平价:蜜雪冰城独占主导。定价2-8元的蜜雪冰城是平价市场的绝对主导，其GMV份额20%/量份额50%，几乎无同等竞争对手，在现制饮品领域其GMV已超中国咖啡GMV第一的瑞幸、全球仅次于星巴克。大众:充分竞争百家争鸣。当前百亿级别的古茗、茶百道、霸王茶姬占位领先，竞争已趋白热化。当前高价品牌奈雪的茶、喜茶纷纷降价进入大众市场(最低10元)并开放加盟，梯队竞争日趋激烈。高价:底部崛起倒逼降级。
收入YOY:蜜雪冰城/奈雪的茶起始收入相当，蜜雪扩张积极、古茗稳扎稳打、茶百道/沪上阿姨于21/23年爆发开店;奈雪的茶因直营模式增速相对偏弱;
利润YOY:蜜雪冰城/古茗/沪上阿姨规模扩张的同时，利润增长持续快于收入;奈雪的茶则因直营投入致盈利于平衡边缘徘徊
毛/净利率:蜜雪冰城/古茗毛利率相当，差异在销售投入影响净利率;茶百道净利率高于同业，因毛利率偏高;沪上阿姨净利率低于同业，规模效应尚待加强;直营模式的奈雪毛利率较高但净利率偏弱。单店GMV:蜜雪冰城/古茗健康，蜜雪门店加密下单店产出并未降低，古茗21-23年同店增速甚至连续增长12%/3%/9%Take rate:蜜雪冰城/古茗较高，体现其供应链价值;茶百道较低，或因原料定价且外卖占比更高(公司60%vs行业56%)
蜜雪冰城:薄利多销不难喝是王道，茶渣茶沫+植脂末+果酱等原料，但储运方便供应链相对简单。古茗:主打水果茶，曾为喜茶平替，推新快，研发投入最高茶百道:主打水果茶，研发费率最低。沪上阿姨:主打水果茶，子品牌茶瀑布对标蜜雪
喜茶:主打水果茶，12年真茶真奶、17年S级新鲜水果引发真奶茶/水果茶变革，但供应链相对复杂、成本偏高。奈雪的茶:主打水果茶，拥有烘焙的茶饮店，国风茶饮引领鲜奶茶兴起:霸王茶姬、茶话弄、茶颜悦色茶理宜世等，茶原叶+鲜奶，0奶精0植脂末0氢化植物油。
蜜雪自建工厂自建包材降本增效:供应链盈利水平8-20%，包装/杯子/吸管年均卖出3/11/2亿元(2021)，赚取上游利润。
喜茶预制水果稳定出品降低成本:处理鲜果成本节约20%/30-40%，
喜茶早年手剥鲜果，18-19年采用冷冻果浆、水果罐头与鲜果混合，冷冻果浆/水果罐头相较预制水果让喜茶的降本降价成为现实。
品牌短期起势的最佳角度来自流量兴起。近年茶饮品牌纷纷在|P/代言/联名/促销加大流量比拼内卷，品牌推广费率上，沪上阿姨/奈雪的茶高于同业、古茗/蜜雪冰城低于同业。
商业模型的长期持续则回归供应链效率。若供应链效率无法迭代出相应的流量，最终品牌势能也会很快下降。
出奇制胜角度我们可见:蜜雪冰城雪王已成业内超级IP，霸王茶姬国风国际融合并强化健康升级;二者品牌塑造效果业内居前。
蜜雪冰城当前规模第一、霸王茶姬/喜茶新开势能领先。
开店:整体加速，蜜雪冰城22年开店破1万、古茗稳健年增2千，茶百道/沪上阿姨21/22年拓店积极，霸王茶姬/喜茶势能强劲
闭店:主流品牌闭店率均低<5%(沪上阿姨除外)，整体数据健康。
二店:蜜雪冰城/古茗的二店率业内较高，体现加盟商的较高认可度。
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