美好的暑假
当然少不了美食与冷饮啦
但是在享用之前
我们总是要问自己一句
我吃的东西安全吗
那么今天这些食品安全知识
你一定要知道
Part.01
认识食源性疾病
1
食源性疾病常见症状
食源性疾病的常见症状是恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，不同类型的食源性疾病的症状可能有所不同。症状有时可能很严重，一些食源性疾病甚至可能危及生命。
2
高危人群
老年人，孕妇，小孩子，免疫系统因糖尿病、肝病、肾病、器官移植或HIV/AIDS等疾病或接受化疗或放疗而减弱的人。
Part.02
如何诊断食源性疾病
1
感染通常通过确定致病微生物的实验室检测来诊断。
2
通过在实验室培养粪便样本并鉴定在琼脂或其他培养基上生长的细菌，可以发现弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157等细菌。
3
寄生虫可以通过在显微镜下检查粪便来识别。
4
病毒更难以识别，因为它们太小而无法在光学显微镜下看到并且难以培养。通常通过测试粪便样本中表明存在特定病毒的遗传标记如核酸等来识别病毒。
Part.03
关于食品安全的十二个小知识
民以食为天，食以安为先
预防“病从口入”
还需要大家多加防范
来源|中央政法委长安剑
