元旦期间，湖北餐饮市场迎来爆发式增长。以武汉为例，多家热门餐厅开启“全天候排队”模式，成为假期一道独特的风景线。
在江汉路步行街，肥肥虾庄黄鹤楼联名店外，等位队伍蜿蜒至街角，高峰期等位超过500桌，其中七成为外地游客。品牌43家直营店整体客流同比增长8%，翻台率显著提升。油焖大虾、香辣蟹、藕汤等地道楚菜成为桌桌必点。
同样火爆的还有新进驻的海底捞大排档湖北首店，试营业期间便吸引大批市民尝鲜，跨年夜门店全员上岗，仍难满足络绎不绝的客流。武昌万象城、武商MALL等综合体内餐饮区午晚餐时段近乎满座，“排队一小时以上”成为常态。
这个假期，湖北商贸流通领域的一大亮点，是文化与餐饮的深度交融。餐饮不再只是满足口腹之欲，更成为文旅体验的重要一环。
襄阳古隆中景区推出的“隆中村宴”，将千桌宴席与三国文化演艺结合，让游客在品味美食的同时沉浸于历史场景。黄冈东坡文化旅游度假区以宋文化为主题，推出非遗吊锅宴与文创市集，吸引众多游客打卡体验。
荆州巧妙地将“十二时辰”主题市集嵌入古城游览动线，使美食消费自然融入楚文化、三国文化体验中，有效提升了客单价与游客满意度。这种“以文促食、以食彰文”的模式，正成为拉动消费的新增长点。
政府促消费政策的适时推出，也为市场添了一把“火”。黄石在跨年夜集中发放电子消费券超3万张，覆盖餐饮、零售等多个领域，带动核心商圈客流同比增长超30%。荆州开展“发票抽奖”活动，餐饮单笔消费满200元即可参与，激发了市民的消费热情。
这些举措不仅短期刺激了消费，也通过政策引导，促进了商贸流通体系的良性循环，助推商户创新经营模式、提升服务品质。
湖北省商务厅相关人士指出，元旦消费市场的火热，反映出湖北商贸流通体系韧性强、潜力足的特点。餐饮业与文旅、商业、数字经济的跨界融合，推动了消费场景的创新与延伸。
从“吃味道”到“吃文化”，从单一餐饮消费到复合型体验消费，湖北正逐步形成供给创造需求、需求牵引升级的良性互动。特色楚菜、文化宴席、主题市集，不仅满足了市民游客多元化的消费需求，也成为展示“荆风楚韵”的生动窗口。
随着消费持续复苏与升级，湖北商贸流通体系正朝着更高效、更融合、更创新的方向发展，为新一年的经济开局注入了温暖而有力的信心。
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