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文丨山海
“大部分消费者不了解牛初乳的相关知识且存在‘偏见’，现在的主要消费人群是高端群体，消费者教育还需要再加强。”
作为免疫调节营养版块的重要代表产品，牛初乳在近十年的发展中可以说是从低谷一路向上攀爬，到今天成为母婴营养品免疫调节版块不可或缺的一个细分赛道。
从低谷到热潮
在几年前，市场上对于牛初乳的评价似乎并不乐观。
2012年，《卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函》（卫办监督函[2012]335号）文件发布，明确提出“在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，这一要求自2012年9月1日起执行。”这一文件的发布使得牛初乳市场遭受了严重的“信任危机”。
虽然后面卫生部就函中的内容进行了更加具体细致的更正，但是使得众多消费者还是误认为牛初乳不能给孩子食用，也使得牛初乳市场长时间进入了一段“低谷期”。
后面随着《保健食品注册与备案管理办法》等相关文件的施行，将牛初乳归纳入营养类食品中，对牛初乳的品质要求进一步提升，人们对于牛初乳的认知也在不断加深，牛初乳市场随之也迎来了一波市场热潮。
国内品牌的发展
牛初乳是指健康母牛产后2到3天内分泌的乳汁。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量活性免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道功能、促进生长发育等功能。
因此牛初乳被誉为“21世纪的天然健康食品”。
早在1988年，为提升早产儿存活率，南京市儿童医院院长徐田芝教授发起，由南师生命科学院唐梓进教授及30多位专家组成研究小组，开启了牛初乳的活性攻关研究，到1993年，研发出乃捷尔初乳素；
1998年，培芝牛初乳被引入到中国，使得牛初乳市场日益繁盛；
1999年，生命阳光率先将牛初乳带进中国市场，开始了“用营养解决健康问题”的品牌之路。
时至今日，一些医药公司、乳品公司、健康营养品公司都在发力牛初乳产业，抢占牛初乳市场，包括汤臣倍健、海王、goodhealth、Healthy Care、同仁堂等品牌。
未来市场空间
近几年随着健康理念的兴起，牛初乳以其独特的功能备受关注。
经过市场的发展，大家对于牛初乳的认知更加全面，也逐渐认识到牛初乳市场的利好空间。放眼国内市场，不难发现的是，虽然牛初乳行业入局者众多，但是该行业目前还没有出现“领头羊”企业或者品牌。
也正是因为行业没有“领头羊”的格局，也使得在这一赛道的竞争逐渐激烈起来，作为免疫调节类版块的产品，被越来越多的品牌重视，除了健康营养公司，一些医药和乳企也加入这一赛道，力争在牛初乳市场这一赛道占有一席之地。
Transparency Market Research最新报告显示，在2019年北美是牛初乳最大的市场，而在2019-2027预测期内，除了日本外的亚太地区将继续成为全球第二大市场。
牛初乳虽已在全球婴童市场广泛应用，但在国内针对儿童人群市场空白和潜力都很大。
您关注到牛初乳的趋势和发展了吗？本期母婴营养品评论聚焦免疫调节版块——牛初乳专题，我们共同来探讨。
