1.市场下沉
接地气的平民化消费餐饮将是接下来的主流市场，参考之前奶茶一杯二三十，现在人均十几块，再看去年大火的自助烤肉，都是消费降级的表现，其他品类更是内卷严重！
2.市场细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道寻找机会。奶茶品牌依然在如火如荼的在厮杀。
3.预制菜pk鲜菜鲜肉现炒现做
预制菜火了有一段时间了，老板们应该能尝试的都尝试了，为什么大部分都做不了呢？
是因为咱们中国人的嘴很刁的，预制菜的味道就是比不上鲜菜鲜肉现炒现做，也就是味道不够好，而且价格方面没有说便宜多少，整体的性价比很低，所以顾客大部分都不接受
那预制菜优势在哪呢？无非是它省人工，省时间，是吧，但是你这省来省去，把客人都省掉， 是不是得不偿失？
4.人工成本越来越高
开店的成本大头就是在房租和人工，房租不用说，人工是一年比一年贵，而且餐饮店人员流动也大，这个时候夫妻小店的优势就来了！
下面是针对个人创业的破局点
1.拒绝跟风开店
餐饮小白往往容易犯的错误是，凭想象去开店，要开店的朋友们，多研究市场需求，要做就做刚需品类。。
2.做鲜货不做预制
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
3.私域流量转化
将外部平台资源转化为私域资源，比如某团，某众转化成会员的工作应该提到日程上来。私域流量可以帮助店建立用户粘性，提升转化
4.打造多元化需求形势
在饱腹，卫生，健康方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，最好是能做出创新的东西，吸引新客的好手段！
给大家举个例子。
重庆泡椒米线近年来为什么能这么火？
1、川渝口味在全国各地的造势大火，泡椒极具川渝特色，能吸引人去吃！
2、米线是刚需品类，南北方无地域差异，男女老少都能吃
3、现炒底料，新鲜想做浇头，在美味的基础上，还打造健康，能让大众吃得放心！
4、能满足多元化需求，做为快餐品类，早中晚都能吃！
这是我在重庆开泡椒米线第3个年头。如果你也对重庆泡椒感兴趣，不管你是想要换个品类，还是说想进入餐饮行业，欢迎和我沟通交流。
#餐饮未来趋势 #餐饮开店 #新餐饮模式 #餐饮创业 #创业项目 #2025创业项目 #重庆泡椒米线
接地气的平民化消费餐饮将是接下来的主流市场，参考之前奶茶一杯二三十，现在人均十几块，再看去年大火的自助烤肉，都是消费降级的表现，其他品类更是内卷严重！
2.市场细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道寻找机会。奶茶品牌依然在如火如荼的在厮杀。
3.预制菜pk鲜菜鲜肉现炒现做
预制菜火了有一段时间了，老板们应该能尝试的都尝试了，为什么大部分都做不了呢？
是因为咱们中国人的嘴很刁的，预制菜的味道就是比不上鲜菜鲜肉现炒现做，也就是味道不够好，而且价格方面没有说便宜多少，整体的性价比很低，所以顾客大部分都不接受
那预制菜优势在哪呢？无非是它省人工，省时间，是吧，但是你这省来省去，把客人都省掉， 是不是得不偿失？
4.人工成本越来越高
开店的成本大头就是在房租和人工，房租不用说，人工是一年比一年贵，而且餐饮店人员流动也大，这个时候夫妻小店的优势就来了！
下面是针对个人创业的破局点
1.拒绝跟风开店
餐饮小白往往容易犯的错误是，凭想象去开店，要开店的朋友们，多研究市场需求，要做就做刚需品类。。
2.做鲜货不做预制
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
3.私域流量转化
将外部平台资源转化为私域资源，比如某团，某众转化成会员的工作应该提到日程上来。私域流量可以帮助店建立用户粘性，提升转化
4.打造多元化需求形势
在饱腹，卫生，健康方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，最好是能做出创新的东西，吸引新客的好手段！
给大家举个例子。
重庆泡椒米线近年来为什么能这么火？
1、川渝口味在全国各地的造势大火，泡椒极具川渝特色，能吸引人去吃！
2、米线是刚需品类，南北方无地域差异，男女老少都能吃
3、现炒底料，新鲜想做浇头，在美味的基础上，还打造健康，能让大众吃得放心！
4、能满足多元化需求，做为快餐品类，早中晚都能吃！
这是我在重庆开泡椒米线第3个年头。如果你也对重庆泡椒感兴趣，不管你是想要换个品类，还是说想进入餐饮行业，欢迎和我沟通交流。
#餐饮未来趋势 #餐饮开店 #新餐饮模式 #餐饮创业 #创业项目 #2025创业项目 #重庆泡椒米线
