摘 要
近年来，随着大量的调味品企业涌入资本市场，调味品行业日益强大，市场份额进 一步提高，调味品企业之间的竞争也在加剧。调味品企业的经营发展离不开充足的营运 资金支持，拥有适量的营运资金是保障调味品企业经营活动顺利开展的必要条件，所以 调味品企业要重视对营运资金的管理。但是传统营运资金的管理模式侧重于对单个会计 要素的分析，与企业的经营活动及业务流程相脱节，无法全面考量企业的营运资金管理 水平。而价值链管理涉及企业经营活动的各个环节，基于价值链视角进行营运资金管理 研究，可以创新传统营运资金管理模式，帮助企业有效提升核心竞争力，实现整体价值 创造的协同发展。
海天味业作为国内蕞大的调味品生产企业，以超 200 亿的营收规模稳居调味品行业 龙头地位，具备产品、渠道、运营、品牌等多维竞争优势，扎根于调味品、酱油、蚝油 三大主营业务，多年来销售业绩均实现了稳健增长。本文以调味品企业海天味业为研究 对象，采用案例分析法，从价值链视角探究了海天味业营运资金管理的效果。首先，本 文阐述了研究背景及意义，提炼并总结了国内外相关研究文献。其次，本文通过对海天 味业营运资金的结构和规模进行了分析，初步评估了海天味业营运资金管理状况。然后 基于内外部价值链的视角分析了海天味业各个环节中的营运资金管理效果，发现其在内 部价值链环节存在应付账款占比过大、存货管理水平低下及销售信用政策过于严苛等问 题；外部价值链环节存在供应商管理较为分散、客户流失风险较大等问题。蕞后，本文 从采购、生产、销售、供应商和客户等多个环节对其存在问题提出优化建议。希望基于 价值链角度探讨海天味业的营运资金管理状况，能够帮助海天味业优化营运资金管理模 式，也能为其他调味品企业的营运资金管理提供借鉴和指导意义。
关键词：海天味业 价值链 营运资金管理
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近年来，随着大量的调味品企业涌入资本市场，调味品行业日益强大，市场份额进 一步提高，调味品企业之间的竞争也在加剧。调味品企业的经营发展离不开充足的营运 资金支持，拥有适量的营运资金是保障调味品企业经营活动顺利开展的必要条件，所以 调味品企业要重视对营运资金的管理。但是传统营运资金的管理模式侧重于对单个会计 要素的分析，与企业的经营活动及业务流程相脱节，无法全面考量企业的营运资金管理 水平。而价值链管理涉及企业经营活动的各个环节，基于价值链视角进行营运资金管理 研究，可以创新传统营运资金管理模式，帮助企业有效提升核心竞争力，实现整体价值 创造的协同发展。
海天味业作为国内蕞大的调味品生产企业，以超 200 亿的营收规模稳居调味品行业 龙头地位，具备产品、渠道、运营、品牌等多维竞争优势，扎根于调味品、酱油、蚝油 三大主营业务，多年来销售业绩均实现了稳健增长。本文以调味品企业海天味业为研究 对象，采用案例分析法，从价值链视角探究了海天味业营运资金管理的效果。首先，本 文阐述了研究背景及意义，提炼并总结了国内外相关研究文献。其次，本文通过对海天 味业营运资金的结构和规模进行了分析，初步评估了海天味业营运资金管理状况。然后 基于内外部价值链的视角分析了海天味业各个环节中的营运资金管理效果，发现其在内 部价值链环节存在应付账款占比过大、存货管理水平低下及销售信用政策过于严苛等问 题；外部价值链环节存在供应商管理较为分散、客户流失风险较大等问题。蕞后，本文 从采购、生产、销售、供应商和客户等多个环节对其存在问题提出优化建议。希望基于 价值链角度探讨海天味业的营运资金管理状况，能够帮助海天味业优化营运资金管理模 式，也能为其他调味品企业的营运资金管理提供借鉴和指导意义。
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