新式茶饮行业微解析
自上个世纪末从台湾传到中国大陆，中国的奶茶行业就在不断地发展壮大，如今已经成为许多年轻人生活中不可缺少的一部分。茶饮随着人们消费习惯和消费能力的变化，历经了粉末速溶奶茶、液态即饮奶茶、街头现制奶茶和新中式茶饮等多个时期的演变，新式茶饮在消费品市场的爆红，将带动整个茶饮品市场向新纪元迈进。1、国内现制茶饮品的发展历程
2、新式茶饮的概念
新式茶饮与传统的奶茶不同，是指以原叶茶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料；口味上由原来的茶＋奶，扩展为原味茶、茶＋鲜奶、茶＋水果、茶＋芝士等新鲜品质元素。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为主。
3、新式茶饮的特点
4、现制茶饮门店高速扩张的趋势（2016Q3-2018Q全国现制茶饮门店数量）
5、现制茶饮向二三线城市下沉的趋势（2016Q3-2018Q3全国各类城市现制茶饮店增长率）
注：城市等级划分依据第一财经2019年排名，新一线城市包括成都、杭州、重庆、武汉、西安、苏州、天津、南京、长沙、郑州、东莞、青岛、沈阳、宁波、昆明15座城市。
6、新式茶饮消费的主力军---都市白领女青年
根据消费者调研数据，90后消费者（21-30岁）已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%，而80后消费者占比37%。从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占据总体的七成，并且女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位。
7、奈雪的茶、喜茶等成为最受资本青睐的新式茶饮品牌代表
新式茶饮爆发于2016年，自2016年起越来越多的新式茶饮品牌注册成立。据悉，到2020年我国新式茶饮的潜在市场规模将近500亿，超过咖啡行业的50%，如此迅速发展的新兴行业引起了资本的注意，一些优质品牌获得市场认可并获得资本的大量注资。以下是对2016年至今有过融资报道的新式茶饮品牌做了梳理。
8、新式茶饮未来发展趋势
①中国新式茶饮越来越健康化、个性化和多元化化发展。②低端品牌竞争会越来越激烈，消费者向头部茶饮品牌聚集，一线城市趋向饱和后，头部茶饮品牌向二三级市场下沉。③饮品行业竞争愈发激烈，主营品类边界逐渐弱化，重视场景化运营，发展“第三空间”，提升体验。④新式茶饮品牌注重数字化经营，基于大数据实现精准营销。⑤疫情过后，新式茶饮品将会重新配置堂食、外带、外卖、零售四种模式的资源。数据信息来源：招商证券、美团点评、艾瑞投研、前瞻产业研究院、联商网、36氪研究院整理分析，排名不分先后。
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