市场规模：2019—2024年，全国炸鸡品类市场规模从600亿元增长至940亿元，年复合增长率达到9.4%。截至2025年11月，全国炸鸡门店为16.4万家，预计2025年炸鸡品类市场规模将达到1,050亿元
助推因素：易标准化、供应链成熟、投资模式轻以及地摊经济兴起，四大因素助推炸鸡赛道持续火热
核心客群：炸鸡以18~35岁的年轻消费群体为主，占比为79%。其中，18~25岁的消费者占比为33.8%，其次是26~30岁和31~35岁的消费者，占比均超过了20%
发展亮点：炸鸡品牌积极谋求差异化发展路径，在产品创新、门店模型打造、渠道建设、品牌传播、供应链建设等方面呈现出诸多亮点
炸鸡品牌重视品质升级与消费体验，“新鲜现炸”与“生炸”风潮兴起
品牌深入挖掘炸鸡的不同部位和风味，中式风味与地域风味受青睐
炸鸡品牌通过丰富的产品结构覆盖多元消费场景，部分炸鸡品牌走快餐路线
炸鸡品牌多采用10~30平米的小型门店，多店型策略适配不同选址需求
品牌多重视外卖渠道建设，部分品牌外卖订单占比达六成
炸鸡品牌采用多样化的传播手段亲近年轻消费群体，部分品牌主打地域文化牌
肉鸡养殖产业稳定发展，食材供应与调味料企业助力炸鸡品类供应链日渐完善
品牌重视供应链建设，通过标准化生产、与头部企业合作等方式夯实供应链
报告合计：32页
相关报告丨红餐产业研究院《炸鸡品类发展报告2025》
#研究报告 #食品 #炸鸡 #餐饮 #餐饮品牌 #餐饮营销 #餐饮人#餐饮供应链 #供应链#小吃
助推因素：易标准化、供应链成熟、投资模式轻以及地摊经济兴起，四大因素助推炸鸡赛道持续火热
核心客群：炸鸡以18~35岁的年轻消费群体为主，占比为79%。其中，18~25岁的消费者占比为33.8%，其次是26~30岁和31~35岁的消费者，占比均超过了20%
发展亮点：炸鸡品牌积极谋求差异化发展路径，在产品创新、门店模型打造、渠道建设、品牌传播、供应链建设等方面呈现出诸多亮点
炸鸡品牌重视品质升级与消费体验，“新鲜现炸”与“生炸”风潮兴起
品牌深入挖掘炸鸡的不同部位和风味，中式风味与地域风味受青睐
炸鸡品牌通过丰富的产品结构覆盖多元消费场景，部分炸鸡品牌走快餐路线
炸鸡品牌多采用10~30平米的小型门店，多店型策略适配不同选址需求
品牌多重视外卖渠道建设，部分品牌外卖订单占比达六成
炸鸡品牌采用多样化的传播手段亲近年轻消费群体，部分品牌主打地域文化牌
肉鸡养殖产业稳定发展，食材供应与调味料企业助力炸鸡品类供应链日渐完善
品牌重视供应链建设，通过标准化生产、与头部企业合作等方式夯实供应链
报告合计：32页
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