《2024乳制品烘焙场景调研报告》第三期——烘焙乳制品用户购买使用详情
有烘焙需求用户的冰箱里到底还藏着多少关于乳制品的秘密？下厨房用户研究院收集有关站内用户行为数据1894份问卷深度分析，揭秘烘焙乳制品用户购买使用详情背后的要点——购买品类？购买因素？使用详情？购买频率？购买渠道？?
1️⃣ 黄油淡奶油统治烘焙乳品品类，有娃家庭狂买马苏里拉芝士（图3）
80.83%用户针对常购品类选择黄油，淡奶油紧随其后！有娃家庭除了对黄油、淡奶油的需求庞大，在马苏里拉芝士品类的购买率飙至52%，家庭亲子烘焙场景消费潜力巨大???
2️⃣ 二线城市坐实芝士控，年龄决定口味（图4）
一线城市多品类的常购率高于其他城市，唯独在芝士品类（芝士片、马苏里拉芝士）上输给二线城市！
41-50岁用户独宠芝士品类和奶酪，年轻人却偏好黄油和淡奶油，果然代沟在冰箱里就开始了?
3️⃣ 选烘焙乳品先看原料品质！（图5）
用户剁手准则：原料品质＞洁净配方！现在用户越来越在意烘焙乳品成分的品质与健康性。
4️⃣ 年轻人把烘焙乳品玩出新花样，使用痛点非常明显（图6-7）
烘焙乳制品用做烘焙原料仍是主流的使用场景，年轻用户（18-30岁）更倾向于使用烘焙乳品进行多样化的饮品和料理制作，玩转烘焙乳品新花样；
用户对于使用烘焙乳制品的痛点主要集中在保存不便和使用复杂性上，烘焙经验越高对保存不便的问题越在意。
5️⃣ 低频消费是主流，电商平台仍是购买主战场（图8-9）
50.59%的用户表示每月购买烘焙乳品至少1次；80%的用户靠电商剁手购买烘焙乳品，但一线新零售渗透率22.84%（三线仅4.71%），即时配送拯救急脾气烘焙人！
?以上内容节选自下厨房用户研究院《2024乳制品烘焙场景调研报告》完整报告持续更新中~ ➕【厨房头条Food Data】，后台回复“烘焙乳品”获取完整版报告！
#烘焙 #烘焙乳制品 #行业报告 #消费趋势 #行业研究 #市场营销 #购买行为 #品牌营销 #用户研究
有烘焙需求用户的冰箱里到底还藏着多少关于乳制品的秘密？下厨房用户研究院收集有关站内用户行为数据1894份问卷深度分析，揭秘烘焙乳制品用户购买使用详情背后的要点——购买品类？购买因素？使用详情？购买频率？购买渠道？?
1️⃣ 黄油淡奶油统治烘焙乳品品类，有娃家庭狂买马苏里拉芝士（图3）
80.83%用户针对常购品类选择黄油，淡奶油紧随其后！有娃家庭除了对黄油、淡奶油的需求庞大，在马苏里拉芝士品类的购买率飙至52%，家庭亲子烘焙场景消费潜力巨大???
2️⃣ 二线城市坐实芝士控，年龄决定口味（图4）
一线城市多品类的常购率高于其他城市，唯独在芝士品类（芝士片、马苏里拉芝士）上输给二线城市！
41-50岁用户独宠芝士品类和奶酪，年轻人却偏好黄油和淡奶油，果然代沟在冰箱里就开始了?
3️⃣ 选烘焙乳品先看原料品质！（图5）
用户剁手准则：原料品质＞洁净配方！现在用户越来越在意烘焙乳品成分的品质与健康性。
4️⃣ 年轻人把烘焙乳品玩出新花样，使用痛点非常明显（图6-7）
烘焙乳制品用做烘焙原料仍是主流的使用场景，年轻用户（18-30岁）更倾向于使用烘焙乳品进行多样化的饮品和料理制作，玩转烘焙乳品新花样；
用户对于使用烘焙乳制品的痛点主要集中在保存不便和使用复杂性上，烘焙经验越高对保存不便的问题越在意。
5️⃣ 低频消费是主流，电商平台仍是购买主战场（图8-9）
50.59%的用户表示每月购买烘焙乳品至少1次；80%的用户靠电商剁手购买烘焙乳品，但一线新零售渗透率22.84%（三线仅4.71%），即时配送拯救急脾气烘焙人！
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