太二正式“告别”酸菜鱼，改为川菜馆！
近日，记者发现继门店“鲜活”升级后，太二又启动了更彻底的品牌焕新。
在广东部分门店，其招牌已从“太二酸菜鱼”更换为“新太二·鲜料川菜”，品牌口号也同步更新为“用鲜活食材，做鲜料川菜”。
此次焕新仍以“鲜活”为核心，推出活鱼、活虾、鲜牛、鲜鸡、鲜猪五大食材系列，并在此基础上研发了芝士香辣虾、爆炒鲜牛肉等新菜品。
值得注意的是，曾经的招牌酸菜鱼在菜单中已不再占据中心，仅作为众多川味选择中的一道呈现。
这并非一次简单的门店或菜单调整，而是一次涉及品牌定位与产品架构的系统性变革。
这场“爆改”背后，反映出怎样的经营思考？成立十年之际，太二为何选择此时进行如此彻底的品牌升级？
近日，记者发现继门店“鲜活”升级后，太二又启动了更彻底的品牌焕新。
在广东部分门店，其招牌已从“太二酸菜鱼”更换为“新太二·鲜料川菜”，品牌口号也同步更新为“用鲜活食材，做鲜料川菜”。
此次焕新仍以“鲜活”为核心，推出活鱼、活虾、鲜牛、鲜鸡、鲜猪五大食材系列，并在此基础上研发了芝士香辣虾、爆炒鲜牛肉等新菜品。
值得注意的是，曾经的招牌酸菜鱼在菜单中已不再占据中心，仅作为众多川味选择中的一道呈现。
这并非一次简单的门店或菜单调整，而是一次涉及品牌定位与产品架构的系统性变革。
这场“爆改”背后，反映出怎样的经营思考？成立十年之际，太二为何选择此时进行如此彻底的品牌升级？
