? 外卖，真的“统治”了我们的生活！
2025 年，外卖行业已经不再是堂食的附属，而是成为和线下并驾齐驱的主流消费场景。数据显示，2024 年外卖市场规模达 1.6357 万亿元，占餐饮总收入的 32%，并且还在持续增长。美团 2025 年 7 月的订单量峰值更是突破 1.5 亿单，创下历史新高。这背后，是外卖成为全民刚需的现实写照。
? 用户规模扩大，消费频率惊人！
截至 2024 年底，我国外卖用户规模达 5.92 亿人，相当于每 2 位网民就有 1 位点外卖。而且，外卖消费频率极高，“每周 1 至 2 次” 和 “每周 3 至 4 次” 的人群占比达 41.57%，还有 11.44% 的人几乎每天点外卖。外卖，已经成为我们生活的一部分。
? 下沉市场崛起，潜力无限！
外卖市场的增长动力正从一线城市向下沉市场转移。随着交通、物流和互联网的完善，下沉市场与外界联系更加紧密。农村居民收入和消费力双升，消费观念转变，对生鲜、水果、药品等外卖需求迅速释放，为外卖行业拓展提供了广阔空间。
? 外卖商家，堂食才是基石！
美团数据显示，有传统堂食门店的外卖商家占比达 70%，是外卖生态的绝对主体。绝大多数外卖订单都来自后厨环境可被监督的传统餐厅，外卖目前仍是餐饮销售的增量通道，并未完全替代堂食。
? 消费者认知模糊，信任为王！
消费者对纯外卖店的认知存在明显年龄差异，整体认知较为模糊。而选择外卖店铺时，消费者更看重 “口碑与用户评价” 和 “食品安全与卫生”。消费者判断外卖店铺食品安全性的核心指标是 “商家是否展示后厨实景直播”，说明透明化操作的重要性。
? 预制菜接受度高，性价比是关键！
消费者对预制菜的接受度总体向好，超过八成消费者表示接受。消费者购买预制餐食时最关注价格、食材卫生和口味，性价比和安全是预制菜市场的核心竞争要素。
? 线上线下融合加速，外卖成核心增长引擎！
堂食商家开通外卖的比例从 2022 年的 25% 攀升至 2025 年 7 月的 52%，外卖已成为众多餐厅不可或缺的核心经营板块。线上化不再是快餐小吃的专利，正餐餐厅和品质餐厅正加速拥抱数字化。
? 低线城市，商家的“新蓝海”！
与一二线城市相比，低线城市市场环境更为健康友好。三线及以下城市经营成本相对较低、竞争强度尚未达临界点，本地居民餐饮消费潜力仍在释放，成为商家寻求发展的 “新蓝海”。
#行业报告 #学习 #外卖 #餐饮
2025 年，外卖行业已经不再是堂食的附属，而是成为和线下并驾齐驱的主流消费场景。数据显示，2024 年外卖市场规模达 1.6357 万亿元，占餐饮总收入的 32%，并且还在持续增长。美团 2025 年 7 月的订单量峰值更是突破 1.5 亿单，创下历史新高。这背后，是外卖成为全民刚需的现实写照。
? 用户规模扩大，消费频率惊人！
截至 2024 年底，我国外卖用户规模达 5.92 亿人，相当于每 2 位网民就有 1 位点外卖。而且，外卖消费频率极高，“每周 1 至 2 次” 和 “每周 3 至 4 次” 的人群占比达 41.57%，还有 11.44% 的人几乎每天点外卖。外卖，已经成为我们生活的一部分。
? 下沉市场崛起，潜力无限！
外卖市场的增长动力正从一线城市向下沉市场转移。随着交通、物流和互联网的完善，下沉市场与外界联系更加紧密。农村居民收入和消费力双升，消费观念转变，对生鲜、水果、药品等外卖需求迅速释放，为外卖行业拓展提供了广阔空间。
? 外卖商家，堂食才是基石！
美团数据显示，有传统堂食门店的外卖商家占比达 70%，是外卖生态的绝对主体。绝大多数外卖订单都来自后厨环境可被监督的传统餐厅，外卖目前仍是餐饮销售的增量通道，并未完全替代堂食。
? 消费者认知模糊，信任为王！
消费者对纯外卖店的认知存在明显年龄差异，整体认知较为模糊。而选择外卖店铺时，消费者更看重 “口碑与用户评价” 和 “食品安全与卫生”。消费者判断外卖店铺食品安全性的核心指标是 “商家是否展示后厨实景直播”，说明透明化操作的重要性。
? 预制菜接受度高，性价比是关键！
消费者对预制菜的接受度总体向好，超过八成消费者表示接受。消费者购买预制餐食时最关注价格、食材卫生和口味，性价比和安全是预制菜市场的核心竞争要素。
? 线上线下融合加速，外卖成核心增长引擎！
堂食商家开通外卖的比例从 2022 年的 25% 攀升至 2025 年 7 月的 52%，外卖已成为众多餐厅不可或缺的核心经营板块。线上化不再是快餐小吃的专利，正餐餐厅和品质餐厅正加速拥抱数字化。
? 低线城市，商家的“新蓝海”！
与一二线城市相比，低线城市市场环境更为健康友好。三线及以下城市经营成本相对较低、竞争强度尚未达临界点，本地居民餐饮消费潜力仍在释放，成为商家寻求发展的 “新蓝海”。
#行业报告 #学习 #外卖 #餐饮
