做餐饮光靠好吃是没用的！餐饮人哭了?
很多餐饮老板觉得，好吃就行了，其实光是好吃是不够的。?
还要考虑以下几点：
✅早餐通常都是熟悉的口味，推出新品类的成功率很低。
✅好吃是相对的，其他地方也有同样美味的食物。
✅首要考虑的应该是食材，而不是炒作技法和手艺。
✅小众菜品有特色，但大众菜品才是赚?的基础。
✅餐饮要有三大差异化：要被人知道，要被人认可，要有护城河。
✅爆品的yin流功能，要大于赚功能。
✅对厨师来说，如何利用下脚料是检验他们成本意识和创造力的重要标准。
✅餐厅不仅仅是做菜，也要懂得做饮品。要关注酒水，有自己的特色并合理定价。
✅不是所有的餐厅都必须有爆款，有爆款也不一定会火。餐饮业靠的是整体实力，而不是点石成金。
✅外卖包装虽然越来越漂亮，但最重要的是要解决保温问题，才能真正为产品服务。
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我是阿瑶，专注餐饮运营变?
关注我，每天分享餐饮人才懂的行业干货！
#餐饮 #小餐饮创业 #餐饮人 #餐饮创业 #餐饮行业 #餐饮开店 #餐饮人加油 #西餐店 #餐饮营销 #线上线下引流
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还要考虑以下几点：
✅早餐通常都是熟悉的口味，推出新品类的成功率很低。
✅好吃是相对的，其他地方也有同样美味的食物。
✅首要考虑的应该是食材，而不是炒作技法和手艺。
✅小众菜品有特色，但大众菜品才是赚?的基础。
✅餐饮要有三大差异化：要被人知道，要被人认可，要有护城河。
✅爆品的yin流功能，要大于赚功能。
✅对厨师来说，如何利用下脚料是检验他们成本意识和创造力的重要标准。
✅餐厅不仅仅是做菜，也要懂得做饮品。要关注酒水，有自己的特色并合理定价。
✅不是所有的餐厅都必须有爆款，有爆款也不一定会火。餐饮业靠的是整体实力，而不是点石成金。
✅外卖包装虽然越来越漂亮，但最重要的是要解决保温问题，才能真正为产品服务。
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