【品牌创新】沙窝萝卜:甜辣爽口赛鸭梨

沙窝萝卜是天津市地方名特产品，过去曾为清乾隆帝御品，自清代至今已有300多年的栽培历史。1970年周恩来总理出访时，曾带沙窝萝卜籽种馈赠朝鲜，沙窝萝卜也成为两国友谊的见证。沙窝萝卜作为天津市西青区辛口镇特色品种，20世纪30年代起就出口到我国香港地区、日本和东南亚各国，特别是在计划经济年代更是成为天津地区出口创汇的主要农产品之一。

沙窝萝卜原产于津西南运河畔的小沙窝村，该村土质上沙下黏。特别适合萝卜生长，并由此而得名。沙窝萝卜最初只是在南运河沿岸的小沙窝村种植，后来逐步扩大到小沙窝周边村落及辛口镇的其他各村。沙窝萝卜从明朝开始种植，清朝便享誉盛名，勤劳的沙窝人依托当地独特的“蒙金土”和优质的“运河水”培育出了萝卜独特的口感。

此外，沙窝萝卜含有丰富的膳食纤维，所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥；含有芥子油，萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，适合便秘患者食用；含有非常可观的花青素，具有强效的抗氧化功效，其抗氧化作用是维生素E的50倍，维生素C的20倍，仅次于番茄红素，能帮助清除体内的自由基，缓解衰老。

沙窝萝卜该如何挑选？首先，看颜色。萝卜颜色一定是正宗的青色，且青色部分在整个萝卜的比例越大越好，青色少白色多的萝卜味道较差。因为萝卜青色的地方就是阳光照过的地方。其次，看形状。好的萝卜主根一定要粗壮，须子比较长，且萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑不开裂，没有杂色。最后，掂重量。选萝卜的时候可把萝卜放到手中掂量一下，感觉又硬又重的萝卜就是好萝卜，如果较轻则不好。

为了种出好萝卜，近年来，随着农业生产设施和保鲜技术的快速发展，沙窝萝卜的栽培技术和贮藏方式也进行了根本性的革新，栽培技术由露地生产改为秋延后设施生产，这种栽培形式因降温后可盖膜、加保温被保温，保证萝卜一直生长在温室内不受冻害，直到元旦或春节直接收获上市。这种栽培形式既能利用田间的湿度保证不糠心，又能利用冬季长期的低温使营养成分发生转化(淀粉转化为糖)，使温室既是生产地又是“冷藏窖”，能够做到现吃现拔，因此萝卜营养品质和口感品质较稳定一致，深受消费者欢迎。另外，贮藏方式由传统的坑埋贮藏改为冷库贮藏，由于保存环境温度、湿度稳定可控，大大延长了贮藏时间、提高了储后品质。

协会全力打造了“沙窝”品牌，树立了良好的品牌形象。“沙窝萝卜”始终保持高质量、高信誉、绿色健康的发展方向，特别是在商标品牌战略，知识产权保护以及产品设计、制造、使用方面都具有超前领先地位，自使用以来，就注重“沙窝”商标的定位和保护。协会于2007年成功注册“沙窝”地理标志证明商标。