行业报告|广州餐饮产业大数据分析报告(下篇)|《餐数》附全文下载

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【发布时间】2019年5月17日

【执行主编】广东省餐饮服务行业协会

【联合主编&数据支持】阿里、美团点评、微信、餐数

【汇编作者】广东餐协秘书长  程钢

【数据来源】

值2019广州亚洲美食节之际，受主委会委托，广东省餐饮服务行业协会联合阿里、美团点评、微信与餐数等餐饮数据平台，首次联袂呈现《广州餐饮产业大数据分析报告》。

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行业报告|广州餐饮产业大数据分析报告（上篇）|附全文下载

本报告中亚洲美食包含日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、阿联酋、土耳其、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉和哈萨克斯坦共计15个亚洲国家的菜系。

亚洲餐厅在广州门店数达到4000+，仅次于北京和上海，位列全国第三位。16-19年广州亚洲餐厅门店数增速超过北京和上海，达到63%。覆盖超过300个亚洲美食品牌。

从从广州2019年1-5月份新增门店增速来看，快餐、小吃、茶饮、中餐及火锅的迭代速度相对较快。从新增消费规模来看，火锅类目异军突起，快速占领了城市的消费主流，其中新增消费以川渝火锅、牛肉火锅系列为主。

2018年我国餐饮外卖市场规模已超过6000亿元，外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯，餐饮外卖市场的交易规模也将保持较高的增长速度。

在线订单用户增速放缓，在用户规模趋于稳定的情况下，在线外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，维持用户群体。

2012年3月22日，广州市场当天迎来外卖第一单，七年过去，2018年如今日均订单量已达45万单。

目前广州在线外卖品牌餐厅数达到2900余家，较2018年增长20%；各品牌中，杨国福麻辣烫销量较高，但品牌销量差距不大，市场竞争较激烈。

2018年广州在线外卖订单男性占比高于女性11个百分点，但女性消费客单价较男性高出10.9%，女生更加注重外卖品质，男的吃饱就行，女生则追求吃好。

2018年，饿了么广州骑手从取餐到送达，累计可绕地球1063圈，平均每日可绕地球3圈。