2025年中国蛋鸡行业分析报告
一、行业整体概况：微利周期下的深度调整
2025年中国蛋鸡行业站在周期调整与高质量转型的双重节点，呈现"高供应、弱需求、低盈利"的核心特征。作为全球最大的鸡蛋生产国，我国鸡蛋产量占全球总产量的30%，但年内行业经历了近五年最严峻的盈利考验，养殖盈利压缩至历史低位。数据显示，2025年1-10月单斤鸡蛋平均盈利同比跌幅超90%，四季度单斤鸡蛋毛利润均值降至-0.19元，行业陷入普遍亏损状态。
从发展阶段看，蛋鸡产业经过40余年发展已进入成熟期，在养殖规模化、消费体量等方面走在畜牧业前列，但同时面临基础产能饱和、成本竞争激烈、消费增长乏力等多重挑战。全行业正从规模扩张向品质效益型发展模式跨越，"稳产能、降成本"成为行业共识，"分层占位、生态共建"逐步成为产业发展新图景。
二、供应端：高存栏压力下的产能拐点显现
（一）在产蛋鸡存栏量处于历史高位
2025年全国在产蛋鸡存栏量持续处于近五年峰值，1-11月存栏量从12.85亿只攀升至8月的13.68亿只高点，随后受亏损影响略有回落，11月降至13.52亿只，全年同比增幅超5%。四季度存栏量季度均值约13.56亿只，虽环比下降0.51%，但绝对数量仍处历史较高水平，且中大码鸡蛋占比偏高，持续对市场形成供应压力。
高存栏源于2023-2024年盈利周期刺激的补栏热潮，2024-2025年蛋鸡鸡苗销量同比持续攀升，2025年各月销量均显著高于上年同期，12月销量达11000万羽，较2024年同期增长12.2%。同时老母鸡淘汰速度缓慢，导致新开产数量持续大于淘汰量，推动产能累积至阶段性高点。
（二）产能调整滞后于市场变化
持续亏损推动行业进入"去产能"阶段，养殖单位出栏积极性提升，补栏意愿显著减弱。11月产蛋鸡存栏量同比减少5.32%，产能开始进入下滑通道，但由于蛋鸡养殖存在周期属性，产能调整速度滞后于市场需求变化，短期内供应过剩格局难以根本扭转。截至12月末，市场供应压力虽有缓解，但仍处于供大于求的宽松状态。
三、市场行情：价格与盈利双承压
（一）鸡蛋价格重心持续下移
2025年鸡蛋价格呈现"旺季不旺、淡季更淡"的特征，全年均价较上一年度同比下降超20%。一季度受节日效应支撑，1月主产区均价达9.80元/公斤，随后持续下行至6月的7.32元/公斤低点，虽7-10月略有回升，但10月均价仅8.05元/公斤，较年初跌幅达17.9%。
四季度蛋价进一步探底，季度均价2.96元/斤，较三季度下跌5.73%，整体呈"高位回落-底部震荡"走势。10月1日达到3.39元/斤季度高点后，因补货需求不及预期迅速走低，10月13日触底2.76元/斤，最大跌幅达18.58%，此后围绕"3元"一线低位博弈，全年价格中枢较往年显著下移。
（二）养殖盈利陷入深度亏损
尽管成本端略有下降，但难以抵消蛋价跌幅，行业盈利空间被大幅挤压。2025年1-10月，每公斤鸡蛋盈利从1月的0.35元转为持续亏损，6月亏损扩大至0.93元/公斤，10月仍亏损0.48元/公斤。四季度亏损进一步加剧，单斤鸡蛋毛利润均值降至-0.19元，较三季度亏损扩大0.10元，养殖端陷入普遍亏损状态。
老母鸡价格同步承压，四季度均价跌至4.03元/斤，环比下滑18.75%，11月21日触及3.78元/斤的近十年低点，进一步恶化养殖收益。低迷行情导致养殖单位心态转变，部分企业开始通过主动调减产能锁定风险。
四、成本与需求：双重挤压下的行业困境
（一）饲料成本支撑有限
2025年蛋鸡饲料核心原料价格呈先稳后降走势，一定程度缓解了养殖压力。玉米均价从1月的2650元/吨降至10月的2480元/吨，降幅6.4%；豆粕均价虽在4月达到3920元/吨的阶段性高点，但全年整体呈下行趋势，10月降至3620元/吨，较年初下降5.2%。受此影响，2025年1-10月蛋鸡养殖饲料成本同比跌幅超2%。
但饲料成本下降幅度远不及蛋价跌幅，且国际贸易摩擦背景下饲料成本存在潜在上涨压力，成本端对行业的支撑作用有限，未能扭转整体盈利颓势。
（二）需求端呈现结构性分化
2025年鸡蛋需求整体小幅回暖但支撑乏力，1-10月产区鸡蛋日均发货量同比仅增长1.15%。需求端呈现明显的结构性特征：普通鲜蛋需求受猪肉、肉鸡等替代品价格低位影响，终端接受度欠佳，直接消费占比持续下降；而有机蛋、可生食蛋、功能性蛋品等中高端产品需求旺盛，销量年增23%，占鲜蛋零售总额比重达18%。
从消费结构看，2025年普通鲜蛋占销量的72%，但销售额占比仅62%；有机蛋销量占比8%，销售额占比却达15%，体现出中高端蛋品显著的价值优势。同时，加工消费占比提升，调味蛋、蛋粉、色拉酱等下游加工需求成为新的增长点。
四季度需求疲软加剧市场压力，销区销量环比下降10.56%，呈现"节后骤降、持续低迷"特点。节日效应减弱、规模化企业全国布局均衡化、销售渠道多元化等因素，进一步削弱了传统需求对行情的提振作用。
五、产业结构：规模化与特色化并行发展
（一）规模化进程持续推进
2025年蛋鸡行业规模化率提升至78.6%，较2021年的62.5%实现显著增长，规模化、集中化趋势进一步凸显。规模化企业凭借全产业链布局、成本控制能力和品牌优势，在微利时代展现出更强的抗风险能力，逐步成为市场主导力量。
（二）中小养殖户加速转型
尽管规模化趋势明显，但存栏50万羽以下的中小散户仍占超六成。在行业深度调整期，中小养殖主体依托投资和服务成本较低、上鸡灵活等优势，加速向"小而精、小而活"转型。通过"特色品种+社区化营销"的错位竞争策略，结合龙头企业的技术赋能，逐步迈向标准化、数智化养殖新模式。
六、行业创新：技术与模式驱动转型
（一）种业创新突破关键技术
国产蛋鸡种业取得显著进展，国家蛋鸡核心育种场通过基因组抗性芯片优化等技术，持续提升品种性能。如"大午金凤"品种累计推广6亿只，新一代产品蛋壳强度提升22%，助力国产种源安全可控。种业创新成为降低养殖成本、提升产品品质的核心支撑。
（二）全产业链服务模式兴起
行业龙头企业推出涵盖种、料、病、管、销全环节的服务模式，如"兴芮五福"模式，通过打造蛋鸡全生命周期产业协同平台，为养殖企业提供系统性解决方案。同时，非笼养模式加速推广，四川圣迪乐、大连绿雪蛋品等企业建成标准化非笼养体系，蛋品合格率达99.8%，动物福利与食品安全双提升成为新趋势。
（三）品牌化建设提升附加值
企业通过"生态养殖定位+故事化营销+定制化包装"提升品牌辨识度，中高端蛋品复购率达76%，品牌溢价能力显著增强。功能性蛋品技术实现突破，DHA、硒等营养素含量提升3-5倍，市场规模达186亿元，年复合增长率12.7%，推动产业从"大宗商品"向"增值产品"跃迁。
七、2026年展望与行业建议
（一）市场前景预判
2026年蛋鸡行业有望迎来盈利回暖，预计养殖平均盈利或提升0.10-0.20元/斤。供应端，随着"去产能"持续推进，产蛋鸡存栏量预计延续0.50%-0.80%的月度降幅，供应压力逐步缓解；需求端，春节等节日效应将带动1月需求提升，全年消费有望稳步复苏。成本端预计延续偏弱格局，形成"收入上涨、成本稳定"的有利组合。
但市场回暖进程仍受淘汰进度、消费复苏节奏及外部市场波动等因素影响，一季度蛋价或呈现"先涨后降"走势，高点可能出现在1月中上旬，价格区间3.30-3.50元/斤，2-3月或因需求回落再次下滑。
（二）行业发展建议
1. 理性调控产能：养殖企业应密切关注存栏变化与消费趋势，结合自身成本结构合理规划补栏与淘汰节奏，避免盲目扩张加剧市场波动。
2. 聚焦成本控制：通过采用优质蛋鸡品种、优化饲料配方、推进数智化养殖等方式降低单位成本，提升盈利空间。
3. 布局高端市场：把握消费升级趋势，加大有机蛋、功能性蛋品等中高端产品研发投入，通过品牌建设提升附加值，实现差异化竞争。
4. 深化产业协同：中小养殖户可依托龙头企业的技术与渠道资源，融入全产业链协同体系；大型企业应持续完善服务模式，推动行业生态共建。
2025年蛋鸡行业的深度调整既是挑战也是机遇，随着产能逐步出清、消费结构升级与技术创新突破，行业将加速向高质量发展转型，为后续周期回升奠定坚实基础。
