聚焦快消品行业物流与供应链大会—解析休闲食品行业背景
在快消品行业物流与供应链发展大会上，休闲食品行业是其中的重要组成部分。当下，休闲食品行业规模持续扩张，近十年来我国休闲食品行业市场规模从 4100 亿元稳步增长至 11654 亿元，预计 2027 年将达到 12378 亿元 。这一蓬勃发展态势，对物流与供应链提出了极高要求。在这样的背景下，中国物流与采购联合会将于2025年9月28日在上海举办“2025快消品行业物流与供应链发展大会”，此次会议以“新消费 新销售 新物流”为主题，将围绕休闲食品行业的消费趋势、物流发展需求、物流技术创新解决方案等话题展开深入交流。一、休闲零食的定义与消费场景
休闲零食作为日常饮食中 “非正餐” 的重要补充，其定义围绕消费目的、食用特性和产品属性形成了明确范畴，而消费场景则深度绑定现代人的生活方式，呈现出多元化、高频化的特征。
1、休闲零食的定义
休闲零食（又称 “休闲食品”）是指非以满足基础饥饿感为主要目的，用于闲暇时间食用、兼具口感愉悦性与场景适配性的食品品类，核心区别于早餐、午餐、晚餐等 “正餐”，也不同于牛奶、蛋白粉等 “功能性营养补充品”。
食用动机并非 “解决饥饿”，而是满足味觉享受、情绪调节（如缓解压力、打发无聊）、社交互动（如分享给他人）等需求，例如追剧时吃薯片、聊天时分享坚果，核心价值是 “提升休闲时段的体验感”。
2、休闲零食的核心消费场景
随着生活节奏变化和消费习惯升级，休闲零食的消费场景已从 “单一闲暇食用” 延伸到生活、工作、社交的多个环节，可归纳为五大核心场景：
个人独处场景：满足 “自我愉悦”
这是最基础的场景，核心是 “陪伴个人碎片化时间”，食用行为私密、自由，多搭配个人兴趣活动。
办公 / 学习场景：缓解 “效率疲劳”
针对工作或学习中的 “间隙需求”，兼具 “补充能量” 与 “缓解压力” 的双重作用，是职场人和学生群体的高频场景。
社交互动场景：促进 “情感联结”
零食在社交中扮演 “媒介角色”，通过 “分享” 拉近人与人的距离，常见于家庭、朋友、同事间的互动。
户外出行场景：适配 “移动需求”
针对旅行、通勤、运动等 “移动状态”，核心需求是 “便携、耐储存、能快速补充能量”。
儿童专属场景：兼顾 “营养与趣味”
针对儿童的生长发育需求和口味偏好，是家长重点关注的细分场景，产品需平衡 “安全性、营养性、趣味性”。
二、我国休闲食品市场现状
休闲食品市场目前呈现出规模持续增长、消费需求多元化、市场竞争格局分散等现状，具体如下：
1、市场规模稳步增长：中研普华产业研究院发布的报告显示，2025年中国休闲食品市场规模预计将突破1.8万亿元，到2030年将达到2.5万亿元，年均复合增长率为 6.5%。2025 年中国休闲食品产量预计达到470万吨，其中高端休闲食品占比约为 30%。2、细分市场差异明显：从子行业来看，不同产品发展阶段存在差异，其中烘焙食品和坚果炒货在休闲零食中的市场份额占比最大，2024年烘焙食品规模 7231.2亿元，占比42.06%；坚果炒货规模 2419.6亿元，占比10.94%。3、消费需求多元化：消费者对休闲食品的需求呈现出多样化和个性化的特点。在口味方面，消费者不再满足于传统的口味，对新颖、独特的口味有更高的追求，融合地方特色风味或异国风味的休闲食品受到欢迎。在健康和营养方面，低糖、低盐、低脂肪、无添加的休闲食品成为市场的新宠，消费者对成分透明化和具有 “清洁标签” 的产品更为青睐。在消费场景方面，除了传统的家庭休闲消费，还广泛应用于办公场所、旅行、聚会等场景。4、市场竞争格局分散：中国休闲食品市场较为分散，呈现出 “大行业、小企业” 的特征，前十五大企业市场份额合计约 21.5%。特别是在下沉市场，白牌产品多，质量参差不齐。不过，国际品牌凭借技术壁垒和品牌优势，长期垄断着高端休闲食品市场。5、企业注册量持续增加：企查查数据显示，中国目前约有 106.40 万余家经营范围含 “休闲食品、零食”，且状态为在业、存续的企业。2024 年，中国休闲食品新增企业注册量达 24.12 万家，较上年增长 6.82%，反映出行业具有较强的发展活力和吸引力。6、线上销售占比提升：电商平台的普及和物流配送的完善，使得消费者能够更便捷地购买到各类休闲食品，2025 年线上销售占比将突破 45%。四、我国休闲食品增长前景
1、消费需求持续升级：随着我国居民生活水平的提高，消费者对休闲食品的品质、口感和包装设计要求更高，中高端休闲食品需求激增。同时，消费者对食品安全、营养健康关注度的不断提升，促使对天然、功能性休闲食品的需求增长迅速，成分透明化和具有 “清洁标签” 的产品备受青睐，为行业发展提供了动力。2、消费场景不断拓展：未来休闲食品的增长动能来自细分场景渗透，如露营、宵夜等场景的拓展，以及跨境消费的发展，将为行业带来新的增长机会。3、线上渠道发展迅猛：电商平台的普及和物流配送的完善，使得消费者能够更便捷地购买到各类休闲食品，2025 年线上销售占比将突破 45%。线上渠道的崛起不仅为中小企业提供了更多市场机会，也促进了市场的多元化发展。4、行业集中度有望提升：2023 年我国休闲零食行业 CR5 仅为 14.7%，与美国、日本等国家相比，行业集中度提升空间大。未来随着市场竞争的加剧，具有品牌、技术、渠道等优势的企业将进一步扩大市场份额，行业集中度有望逐步提高。5、人均消费额提升空间大：与欧美日韩等西方发达国家相比，我国休闲零食的人均消费额仍有较大差距，随着我国居民可支配收入的提升，未来休闲零食行业在人均消费方面有较大的成长空间。五、线上与线下渠道的发展
互联网技术与电商平台发展：2003 年淘宝成立，开启了电子商务初步形成阶段，2013年4G移动通信正式启动，移动互联网接入人数及户均流量持续高增，推动电商渠道快速发展。2020 年以来直播短视频电商迎来发展机遇，目前主要市场份额被天猫、京东和拼多多占据，抖音、快手等短视频电商也占据一定份额。其中，抖音成为休闲零食线上新兴增长领域，其份额自2022年的33.8%提升至2024年的54.5%。消费需求与场景变化：消费者对休闲食品的个性化需求增加，电商渠道能更好地满足这一需求，同时电商也拓展了休闲食品的消费场景，如办公零食、健身代餐等细分市场的兴起。企业发展与供应链变革：电商渠道帮助休闲食品企业突破地域性限制，部分企业借助电商渠道加快实现全国化布局，完成弯道超车。同时，电商渠道促使供应链向需求导向的个性化和定制化方向重构。政策支持：国家 “十五五规划” 将休闲食品行业纳入健康中国战略，推动《食品安全国家标准休闲食品使用标准》简化审批流程，加速新品上市，这也为休闲零食行业线上渠道的发展提供了有利的政策环境。消费需求分层与场景化需求：消费者对于产品的需求主要基于便利、品质、实惠、独特等方面考虑，线下的夫妻老婆店和便利店可满足便利需求，传统商超渠道则提供产品品质保障，会员制商超依靠独特和实惠的产品同样保持快速增长。人口结构与消费习惯变迁：中国城镇化率的提高，高密度小区数的增加带来充足客流，同时老龄化进入中度阶段，利好位置便利的社区型消费。此外，消费者对刚需生鲜的消费意愿依然强劲，品类生鲜化成为线下零售渠道的演进方向之一。线下渠道转型与创新：面对线上渠道的冲击，线下零售渠道不断转型，零食量贩渠道于 2021-2024 年快速发展，2023-2024 年市场整合加速，截至 2024 年第三季度，万辰集团等两强集团门店均突破 1 万家。线下社区折扣业态也在持续迭代，从零食垂直品类逐渐扩展复合品类。品牌与供应链优势体现：线下渠道对于一些具有品牌优势和供应链优势的休闲食品企业来说，仍然是重要的销售渠道，能够更好地展示和销售产品，提供消费者体验。图片来源：文旅研报
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