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2024.新荣记.品牌战略.分析

   日期:2025-12-30 14:45:49     来源:网络整理    作者:本站编辑    评论:0    
2024.新荣记.品牌战略.分析
      上海新荣记的环境以东方神韵与西方色调相结合,低调奢华,灯光昏暗,给人一种舒适的就餐环境。
    餐厅设有明档,包括面档、嘟嘟煲档等,让食客能直观地看到餐厅的特色菜品,更能领略菜肴的香气。
餐厅一角 

新荣记,其名寓意“欣欣向荣”

      一九九五年十月一日,从浙江台州临海一家路边排档出发,经过二十多年的耕耘,以台州为根,逐渐发展到杭州、上海、北京、香港、深圳等地。
土煲羊肉​
新荣记坚持“食必求真,然后至美”的美食理念, 以"真材、真味、真诚"之三味真火,臻达食材本味。新荣记从东海野生大黄鱼名片到花胶专家,逐渐形成风格特色突显的"荣家菜系"。新荣记,提供极致客户体验,弘扬中华餐饮文化。
白水洋豆腐

新荣记创始至今24年历史、营造高品质的餐饮文化环境、持续创新的优质服务和品牌化的经营格局,成为餐饮行业的奢侈品牌。

                2024年 新荣记
目前已有6个品牌,员工5000+

“新荣记”为核心品牌,旗下延伸品牌有:荣小馆、荣记火锅、荣庄、荣府家宴、荣叔、荣叔黄鱼面、芙蓉无双、京季、荣村等,目前已在北京、上海、杭州、深圳、香港、温州、台州等城市扩展分店。

新荣记以“提供极致客户体验、弘扬中华餐饮文化、创造传统行业传奇”为使命,以“食必求真,然后至美”的产品理念,向着“做品质中餐的民族品牌,成为生态餐饮企业”的愿景不断前行。

     新荣记早早入选米其林餐厅,公司坚持“以人为本、员工第一、共同发展”的人力资源理念,通过岗位训练、轮岗、专业认证、管理训练、领导力发展项目等系统培养和发展专业的业务管理人才,支持员工与公司共同发展。

避风塘富贵虾​
​生腌八爪鱼

新荣记将进一步发展,在深圳、宁波、青岛、成都等成市开设分店。

​进一步提高了品牌在国内的影响力;2022年新荣记在国外的第一家分店在日本东京开业,标志着新荣记正式踏入国际市场,为新荣记提供了更大的舞台。

新荣记始终贯彻以台州菜为主,融合粤菜、京菜、湘菜等菜系的战略,形成了独特的“荣家菜系”。新荣记坚持做土菜家常菜,通过融合形成自己的风格,通过高成本、高品质,将烹饪推陈出新,不断超越自我,进而获得稳定的客户。

其创始人张勇提出,“要想做品质中餐的民族品牌,价格背后是品质,品质背后是付出。我们做不大,但希望活好一点,活久一点。”如沙蒜豆面一菜,就是从土菜家常菜创新而来,是台州沿海的乡土菜,用沙蒜汤底来煮豆面豆(当地红薯做的粉丝),汤汁浓鲜,浓稠度把握得恰到好处,拌上一碗米饭,鲜美妙不可言。

​沙蒜焖豆面
新荣记深入贯彻“差异化”战略,在保证好基础菜品品质的同时,还开展了多次“民厨大赛”,也正如新荣记官网中所提到的“身手不凡的苍蝇馆厨师,家庭主妇,手握好食材的供货商,也许你们一直默默无闻。中华民厨大赛就是为你们举办的,是专门供你们发挥的平台。”新荣记为大众提供了参与厨艺切磋的平台,也进一步提高了自身的品牌知名度,也为产品创新提供了新来源。
下面一起来看看它的主要菜品:
家烧黄鱼
家炖猪杂
黄金带鱼​
萝卜炖羊腩
家烧小黄鱼​
花雕醉台山膏蟹​
糖心富贵虾
豆腐烧黄花鱼锅仔
贡椒蒸生态甲鱼​
家烧小鲜
猪油炒小白菜
脆皮水潺​
果木炭烤脆皮鸭​
台州鲜肉包​
白水洋老豆腐​
家烧鲳鱼
驴打滚
肥肠豆腐
海味焖饭
砂锅黄焖甲鱼​
炝椒烧海参​
太雕蒸黄鱼​
梅干菜烧肉
脆皮空心卷
泉水浸时令蔬菜
砂锅焖蚝​仔

脆皮乳鸽
      希望这些介绍、能为你的餐厅/企业发展 得到更多的启发和方向、一起来做有意义的事情!若你喜欢 点个关注!
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简  介

⊙作者:星厨艺术

美食艺术领域创作者.开发者.爱好者.至小爱好围观厨房烹饪.长期从事餐饮娱乐艺术烹饪研究,自带团队服务于中高端领域餐饮会所,2014年创办了星厨艺术公众账号,开通抖音星厨艺术。

              星厨艺术专栏作者,微信号 hao16971297

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