目前300000+人已关注加入我们
如今，无论是圈内、圈外的人，都在说“餐饮是创业最低的门槛”，甚至一些投资者见风就是雨，放着自己精通擅长的行业不做，也去开个餐饮店，最终是全部打了水漂的人不少，因此，我们每天都会看到有餐饮店关门的消息。为什么他们会关门倒闭呢？因为他们，大都逃不过以下原因。
1、哥们式合伙，仇人式散伙
这是一些餐饮企业最常见的聚散模式——餐厅创办之初，合伙人们以感情和义气去处理相互关系，制度和股权没有确定，或者有而模糊。当做大后，制度变得重要，利益开始惹眼，于是"排座次、分金银、论荣辱"，弄得不是剑拔弩张内耗不止，就是梁山英雄流云四散。
2、盲目崇拜社会关系
关系推动生产力，因此社会关系的建立和运用，是商人必需具备的能力。但关系不等于生产力，把社会关系当成解决所有问题的灵丹妙药，忘记了"打铁还须自身硬"的真理，则是本末倒置，大患降临。
3、迷信“空降兵”
都说"外来的和尚会念经"，正确的做法应该是：不可不用"空降兵"，不可乱用"空降兵"，不可全用"空降兵"。这方面餐饮企业的教训已经太多，可永远会有人情不自禁地做错——放弃身边的人才，迷信远方的高人。
4、企业支柱亲信化
一个靠人控制人，而不是靠制度控制人的中国式组织。起源于农民打江山的传统，是中国以情感为纽带的餐饮企业走向规范治理的主要瓶颈。
5、面子大于真理
面子是：我已经这样定了，而且全世界的人都知道了。真理是：这个方向是一条曲曲折折的弯路，而且很可能此路不通。爱面子的餐饮老板说：他妈的就这么去，谁不执行谁下课，玩也要玩到底。
6、迷信
罗盘神签加卦相，测风水测人才；香火缭绕进庙堂，求机运求财富。餐饮业水深无情，翻云覆雨，谁来保佑?
7、知人而不自知
看人头头是道，看己昏头昏脑。从来没有看清自己在行业中的关键因素，一段小小的成功史，便满脑糊涂账。也因此，从来没有清晰的战略规划：坚持什么？改进什么？如何创新？如何固守？
8、习惯性信用缺失
说话不算数、合同不算数、承诺不算数，这几乎是餐饮老板最常犯的事儿。对内，规则计划变幻无穷，今天立，明天改，后天再改，令手下无所适从；对外，合同承诺如同一张废纸，视情况涂抹、打折甚至撕毁，难怪别人有去无回。
9、匪文化心态
一些小餐厅老板视自己如山寨大王，走的是匪文化路线：关上山寨大门，老子天下第一；冲出山寨掠财，碰壁拐弯，见缝就钻，图的是人生痛快。既没有经济上的长远目标，也没有文化上的成熟主张。
10、阶级斗争企业化
餐饮企业内部可以搞平衡，但不可以搞斗争。"文化大革命"告诉我们，“挑起群众斗群众”最后所失去的，是餐饮企业的效率和凝聚力。
11、沉湎酒色
有人因为无力控制欲望沉湎酒色；有人因为事业再无激情沉湎酒色；有人因为"过去吃了苦"，怀着“补回来”的心态沉湎酒色；有人因为"人生苦短"，信奉找钱是为了享受的哲学沉湎酒色。
12、投资冒险主义
拿自己吃稀饭的钱去搞餐饮投资，或者借来甚至骗来别人吃稀饭的钱去搞餐饮投资，所谓成败荣辱在此一举，身家性命系于一线，急功近利，举止失措，焉能不败?
13、投资经验主义
在另一个市场、另一个行业，面对另一群员工或消费者，以当年的感觉投资、布局、生产、销售。指挥还是昨天的指挥，音乐还是相同的音乐，可这一次为何起舞者寥寥数人?
14、投资极端主义
三月前兴奋地投下钱来，三月后沮丧地要抽身离去；前脚踩油门，后脚踩刹车......餐饮投资者的常见毛病，主要原因是对企业竞争复杂化的估计不足。
15、人力资源幻觉
一方面永远高估员工的高度，一方面永远低估员工的水平。
16、过度追求系统平衡
餐饮企业是由各个系统各个部门组成，它们彼此之间需要有一种动态的平衡，但餐饮老板过份看重平衡，在奖惩政策、人员提升、部门权限、业绩考核等方面一味强调"一碗水端平"，最后优者不奖、错者不罚，所有部门都吃大锅饭，企业所要的平衡反而荡然无存。
17、抬头批判潜规则，低头猛搞潜规则
从不认为自己对餐饮业有身体力行的责任。
18、完美主义群众化
完美主义不是坏事，但若将其扩大化，就会给个人和餐饮企业带来无尽的烦恼与麻烦。
完美主义的餐饮老板总想达到最高的目标，他们对员工“高标准，严要求”，因为求之深，所以责之切，总是有太高的眼光、太多的挑剔、太多的责备。
19、附庸风雅
一窝蜂登山、一窝蜂打高尔夫、一窝蜂EMBA、一窝蜂墙上挂艺术品......值得指出的是，这一切并不是因为爱好或需求，而是因为模仿及炫耀。
20、不学无术
餐饮老板每天要处理各种各样的情况，事情一多，就不愿意学习了，很多人不读书，不看报，不看电视，不上网，更不愿意专门花时间参加培训。
在他们看来，市场是最好的老师，学习只是装点门面的过场罢了。由于长期沉溺于小圈子，信息封闭，知识结构老化，最终要么被市场淘汰，要么被主流遗忘。
当您读完本篇文章时，你有两种选择：
1．你可将它传扬出去，传播一些积极的信息，让世间多一点爱！
2．你也可以根本不去理会它，就像你从未看见一样。
专注本土餐饮品牌策划资深策划老师主讲的《打造王牌餐厅营销方案班》开 课 啦!!!
课程主讲:●教您找准餐厅精准定位。
●餐厅的广告语该如何提炼才能有效的和消费者进行沟通。
●【餐饮定位营销】提炼出您餐厅的核心竞争力，建议餐饮品牌的护城河，课程现场老师会教您具体的方法。
●【营销策略】如何将您的餐厅差异化（卖点）品牌化打造出来，也就是通过具体策略去塑造品牌文化、包装品牌形象，提升品牌价值！
●【战略、战术】就是具体的营销策略手段，比如节日，开业，促销，事件营销，等等这些具体的案例讲解，因为我们公司主要是帮餐饮企业做品牌营销策划的，课程上老师教的营销策略和工具都是经过市场验证行之有效的方法，您拿回企业就能运用。
餐饮同仁们：
你知道餐饮的下一个趋势是什么吗？
你知道餐饮市场上最新的营销战术方法吗？
你知道如何用《餐饮色诱系统》来引流（迅速拉升营业额）吗？
你知道如何用策划工具打造强势餐饮品牌吗？
你知道如何寻找市场机会吗？
如果你知道，恭喜你 你的餐厅一定会做的很好，甚至成为全国性餐饮品牌！
但如果你不知道，请务必走进【打造王牌餐厅营销方案班】
黑蚁3+1尖刀策略及工具
● 餐饮品牌如何找到市场的精准定位？
● 餐饮品牌的最大差异化如何建立？
● 餐饮品牌最大的“外部竞争”怎样化解？如何从对手中“截流”？
● 长远的品牌战略如何制定？
● 品牌的核心诉求如何提炼才能跟消费者有效沟通？
● 品牌口号如何提炼？品牌故事如何挖掘及塑造？菜单如何体现才能激发强烈的购买欲？
黑蚁军团餐饮营销策划机构 研发【打造王牌餐厅营销方案班】顶级营销策划体系+工具助您品牌快速引爆市场！成就强势餐饮品牌！你，不需要犹豫！
时间：3月01 - 02号 广州
3月28-29号 武汉
形式：2天一夜系统工具班，分解策划体系，产品及品牌定位工具，现场策划，现场定品牌营销方案，策划老师战略把关，限40家企业参加！
费用：3800/人（报名3人以上可申请餐饮品牌大礼包）
报名咨询回复6 或联系 13533412027星星老师（同微信）
期待你携高层一起共谋餐饮霸业！
