1. 茶饮持续高景气，联名玩出新花样
头部茶饮品牌如古茗、蜜雪冰城预计保持高增长，低基数效应+供应链优势支撑业绩。
爆款公式 = 当季水果（荔枝/杨梅）+ IP联名（游戏/动漫）+ 情绪价值，参考古茗x《星穹铁道》联名，上线当日排队超121万人！
2. 自助餐狂飙，平价+细分是王道
2025年自助餐市场规模破1300亿，火锅自助（占比29.3%）和烤肉自助（19.6%）最火！
下沉市场成新战场，三线以下城市门店占比超51%。
推荐打卡：古鲁特烤肉自助（人均55元，300+门店）、豪德亨牛排自助（点牛排+无限自助，78元性价比之王）。
3. 正餐复苏，海底捞、百胜中国被看好
西式快餐&正餐Q2-Q3同店增速有望回正，海底捞鲜切牛肉主题店、百胜中国高股息策略（含回购股息率9%）值得关注。
4. 夜经济+毕业季，烧烤饮品卖爆
6月餐饮景气指数104.1，烧烤、饮品因夜经济+毕业宴请需求激增，小吃快餐环比增长5.4%。
夏季爆单单品：杨梅柠檬茶、黑松露拌面、云南山野火锅配菜（七欣天鲜笋、巴奴小鲍鱼）。
5. AI推荐成新流量入口，餐饮店要会“讲故事”
ChatGPT找餐厅用户激增1200%，优化菜单描述（如“西湖醋鱼：活鱼现烹+8小时秘制蟹醋”）可提升AI推荐率300%。
?【2025餐饮指南】
目前的餐饮对于小白来说是相当不友好。不像从前的低门槛，反之现在的餐饮门槛相当高。要学会如何线上引流、线下活动以及营销策略。总之，现在想干餐饮必须做好详细的规划！
?你怎么看？下半年最想尝试哪类餐饮？
#餐饮趋势#济南猴哥#餐饮创业#生意经#二手回收
头部茶饮品牌如古茗、蜜雪冰城预计保持高增长，低基数效应+供应链优势支撑业绩。
爆款公式 = 当季水果（荔枝/杨梅）+ IP联名（游戏/动漫）+ 情绪价值，参考古茗x《星穹铁道》联名，上线当日排队超121万人！
2. 自助餐狂飙，平价+细分是王道
2025年自助餐市场规模破1300亿，火锅自助（占比29.3%）和烤肉自助（19.6%）最火！
下沉市场成新战场，三线以下城市门店占比超51%。
推荐打卡：古鲁特烤肉自助（人均55元，300+门店）、豪德亨牛排自助（点牛排+无限自助，78元性价比之王）。
3. 正餐复苏，海底捞、百胜中国被看好
西式快餐&正餐Q2-Q3同店增速有望回正，海底捞鲜切牛肉主题店、百胜中国高股息策略（含回购股息率9%）值得关注。
4. 夜经济+毕业季，烧烤饮品卖爆
6月餐饮景气指数104.1，烧烤、饮品因夜经济+毕业宴请需求激增，小吃快餐环比增长5.4%。
夏季爆单单品：杨梅柠檬茶、黑松露拌面、云南山野火锅配菜（七欣天鲜笋、巴奴小鲍鱼）。
5. AI推荐成新流量入口，餐饮店要会“讲故事”
ChatGPT找餐厅用户激增1200%，优化菜单描述（如“西湖醋鱼：活鱼现烹+8小时秘制蟹醋”）可提升AI推荐率300%。
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目前的餐饮对于小白来说是相当不友好。不像从前的低门槛，反之现在的餐饮门槛相当高。要学会如何线上引流、线下活动以及营销策略。总之，现在想干餐饮必须做好详细的规划！
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