新规解读
中安团餐食品供应链（广东）有限公司
精准供应 食安合规
《餐饮业促进和经营管理办法》由商务部、国家发展改革委联合发布，自2025年6月15日起实施。其目的是为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益。同时，该《办法》也细化了反食品浪费的有关要求，旨在推动餐饮业的高质量发展。
中安团餐食品供应链有限公司作为团餐供应链企业，结合《餐饮业促进和经营管理办法》的核心要求，从反食品浪费、数字化管理、食品安全合规、产业联动等方面进行解读与应对。
01
强化反食品浪费管理，优化供应链效率
《办法》明确要求餐饮企业减少食材浪费，团餐供应链企业从采购、加工、配送等环节优化：
1.精准需求预测：运用数据分析预测客户（如学校、企业食堂）的食材需求，避免过量采购导致库存积压。
2.提高食材利用率：推广“净菜配送”或半成品加工，减少后厨浪费，如边角料再利用。
3.小份化供应：配合餐饮企业推出“小份菜、半份菜”，调整包装规格以适应“光盘行动”需求。
健康规范发展
02
推进数字化与信息化建设
《办法》鼓励餐饮业数字化发展，中安团餐采取以下措施：
1.智能库存管理：采用ERP或AI预测系统，动态调整采购计划，降低损耗。
2.供应链可追溯：建立食材溯源系统，确保食品安全，减少因质量问题导致的浪费。
健康规范发展
03
严格食品安全合规，适应监管新要求
《办法》与《集中用餐单位食品安全主体责任规定》联动，要求团餐企业强化食安管理：
1.配备食品安全总监（如供餐规模达标），落实“日管控、周排查、月调度”制度。
2.加强供应商审核，确保食材符合国家标准，避免因食安问题被处罚。
健康规范发展
04
探索绿色供应链与产业联动
《办法》鼓励餐饮业与农业、食品加工等产业协同，中安做到：
1.发展订单农业：与农场合作，直采新鲜食材，减少中间环节损耗。
2.推广环保包装：使用可降解餐盒，减少塑料污染。
健康规范发展
05
拓展业务模式，适应行业趋势
满足餐饮企业快速出餐需求，降低后厨加工浪费。针对学校、企业等不同场景，提供差异化供应链方案。
健康规范发展
中安团餐食品供应链有限公司
中安团餐食品供应链有限公司抓住《办法》带来的机遇，通过精准供应、数字化升级、食安合规、绿色化转型等，提升竞争力。同时，密切关注政策动态，合规经营，立志在反浪费与可持续发展方面形成行业标杆。
中安
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