2024年，中国休闲食品饮料市场规模约3.7万亿，2019-2024年CAGR约5.5%，整体平稳增长。而伴随城镇化发展、信息平权以及物流&数字化等体系健全，"厂家(代工)品牌商经销商零售商"的传统供应链条正面临效率变革。
量贩零食渠道作为一种硬折扣业态，本质是流量驱动成长的生意。具体通过"垂直品类+万店"模式极致化效率&价格之矛，最终成功在性价比消费崛起、新零售变革时代攻城略地、迅速壮大。
在休闲食品饮料赛道，量贩近年凭借"好快多省"的模式优势，充分享受到下沉市场升级+渠道效率提升的红利。量贩总门店数也从2022年1.3万家快速扩张至目前逾4万家;且伴随量贩渠道持续转化商超、杂货店份额，专卖店渠道份额也从2019年7.6%提升到2024年11.2%。
高景气度市场培育出休闲食饮业内第一、第三大连锁零售商:鸣鸣很忙/万辰集团2024年GMV约550/435亿元。
量贩渠道"好快多省"的模式优势，与日本折扣店龙头唐吉诃德的"CV+D+A"经营方针有异曲同工之妙
WV便利方面:1)空间便利:唐吉诃德在日本经济下滑、资产贬值的背景下，低价接手了许多位于地铁口和十字路口附近位置的空铺。实现低成本快速开店。2)时间便利:也不同于其他业态竞争对手，唐吉诃德开创性的将其黄金营业时间延长，大部分店铺24小时营业，而客户到店数量占比峰值在晚上10点左右。
*D(Discount)折扣:唐吉诃德在店铺陈列上会突出强调折扣商品，过季商品会有3-4折的优惠。此外，唐吉诃德的店铺对于商品销售有着很大的自主权。在唐吉诃德分店的销售额构成中，60%是总公司采购的常规库存商品，40%是分店自主采购的产品。在获取充分的决定权之下，唐吉诃德分店的商品有着更强的本地适配性，从而获得当地人青睐，同时员工也更具有主观能动性，把店铺当做自己的经营场所，进行更为灵活的商品组合和排列。
A(Amusement)娱乐性:唐吉词德"杂乱无章"的商品陈列让消费者产生寻宝心理，压缩产品的可触及距离让消费者感觉自己被各类产品紧密包裹。同时，公司通过手写POP广告卡、音乐氛围感营造等方式，增强购物趣味性，刺激消费者感官。
对比其他万店业态，量贩零食生意稳定性较高，客流量持续增长，而且从回本周期、资金规模效益等角度看依旧具备较强竞争力。
22-24年龙头鸣鸣很忙单店日客单量持续增长，同时加盟商带店率在不断提升。
短期开店节奏或受补贴政策扰动，而鸣鸣很忙、万辰双龙头修炼内功、维护加盟商生态、持续开店驱动量贩渠道扩张。
湖南是量贩零食业态发源地，也是国内量贩门店渗透率最高的省份，目前门店数量接近5500家。
我们参照湖南成熟市场，并结合各省人口、消费水平、地租等供需参数，测算全国理论开店空间约8.6万家。
伴随开店加密、产品同质化竞争加剧，量贩参与者开始尝试拓品类，并推出省钱/批发超市等折扣新模型。如鸣鸣很忙省钱超市3.0店型，零食有鸣的批发超市，来优品省钱超市，零食优选的惠真批发超市，恰货铺子扩充全品类向超市转型等。
为什么会做?谁来参与?对比量贩零食，新模型有利于1单店:提升客流量、客单价、盈利;2品牌:差异化+插店加密网点，切割利基市场，打开成长空间。3虽然量贩龙头持续更新货架sku，以优化消费者购买体验，但零售业态长期活力难以靠单一品类实现。
拓品类:本质是垂类零食硬折扣(广义零售)复合品类的社区折扣零售。量贩业态拓品类本质在流量生意上添砖加瓦。
社区折扣超市虽然能打开单店&拓店的增长空间，但对供应链、选品折扣化以及门店运营等均提出更高要求，对周转效率之"矛"带来一定挑战，新店型快速复制难度更高。
我们认为在创业原点，垂类量贩vs复合品类折扣化 是容易且正确。但伴随万店规模优势、供应链管理、运营能力、效率基因形成，鸣鸣很忙等龙头可通过品类加法，优化客户互动体验，拉长业态的生命周期。
参考唐吉诃德UNY:UNY的品类拓宽后营收、客户数、利润都有明显提升。我国量贩零食店开启品类破圈(难而正确)，而零食+X可以包括日化百货等刚需类、潮玩卡牌、烘焙、水果生鲜等，核心聚焦情绪价值+周转效率+社区生活便利等，延长业态生命周期
UNY出身全家FamilyMart，主要针对家庭主妇和中老年人，产品组合侧重于新鲜食品、日常消费品和其他日常生活必霄品，能够在食品领域为公司赋能。2017年公司与全家FamilyMart UNY HD达成业务联盟，对UNY门店形式进行了转变，后又与Familyart联合试办门店，2019年UNY正式转变为公司的全资子公司。唐吉诃德对UWNY门店进行了一系列转换，包括产品品类的多元化，产品展示的"唐吉诃德式"差异化等。转型后，UNY门店销售额和客户数量都获得了大幅增加，2018年3月至2019年2月期间销售额增长了97%，客户数大幅提升71%，收购后协同效应明显。
伴随国内量贩渠道渗透放缓、集中度较高，部分品牌开始探索东南亚市场;其中，越南零食市场景气度高;根据食力家公众号的数据，健康趣味零食市场增速达9%，且毗邻中国、交通便利，故市场存在折扣化改造机遇。
以越南市场为例:MioMio量贩零食店(鸣鸣很忙旗下，凭借其丰富多样的产品选择和极具竞争力的价格，迅速赢得了当地消费者的喜爱)本土品牌:Kisnac量贩店(本土化爆品矩阵，健康化创新以及全渠道流量赋能等);MlemMlem(越南一线零食折扣连锁品牌)
