报告说明:
第一节 丙酸钠定义
1. 核心化学属性
- 学名
：丙酸钠（Sodium Propionate） - 化学式
：C₂H₅COONa（也常写作 C₃H₅O₂Na） - 分子量
：96.06 g/mol - 物理形态
：白色结晶性粉末或颗粒，无色透明结晶体，无臭或略带丙酸气味。
2. 溶解性与性质
- 溶解性
：极易溶于水，微溶于乙醇，在潮湿空气中易潮解，呈中性或碱性反应。 - 防腐机制
：在酸性环境中释放丙酸离子，通过破坏微生物细胞膜的完整性和抑制酶活性来发挥抑菌防腐作用。
3. 主要用途
- 食品防腐剂
：广泛用于泛用于酱油、醋、酱腌菜等液态或高水分食品，抑制霉菌和细菌生长，延长保质期。 - 饲料添加剂
：用于畜禽和水产饲料，防止饲料霉变。 - 医药辅料
：在药品领域用于制备药用辅料和外用消毒剂。
第二节 丙酸钠分类
根据产品的纯度、用途以及生产工艺，丙酸钠主要分为以下几类：
1. 按用途分类
- 食品级（Food Grade）
- 应用领域
：主要用于食品加工。 - 特点
：必须符合食品安全标准（如GB 2760-2022），纯度要求极高（通常≥99%），确保无害性。适用于用于酱油、酱腌菜等液态食品的防腐。 - 饲料级（Feed Grade）
- 应用领域
：用于动物饲料。 - 特点
：用于抑制饲料中的霉菌和细菌，防止霉变。纯度要求略低于食品级，但仍需符合饲料添加剂标准（如GB 13078-2017）。 - 药品级（Pharmaceutical Grade）
- 应用领域
：医药工业。 - 特点
：用于制备药用辅料，需符合药典标准（如《中国药典》或USP）。纯度极高（通常≥99%），且对杂质要求最严格。
2. 按化学结构分类（基于盐类形式）
- 单体盐类（Sodium Propionate）
- 定义
：丙酸与钠的化合物。 - 特点
：在食品防腐剂中最常见，抑菌效果优于丙酸钙，特别适用于水分含量高的食品。 - 钙盐类（Calcium Propionate）
- 定义
：丙酸与钙的盐。 - 特点
：不溶于水，但溶于酸性溶液。常用于面包和糕点类的防腐，能够防止霉菌生长。两者常被混用以实现广谱防腐。
第一章丙酸钠行业发展概况
第二章丙酸钠行业中国市场发展环境分析
第三章丙酸钠行业中国市场发展现状及市场供需分析
第四章丙酸钠行业中国市场产业链分析
第五章丙酸钠行业中国市场竞争格局分析
第六章丙酸钠行业重点企业分析
第七章丙酸钠行业趋势预测与投资前景分析
第八章丙酸钠行业投资建议分析
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