让每位食堂工作人员熟悉应急预案和操作步骤。本次演练的参演人员被分为不同的工作小组，每个小组负责不同的任务，包括食品供应、应急处置、协调指挥等。
演练开始不久后，宿舍食堂餐厅模拟发生食物中毒突发事件。食堂工作人员迅速启动应急预案开展相应处置工作，食品供应小组第一时间停止食品供应，并迅速查找问题食品，将其隔离封存，以防止进一步的扩散和感染。急救小组成员迅速展开救治工作，对中毒人员进行急救和紧急转运，并与医疗机构保持紧密联系。同时，协调指挥小组加强内外部资源的协调和沟通，确保演练能够迅速有序地进行。
整个演练过程中，参演人员各司其职，积极配合，展现了出色的应急能力和团队协作精神。食品供应小组高效查找问题食品，急救小组专业处理伤员，协调指挥小组保持了良好的组织和沟通。演练场景逼真，各小组有条不紊地完成任务，展现了罗亭食堂在食品安全方面的责任感和应急处置能力。
最后，演练总结会议召开，与会人员充分交流演练中的经验和教训，提出了进一步完善食堂食品安全管理的建议和措施。此次演练有效提高了食堂工作人员的食品安全意识和应急能力，为今后实际中的食品安全事件处置提供了宝贵经验。
本次食物中毒演练有力推动了食品安全意识的普及，提高了罗亭食堂的应急处置能力。相信通过不断努力和提升，我们能够更好地保障员工的饮食安全，让每个人都享受到健康、安全的食品。
图文编辑 | 罗亭生产支持部 蔡 波
图文排版 | 多功能车间 吴鑫铃
图文审核 | 党群工作办公室 王小梅
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