品牌简介
鲜芋仙2007年诞生于中国台湾省，隶属富世餐饮，以“新鲜现煮现卖”的台式古早味爆火，是芋圆甜品赛道的开创者。原木风门店+手作场景，精准抓住20-45岁女性客群。目前全国500+家门店，覆盖28个省份，134座城市。集中分布于江苏、浙江、湖南、广东、福建、四川、云南，北方市场因口味差异屡现“水土不服”，区域属性明显。
产品介绍
定价20-42元，主打芋圆系列、仙草系列、养系列、轻享系列、清凉冰品、米乳冰、茶饮系列、豆花系列、宝藏芋泥、招牌点心，客单价稳定25-28元，卡位中高端市场；
以40-100㎡店型为主，70%开在商场和社区，某人气商场店靠“芋泥+咖啡”组合，下午茶时段翻台率达4次/天，外卖占比提升至40%。
开店预估费用
固定成本：加盟费20w/3年，保证金5w，管理费3w，店内设备40w，材料，3w，合计71w。不同区域不同时期费用不同，数据仅供参考。
运营成本：房租2w、人工1.8w，水电5k，押金2w
总成本：约78w 仅供参考，请以实际为准
市场分析
江苏、浙江、湖南门店密集，上海陆家嘴1公里内3家店，新店需靠19.9元团购引流，新手慎入；广东、福建的三四线城市覆盖率较低，且台式口味接受度高，鲜芋仙优势突出；山东、河北等北方省份慎入！济南两次闭店证明水土不服，当地门店日均客流仅为南方店的1/2，陷入“高成本低营收”困境。
盈亏平衡&回本预测
以杭州50㎡社区店为例 仅供参考
营收假设：日均客流300人，客单价26元，月营收23.4w
成本结构：食材成本40%（9.36w/月）、房租1.5、人工2w、水电0.5w，月总成本13.36w
盈亏平衡：月营收达13.36w即可保本，换算成日均客流172人。
回本预测：月净利润约10.04w，按总投资78万算，理想回本周期8-9个月；
加盟优劣势
优势：总部扶持完善；零售增量，加盟商可同步代销，增加盈利渠道。
劣势：核心原料需总部采购，成本较高；品控风险大；投入较大，资金占用较久，现金流压力大。
总结建议
鲜芋仙只适合预算75万+、深耕华南华东的创业者，优先推荐，广东、福建三四线城市的创业者（尤其是有餐饮经验的夫妻），能抢占空白市场，借台式甜品风口起量。
避坑提醒：优先选商场负一或社区底商，避开纯办公区；北方创业者慎入，除非本地有成熟台式甜品消费基础。
#餐饮管理 #餐饮品牌 #餐饮未来趋势 #餐饮开店 #鲜芋仙 #甜品加盟
鲜芋仙2007年诞生于中国台湾省，隶属富世餐饮，以“新鲜现煮现卖”的台式古早味爆火，是芋圆甜品赛道的开创者。原木风门店+手作场景，精准抓住20-45岁女性客群。目前全国500+家门店，覆盖28个省份，134座城市。集中分布于江苏、浙江、湖南、广东、福建、四川、云南，北方市场因口味差异屡现“水土不服”，区域属性明显。
产品介绍
定价20-42元，主打芋圆系列、仙草系列、养系列、轻享系列、清凉冰品、米乳冰、茶饮系列、豆花系列、宝藏芋泥、招牌点心，客单价稳定25-28元，卡位中高端市场；
以40-100㎡店型为主，70%开在商场和社区，某人气商场店靠“芋泥+咖啡”组合，下午茶时段翻台率达4次/天，外卖占比提升至40%。
开店预估费用
固定成本：加盟费20w/3年，保证金5w，管理费3w，店内设备40w，材料，3w，合计71w。不同区域不同时期费用不同，数据仅供参考。
运营成本：房租2w、人工1.8w，水电5k，押金2w
总成本：约78w 仅供参考，请以实际为准
市场分析
江苏、浙江、湖南门店密集，上海陆家嘴1公里内3家店，新店需靠19.9元团购引流，新手慎入；广东、福建的三四线城市覆盖率较低，且台式口味接受度高，鲜芋仙优势突出；山东、河北等北方省份慎入！济南两次闭店证明水土不服，当地门店日均客流仅为南方店的1/2，陷入“高成本低营收”困境。
盈亏平衡&回本预测
以杭州50㎡社区店为例 仅供参考
营收假设：日均客流300人，客单价26元，月营收23.4w
成本结构：食材成本40%（9.36w/月）、房租1.5、人工2w、水电0.5w，月总成本13.36w
盈亏平衡：月营收达13.36w即可保本，换算成日均客流172人。
回本预测：月净利润约10.04w，按总投资78万算，理想回本周期8-9个月；
加盟优劣势
优势：总部扶持完善；零售增量，加盟商可同步代销，增加盈利渠道。
劣势：核心原料需总部采购，成本较高；品控风险大；投入较大，资金占用较久，现金流压力大。
总结建议
鲜芋仙只适合预算75万+、深耕华南华东的创业者，优先推荐，广东、福建三四线城市的创业者（尤其是有餐饮经验的夫妻），能抢占空白市场，借台式甜品风口起量。
避坑提醒：优先选商场负一或社区底商，避开纯办公区；北方创业者慎入，除非本地有成熟台式甜品消费基础。
#餐饮管理 #餐饮品牌 #餐饮未来趋势 #餐饮开店 #鲜芋仙 #甜品加盟
