全球连锁酒店渗透率从2015年40.2%提升至2019年41.1%，预计2020年全球连锁酒店渗透率为41.7%。
从全球酒店数量来看，据统计，截至2019年，全球连锁酒店数量为18.79万个，同比增长15.7%，独立酒店数量为69.9万个，同比增长1.04%；受疫情影响，预计2020年全球连锁酒店与独立酒店数量降至18.45万个与67.08万个。
2015-2020年全球连锁酒店与独立酒店数量统计
资料来源：公开资料整理
近年来全球连锁酒店渗透率稳步提升，据统计，全球连锁酒店渗透率从2015年40.2%提升至2019年41.1%，预计2020年全球连锁酒店渗透率为41.7%。
2015-2020年全球连锁酒店渗透率走势
资料来源：公开资料整理
目前我国酒店行业仍处于高度分散阶段，独立酒店与连锁酒店之比远高于全球平均。据统计，截至2019年中国连锁酒店数量为5.56万个，同比增长15.1%，独立酒店数量为49.31万个，同比增长1.88%；预计2020年中国连锁酒店与独立酒店数量为5.85万个与42.96万个。
2015-2020年中国连锁酒店与独立酒店数量统计
资料来源：公开资料整理
受疫情影响，预计行业整合将加速洗牌，越来越多连锁酒店通过合并及收购以扩大其经营规模，形成行业整合趋势。2019年我国连锁酒店渗透率为24.9%，预计2020年将达到27.3%左右。
2015-2020年中国连锁酒店渗透率走势
资料来源：公开资料整理
随着经济持续发展及家庭财富的持续增加、交通更加便利及城市化持续提升，人民出行旅游对酒店的要求也越来越高，尤其是中端酒店,行业升级化趋势明显。2019年我国经济型连锁酒店渗透率为25.2%，中档连锁酒店渗透率为16%，高档连锁酒店渗透率为76.9%。
2019年我国连锁酒店及独立酒店数量细分
资料来源：公开资料整理
从客房数分布来看，15间到29间占比16%，30间到69间的占比31%，70间-149间占比32%，150间以上规模的占比21%。总体来看，占房量47%的酒店业设施都是70间以下中小型设施，占房量53%的酒店业设施规模在70间客房以上，70间房的规模体量是重要的分水岭。
2019年我国酒店住宿结构分布（单位：%）
资料来源：中国饭店协会，华经产业研究院整理
从一线城市酒店业设施连锁化率来看，连锁客房数是70.2万间，非连锁客房数是117万间，酒店连锁化率占38%。从副省级城市及省会城市酒店业设施连锁化率来看，连锁客房数是132万间，非连锁客房数是340.1万间，酒店连锁化率占28%。从其它城市酒店业设施连锁化率来看，连锁客房数是192.8万间，非连锁客房数是910万间，酒店连锁化率占17%。
2019年规模国内各区域酒店连锁化率对比
资料来源：中国饭店协会，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国连锁酒店行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
目前来看，国际酒店龙头主要包括万豪、洲际、希尔顿、雅高、温德姆等酒店集团，多数定位偏高端，客房规模可观，其中万豪客房规模排名第一。具体各酒店目前客房规模、市值及品牌定位、发展特点如下表所示：
2019年国际酒店龙头对比
资料来源：公开资料整理
截至2019年12月31日，万豪国际集团客房数量以134.9万间位于全球第一位，前次为锦江国际集团，客房数量为108.1万间。
2019年全球十大酒店集团客房数量统计
资料来源：公开资料整理
从国内十大酒店集团市占率来看，2019年锦江国际以19.5%市占率排全国第一，华住集团仅次于锦江集团，市占率为11.99%，北京首旅市占率9.27%排第三。
2019年国内十大酒店集团市占率
注：按连锁酒店计
资料来源：公开资料整理
从国内十大酒店品牌市场连锁酒店占有率来看，维也纳以5.89%市占率位居全国第一，其次为汉庭酒店，市占率为5.02%，如家酒店以4.8%市占率排第三。
2019年国内十大酒店品牌市场连锁酒店市占率
资料来源：公开资料整理
1、较差的客户关系管理水平
许多现代连锁酒店仍停留在传统营销思维中，仍以“开门笑迎天下客”来做生意，主要原因有二:一方面是缺乏良好的网络营销方法，这也是网络客服在线服务的传统观念，另一方面，广告无处不在，只是一味的等待客户，而不是积极地去营销，欠缺主动为客户解决问题的意识。因此，客户管理是脆弱的。客户关系营销方法停留在品牌推广和建设的初级阶段。很多酒店认为顾客入会后已经完成了营销管理，很难跟进，不能根据每个顾客的信息来提供个性化的服务。连锁酒店普遍没有建立现代企业顾客思维，导致顾客缺乏满意度和忠诚度。
2、落后的网络营销方式
旅游平台等营销形式在社区营销、媒体营销方面缺乏经验和创新，营销的渠道比较狭窄。同时连锁酒店也缺乏对长期营销概念、社会营销、大规模营销等相关信息的掌握。此外，公司并未充分利用大数据的信息，准确捕捉游客的需求。例如，酒店知晓客人的用餐偏好，主动提供本酒店的相关餐饮信息，或提供周边可供选择的优质餐厅，就能给顾客留下更好的印象。
3、产品存在一定的差异
标准化管理是连锁酒店的特性，也是酒店差异化发展的关键之处。多数酒店基本上都没有差异化的特性，很难展现独有的特点。大部分连锁酒店都是千篇一律，仅少数连锁酒店具有不同特性的服务产品。多数酒店不仅在设计上没有生气，在产品和服务上的技术创新也存在不足，给客人一种并非到达一个新城市的感觉。导致这种情况的原因也很多，一方面是酒店的传统营销习惯，另一方面是没有很好SWOT分析，没有根据市场环境，对自身产品结构进行合理的优化。
酒店餐饮业的朋友们，我们经历了非典，经历了2013年的限“三公消费”，也经历过无数因政治、环境、大事件产生的一次次冲击。
这次，我们都是赴考人。希望，待考成归来，我们共享春天。
— END —
这是一个社会阶层不断固化的时代，但也是一个逆袭随时可能发生的时代。提升你的格局，是人生逆袭的唯一途径。
酒店人为啥这么牛？
那是因为每个酒店人都是好学的人！
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文末福利
01
《总经理管人管事管利润》
推荐理由：
作者根据自身从事管理工作的经验，以及长期在管理培训和管理咨询中了解到的情况，把总经理的工作，划分为管人、管事、管利润这三个知识模块。在管人这个知识模块中，分析总经理管人与人力资源部门工作的区别和联系；在管事这个知识模块，分析总经理与各业务经理在处理事务上的工作区别和联系；在管利润这个知识模块，从盈利意识、结果优先的角度阐述了总经理如何承担企业的盈利责任并将之贯彻到各项日常的工作中。本书为总经理示例了重要业务的流程纲要，可以为总经理起到点石成金的阅读效果；能教会总经理如何扮演好领导者、沟通者、指挥者、协调者和危机驾驭者的角色。
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02
《酒店精细化管理实战》
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本书是2019年出版的新书，是一本专门研究酒店精细化服务管理实战案例的图书，作者根据自己的多年从业经验，选取了酒店服务和管理过程中的较为典型的100个案例，深入解读了每个案例，分析了对与错，并对出现这样问题的酒店提出了改善建议和应对策略，实用性非常强，可以用于指导实际工作，是酒店管理从业人员的常备书。
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03
《酒店精细化管理实操大全集》
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本书对酒店的前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门进行了区分部门、细分工作环节的工作规范化的系统阐述，书中包括岗位职责、工作制度模版、工作细节规范及实用表格等内容。具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本，为绩效管理提供依据。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要，增强本书与您工作的切合度。
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最后
祝每一个为生活努力奋斗的你
都能走向人生巅峰！
- END -
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