近年来，随着我国城市化进程的加快，餐饮行业快速扩张，加之我国是美食大国、人口大国，餐厨垃圾产生量呈直线增长态势。据统计我国餐厨垃圾产生量在1.2亿吨左右，随着全国垃圾分类的展开，厨余垃圾将逐步从生活垃圾中剥离，处理需求也将逐步扩大。但是我国餐厨垃圾处理能力已远不能满足现在和未来增长的需求，已引起全社会的广泛关注。

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