为认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步防范化解食品安全风险，强化学校食堂及外包单位负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，提高抚州市食品安全总监专业知识水平和岗位操作能力，根据省、市校园食品安全工作部署，8月16日，抚州市市场监管局举办全市学校食堂食品安全总监业务培训会。全市A类包保学校食堂食品安全总监共计62人参加培训。
本次培训立足工作实际，结合监管需求，邀请了抚州市监管系统的4位工作经验丰富、理论基础扎实、监管业务精通的业务骨干进行授课。培训会上对《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务通用卫生规范》等规章及规范展开详尽讲解。授课内容重点从食品安全职业道德、后厨各环节实操、总监履行岗位职责以及食品安全事故调查与应急处置等方面的实例进行讲授。课后，市市场监管局组织参训食品安全总监进行了闭卷考试，其中，90分以上的36人，90分以下的25人，对于90分以下的食品安全总监，我们督促县（区）局对其进行补考，同时，将名单抄送县（区）教体部门。
培训结束后，学员们纷纷表示自己的食品安全理论知识及自身素养得到了相应提升，并且在接下来的工作中，会将此次培训的收获运用到实际工作中去，努力筑牢校园食品的安全屏障。
作者：陈琦
供稿：食品经营科
编辑：周羿佳
审核：姚远
