“最是松烟滋味好，一瓯琥珀惹人怜。”
每年5-6月，是 红茶的初制期，在武夷山桐木村境内总能闻到青楼之上袅袅的松烟香，这香气是正山小种独一无二的辨识度。一般来说，只有以武夷山国家级自然保护区桐木村天然森林体系内所产的茶树鲜叶为原料，用当地马尾松为燃料，采用传统烟熏工艺制作，具有独特松烟香和桂圆干香的，方可称为正山小种。
桐木村位于武夷山国家森林公园、国家级自然保护区内，地处闽赣交界，由十二个村民小组组成，分别是皮坑、黄溪洲、麻粟、古王坑、龙渡、半山、七里、三港、庙湾、挂墩、关坪、江墩，全村山林31.5万亩，平均海拔800米。
作为土生土长的桐木人，父亲制茶三十余年，茶青采摘、萎凋、揉捻、发酵、烟熏烘焙，从小耳濡目染的我，对传统工艺烟熏小种有着很深的情怀，记忆中奶奶每天都会用烟熏小种茶梗冲泡一大缸茶，放凉后一家人喝一天，入口带有淡淡松烟香和幽幽花香，小时候总以为是奶奶在茶里加了糖，后来才知道这是茶汤里自带的甘甜感。
正山小种鉴赏：
外形：条索肥壮紧结，色泽乌润
汤色：橙黄透亮
香气：松烟香浓郁，桂圆干香显，略带花果香
滋味：汤感醇厚绵柔，入口带有淡淡松烟香、桂圆味显，后带有幽幽花香，回甘持久，喉韵悠长
叶底：肥厚软亮
冲泡：常规盖碗投茶5克，以沸水冲泡
