福建酒类市场调研报告

执笔 | 洪大大

编辑 | 扬   灵

白酒规模120亿

酱酒占有率超70%

“在120亿元的白酒规模中，酱酒在福建市场占有率超过了70%。”福建省名酒协会执行会长汪逸介绍：酱酒在福建的成熟度非常高，已经基本完成本土消费者培育。

对此伟达奢侈名酒董事长、厦门市酒类流通协会执行会长薛德志也表示：福建同广东市场很类似，一个是同属于沿海城市，市场消费能力高，包容性强，二个是本土品牌相对弱势，这也给外来香型和品牌创造了机会。

整体来看，以酱酒为主导将成为未来福建市场的大趋势。汪逸表示：酱酒在福建的消费者培育基本完成，大家不会再去谈论如何品酒，如何去鉴赏酒质的好坏，更多的还是讨论品牌和利润。

当然，福建整体包容性更强，为白酒品牌入驻提供了良好的环境，其他香型白酒要想拥有一席之地，还需要做好品牌运营、布局好渠道，赢得消费者的认可。

300-500元成白酒主流价格段

沿海城市成消费助推力量

长江酒道在调研过程中了解到，福建市场主要集中在两个价格带，一是1000元以上的高端品牌，其品牌有飞天茅台、茅台1935、国窖1573、君品习酒、青花郎等，一是500元以下的次高端品牌，主要集中在水晶剑、窖藏1988、国台国标、泸州老窖特曲、洋河海之蓝等。

值得注意的是，500元-800元价格带处于一个消失的状态，汪逸表示：主要原因一个是价格下移，二个是消费降级，民众普遍会选择性价比高的产品。与此同时，在100元以下价格带中，牛栏山陈酿、红星蓝柔、劲酒以及当地的米酒等最受欢迎。

从价格带来看，300-500元价位段将成为福建酒类市场的主流。经济环境决定用酒需求，在大环境整体不畅的背景下，消费者更愿意选择性价比高的产品，300-500元价位段便成为理想价位段。

薛德志表示：整体还是消费降级导致，从前喝500元以上品牌的消费者，逐渐下移到500元以下，还有不少原来定价在500元以上的品牌价格倒挂至300-400元。

同时汪逸也提到：随着未来经济和新一轮市场价格的企稳，主销的价位段有可能会出现抬升。

另外，分地区来看，沿海的闽南（泉州）、闽东（福州）等经济发达地区为最，沿海城市相对闽西内地经济更加发达，消费者有实力购买300元以上的酱酒，其他经济实力较弱的地区则以大众酱酒为主。

汪逸也认为：福州、泉州、厦门、莆田等经济发达区域商务宴请居多，用酒需求和用酒价位段相比其他地区都要高上不少，这种趋势在未来还会延续。

以泉州为例，其地区主要依靠宴席拉动白酒消费，上海博锐酒业有限公司总经理王为表示：泉州地区宴席热销价格带也有区别，比如晋江、石狮等富裕地区，宴席价格带大部分集中500元以上，而市区则集中在200-300元。

洋酒消费下滑严重

1000元以下开瓶率更高

福建漳州鑫酒汇商行张建生表示：洋酒今年下滑可能有30%-40%，市场整体呈悲观态势。一方面是经济环境的限制，另一方面是前几年洋酒涨价太高，在追涨不追跌的情况下，批发商普遍是涨价时跟风囤货，降价时保守不敢进货，这也导致行情下跌时库存消化很慢。

厦门醇麦会有限公司总经理刘玺提到：威士忌市场在疫情中前期是大涨，2022年下半年也开始出现下跌，最主要还是大环境的影响。

“市场虽然出现下滑，但主流知名品牌消费人群依旧存在，只是大家在消费时更加理性，一般是用多少备多少，不会像以往提前消费备货。”以威士忌为例，刘玺介绍：目前福建威士忌主流品牌销售较好，例如麦卡伦12年双桶和雪莉，格兰菲迪、苏格登、格兰威特等常规款，低端的知名调和威士忌开瓶率也不错。

分价格区间来看，张建生认为：消费降级态势下，1200元以上的洋酒品牌购买率较低，500-1000元成当下洋酒的主要消费区间。刘玺也表示：在威士忌市场，1000元以下的开瓶率更高，闽南地区餐桌消耗量较大。

另外，分地区来看，威士忌开瓶率高的是泉州市区和晋江，以麦卡伦、格兰菲迪等知名品牌为主，而厦门的包容性更强，小众型，IB类（独立装瓶商）等都有受众。