《炸鸡行业数据发布会2025》！年轻人的快乐密码，餐饮人的黄金赛道？
干了十年餐饮陪跑，最近后台问得最多的问题之一是：“晴老板，炸鸡店还能做吗？”
这个问题，马上就有答案了！?
12月18日，一场可能决定明年炸鸡店生死和方向的行业盛会，就在厦门开锣。
红餐产业研究院要现场首发《炸鸡品类发展报告2025》。
这可不是一份普通的报告，它是给所有想进入、或正在炸鸡赛道里搏杀的老板们，一份最硬的“作战地图”。
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一、炸鸡，凭什么成了年轻人的“续命神器”？
你以为年轻人只是爱吃炸鸡？错了，他们吃的是情绪，买的是社交货币。
根据行业趋势，快餐相关内容有超过一半（53%）是由18-25岁的年轻人创造的。对他们来说，炸鸡不只是高热量食物：
· 是即时满足的快乐：一口酥脆，多巴胺直接拉满，对抗生活压力的最廉价解药。
· 是社交裂变的硬通货：“拼单满减”、“好友砍一刀”，让点炸鸡成了社交活动，某平台数据显示这种玩法能让订单量增长30%。
· 是极致性价比的王者：报告指出，20-30元价位带的快餐市场增速最快，占了超六成的市场份额。人均16元上下的中式炸鸡，完美卡住了这个“钱包友好”区间。
所以，炸鸡的火爆，背后是精准踩中了年轻人“要快乐、要社交、还要省钱” 的复合型需求。
二、黄金赛道？小心脚下有坑！
市场很大，但坑也不少。过去两年，我们看到一些品牌狂奔突进，也看到另一些品牌紧急刹车。
· 同质化严重：满大街都是“中式炸鸡”，你的“秘制”和别人的“特调”，在消费者嘴里可能没区别。
· 扩张后遗症：有的品牌门店数从50+猛增到260+，但又不得不暂停多个省份的门店，收缩回大本营。原因无他：供应链跟不上、跨区域管理乏力，导致关店数上升。
· 创新天花板：除了撒不同的粉，还能怎么变？我们看到了一些有趣的跨界，比如“炸鸡披萨”，用视觉和味觉的双重创新吸引年轻人。
这恰恰说明，粗放开店的时代结束了。未来拼的是供应链、精细化运营和真正的产品创新力。
三、12.18这场发布会，到底能听到什么干货？
这次发布会，是把整个炸鸡产业链的“大佬”都请到了厦门，给你一次性讲透：
1. 源头揭秘：圣农集团将解读中国炸鸡的供应链核心。你知道我们中国人一年要吃掉约90亿只鸡吗？而像圣农这样的龙头，已经构建了从自主育种（拥有国产白羽肉鸡品种“圣泽901”）到深加工、冷链物流的超30亿元全产业链。这关系到你的成本稳定和品质根基。
2. 流量破局：美团会解析线上平台的生态玩法。在60%快餐订单来自外卖的今天，不懂平台规则就是自断双臂。
3. 实战案例：作为赛道标杆案例，虎头炸的创始人将分享他们从厦门出发，打造“中国炸鸡女王”品牌的创业心法与迭代思考。
4. 数据决策：所有分析都基于红餐产业研究院的年度报告，告别“我觉得”，用数据看清全国门店增长、区域热力、客群画像的真实图景。
作为本次发布会的联合支持方，我们【趣觉餐饮策划】也将深度参与，从品牌营销和门店落地视角，解析如何把行业趋势转化为你的门店竞争力。
晴老板说句实在的：
如果你想在2026年投身炸鸡赛道，或者你的店正遇到增长瓶颈，闭门造车不如来听一次顶级对话。这可能是你用最低成本，获取最高价值行业情报的机会。
点个关注 @厦门晴老板，回复“炸鸡”，获取现场高价值PPT。
餐饮创业，认知决定你能走多高，数据决定你能走多稳。
餐饮创业 炸鸡 行业报告 数据发布会 厦门餐饮 晴老板的陪跑笔记 中式炸鸡
干了十年餐饮陪跑，最近后台问得最多的问题之一是：“晴老板，炸鸡店还能做吗？”
这个问题，马上就有答案了！?
12月18日，一场可能决定明年炸鸡店生死和方向的行业盛会，就在厦门开锣。
红餐产业研究院要现场首发《炸鸡品类发展报告2025》。
这可不是一份普通的报告，它是给所有想进入、或正在炸鸡赛道里搏杀的老板们，一份最硬的“作战地图”。
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一、炸鸡，凭什么成了年轻人的“续命神器”？
你以为年轻人只是爱吃炸鸡？错了，他们吃的是情绪，买的是社交货币。
根据行业趋势，快餐相关内容有超过一半（53%）是由18-25岁的年轻人创造的。对他们来说，炸鸡不只是高热量食物：
· 是即时满足的快乐：一口酥脆，多巴胺直接拉满，对抗生活压力的最廉价解药。
· 是社交裂变的硬通货：“拼单满减”、“好友砍一刀”，让点炸鸡成了社交活动，某平台数据显示这种玩法能让订单量增长30%。
· 是极致性价比的王者：报告指出，20-30元价位带的快餐市场增速最快，占了超六成的市场份额。人均16元上下的中式炸鸡，完美卡住了这个“钱包友好”区间。
所以，炸鸡的火爆，背后是精准踩中了年轻人“要快乐、要社交、还要省钱” 的复合型需求。
二、黄金赛道？小心脚下有坑！
市场很大，但坑也不少。过去两年，我们看到一些品牌狂奔突进，也看到另一些品牌紧急刹车。
· 同质化严重：满大街都是“中式炸鸡”，你的“秘制”和别人的“特调”，在消费者嘴里可能没区别。
· 扩张后遗症：有的品牌门店数从50+猛增到260+，但又不得不暂停多个省份的门店，收缩回大本营。原因无他：供应链跟不上、跨区域管理乏力，导致关店数上升。
· 创新天花板：除了撒不同的粉，还能怎么变？我们看到了一些有趣的跨界，比如“炸鸡披萨”，用视觉和味觉的双重创新吸引年轻人。
这恰恰说明，粗放开店的时代结束了。未来拼的是供应链、精细化运营和真正的产品创新力。
三、12.18这场发布会，到底能听到什么干货？
这次发布会，是把整个炸鸡产业链的“大佬”都请到了厦门，给你一次性讲透：
1. 源头揭秘：圣农集团将解读中国炸鸡的供应链核心。你知道我们中国人一年要吃掉约90亿只鸡吗？而像圣农这样的龙头，已经构建了从自主育种（拥有国产白羽肉鸡品种“圣泽901”）到深加工、冷链物流的超30亿元全产业链。这关系到你的成本稳定和品质根基。
2. 流量破局：美团会解析线上平台的生态玩法。在60%快餐订单来自外卖的今天，不懂平台规则就是自断双臂。
3. 实战案例：作为赛道标杆案例，虎头炸的创始人将分享他们从厦门出发，打造“中国炸鸡女王”品牌的创业心法与迭代思考。
4. 数据决策：所有分析都基于红餐产业研究院的年度报告，告别“我觉得”，用数据看清全国门店增长、区域热力、客群画像的真实图景。
作为本次发布会的联合支持方，我们【趣觉餐饮策划】也将深度参与，从品牌营销和门店落地视角，解析如何把行业趋势转化为你的门店竞争力。
晴老板说句实在的：
如果你想在2026年投身炸鸡赛道，或者你的店正遇到增长瓶颈，闭门造车不如来听一次顶级对话。这可能是你用最低成本，获取最高价值行业情报的机会。
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