汉源:大力发展花椒精深加工 小花椒做出产业大文章

眼下，正是花椒成熟、加工、销售的时节。在汉源县甘溪坝工业园区，一车接一车花椒被运往加工厂，生产出的花椒油、花椒复合调味料、花椒啤酒等产品，经过精心包装后又运往全国各地销售。

晚上10点，走进四川川麻人家食品开发有限公司，扑面而来的“麻”味刺激着我们的味蕾。在干制车间内，机械轰鸣，工人们忙碌穿梭其间，将一筐筐新鲜花椒倒入烘干机中，进行烘干、筛选。

在复合调味料车间，以干花椒为原料制作而成的椒麻鸡汁、青花椒味调味料正在进行灌装、贴标、包装……企业所生产的产品都是清真产品，且已经取得了清真认证。

另一边，四川五丰黎红食品有限公司也铆足干劲忙生产，开足马力赶订单。在成品车间内，机器轰隆作响，阵阵“麻”味扑面而来，灌装、灯检、贴标、装箱、转运……工人们在各自的岗位上忙碌着。

该企业拥有国家专利21项、著作权8项及五丰黎红、先安香品牌，且通过了质量、食品安全、环境、职业健康安全、HACCP管理体系认证，实现了全产业链绿色食品质量可追溯控制，。

四川五丰黎红食品有限公司对综合提取车间进行技术改造，鲜椒油的生产都在综合提取车间进行，目前已基本实现自动化。

汉源县大力发展花椒精深加工，延伸产业链，唱响花椒产业“增效戏”。截至目前，汉源县花椒种植面积达20.4万亩，建成9个万亩亿元示范区，鲜花椒年总产量2.757万吨，拥有30余家花椒精深加工企业，先后研发出花椒粉、花椒油树脂、花椒精油、椒目仁油、花椒辣酱、花椒啤酒以及以花椒为主的复合调味品等系列产品，远销国内外，初步形成了培育、种植、加工、销售、研发于一体的全产业链条，全产业链综合产值达42亿元，2023年“汉源花椒”品牌价值评估达61.04亿元。